羊肉湯開封洛饃村，右上的餅是把菜圈起來吃的。雞腿，去除雞骨，注意雞皮不要切破，老十四中那邊的北羊市回民區的羊肉燒麥，真他媽好吃，太好吃了，開封回民做的東西絕對好吃到家，在開封的冬天，人們家家戶戶都灌香腸，你早上早點來，餅絲還是焦嫩的呢，叉燒醬做肉食，特別好吃，有著香甜的口感，吃起來又不會膩。

1、雞肉卷怎么做？

這里花兒和大家分享的雞肉卷，可是不同于在快餐店吃的那種油炸的雞肉卷。而是腌制后再烘烤的嫩滑雞肉卷，很多巧廚娘都有這樣的經驗：盛夏站在灶臺邊，做上幾個菜，恐怕菜肴端上桌，熱的自己也沒了食欲。所以在炎熱夏季，我們就要充分利用烤箱、空氣炸鍋這樣的智能小家電來制作肉食，不僅色澤和味道都誘人，還能無油煙、更少油脂，制作過程中只需要烤盤上墊錫紙或油脂，用后扔掉，連洗盤子的困擾都不在了，

這樣的制作，簡單又方便，操作的過程，只要把調味料配好，冷藏腌制足夠的時間，設定好烘烤時間，味道做出來就棒棒噠。【叉燒雞肉卷】需要準備：雞腿4個叉燒醬5大勺姜片適量生抽1大勺料酒一大勺蜂蜜2大勺白胡椒粉少許清水適量做法：1、4個雞腿，去除雞骨，注意雞皮不要切破，2、用刀背把雞肉敲打平整，保證薄厚均勻，這樣卷的時候就容易多了。

3、叉燒醬做肉食，特別好吃，有著香甜的口感，吃起來又不會膩，切適量姜片放進去，5大勺的叉燒醬 1大勺的料酒 1大勺的生抽 少許胡椒粉，之后帶上一次性手套充分抓勻，使得調味料布滿雞肉。期間可以加入適量的清水，基本是調味汁沒過雞肉的狀態，4、腌制的時間8小時以上最適宜，所以晚上腌制，覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏，次日再加工就可以了。

取錫紙，雞肉從一邊卷起，5、接著如圖這樣，把錫紙卷起，再捏緊兩頭，卷成糖果樣，依次都做好。6、烤箱預熱200度，烤盤上最好再鋪上一層錫紙，防止油滲出到烤盤上，高溫下凝結的很難清洗的，200度先烤20分鐘。7、烤好后取出，打開錫紙，表面均勻的刷上蜂蜜，8、刷好后再烤，就不要密封錫紙了，就這樣敞開烤10分鐘左右就可以了。

2、開封美食都有什么？

說起開封，雖然我沒有機會去過，但我卻對它有著濃厚的興趣，不是因為她的經濟有多發達，交通有多便利，而是她那豐富的文化背景，讓我感受到了一座古城的魅力，開封承載著厚重的歷史文化。具有“文物遺存豐富、城市格局悠久、古城風貌濃郁、北方水城獨特”四大特色，去游玩的人多了，想必就會推動食物業的發展，下面就一起來看看美食吧，挑出自己最喜歡的吼！自己炒的爬叉（pa第二聲cha輕聲），又名金蟬。

夏天時候自己去樹上抓的，一般都是晚上的時候，不過現在市區的爬叉已經抓完了。（這東西三年長成，所以富含蛋白質和各種營養，它是知了的幼蟲。）羊肉鮮湯，到處都是，推薦寺門，但是哪里都差不多。我要的這是20元的白肉和4元2塊的鍋盔，就是左上角的那個，那個不叫餅，叫做鍋盔。寺門的羊肉湯的鍋盔比這個厚且大，面很好吃，咸咸的，

圖上的這個鍋盔不行。開封灌湯小籠包子，有第一樓的，有黃家的，（注意，老黃記和黃家包子是不一樣的，我推薦還是吃黃家包子，就是淮河醫院后門對著那一家，）這是豬肉餡的，其他的有羊肉的和素菜的。我推薦吃豬肉和羊肉的，2007年，這樣的一籠5元錢。現在分量小了些，22一籠（應該是22，要么就是25.）不推薦去第一樓吃，

鼓樓夜市，非常貴，味道一般，但是全開封的夜市都是非常貴，沒有以前好吃。開封的普通人的早餐，左邊的是豆沫，右邊的是油餅，上面的是茶葉蛋，科技炸雞和延慶觀炸雞，都是開封老字號炸雞，非常好吃。個人推薦科技炸雞，因為離得近，這家炸雞使用的醬料腌制之后再炸，非常好吃。雞丁米線，香菇，鵪鶉蛋，細米線，雞丁，香菜，炸豆腐丁，木耳（有的沒有），

在開封我們從小到大吃的都是這樣的細米線，那種粗粗的米線很少吃。雞丁米線推薦醫專隔壁就是大興市場那里的那家，非常好吃，羊雙腸，（羊霜腸），類似羊肉湯，但是不是，里面由大腸，小腸，外腰，羊包，羊鞭組成。羊肚羊肺屬于羊肉湯館里面的，你在羊雙腸館里喝不到，羊雙腸不等于羊雜湯，因為你在這里吃不到羊肚和羊肺，自己家里做的羊肉湯。