好吃的西芹炒百合要怎么做,1將西芹摘去葉子，洗凈后用刮皮刀輕輕刮去表面的一層老皮，斜切成4cm的段,千萬不要延長加熱時間，否則百合會變黑，很影響美觀，也影響口感百合怎么做才好吃西芹炒百合的方法,1、材料：蘭州百合4個，西芹200g，瘦肉200g，生抽適量，生粉適量,2、制作步驟：西芹，百合，瘦肉。
1、材料：蘭州百合4個，西芹200g，瘦肉200g，生抽適量，生粉適量。2、制作步驟：西芹，百合，瘦肉。瘦肉切薄片用生粉，生抽拌勻，西芹切小段，百合洗凈，熱油鍋放調(diào)味的瘦肉炒熟（可蓋上鍋蓋燜煮下），放百合，西芹一起炒，快速炒一分鐘左右，淋點生抽調(diào)味即可
1將西芹摘去葉子，洗凈后用刮皮刀輕輕刮去表面的一層老皮，斜切成4cm的段。2百合切去頭部和尾部，用手掰開成瓣，然后清洗干凈。3將鹽，糖，水淀粉混和成調(diào)料汁備用。4鍋中放少少量油，大火加熱，待油溫5成熱時放入西芹，中火炒至西芹微塌（大約1分鐘左右）后，倒入百合翻炒2，3下，然后馬上倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋。5由于西芹表面的老皮比較硬，所以要用削皮器輕輕的刮去那層老皮，這樣炒出的西芹口感才很嫩。普通的芹菜，或本身就很纖細(xì)的芹菜就不用刮皮了。6如果不馬上炒的話，需要將切好的百合放入水中浸泡，防止氧化變黑。7百合炒的時間久了口感就不脆了，而且顏色也會變暗，所以要臨出鍋時放入，翻炒幾下后馬上倒入調(diào)好的汁，炒勻就馬上出鍋。千萬不要延長加熱時間，否則百合會變黑，很影響美觀，也影響口感
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