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1，油炸大蝦做法高分懸賞哦
2，油炸大蝦怎么做

1，油炸大蝦做法高分懸賞哦

1，先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。我買的蝦不是很大，看了看還挺干凈，就懶得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。3，炒勺加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，感覺有些微熱），放入蝦煎至兩面發(fā)硬。4，煎好的蝦倒出來備用。5，如果這時炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要重新加油。 6，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅，7，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可。

油炸大蝦做法高分懸賞哦

2，油炸大蝦怎么做

材料 1、大蝦適量 2、蔥姜蒜 3、紅辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大蝦洗凈，沾干淀粉； 2、蔥姜蒜切末； 3、紅辣椒切丁 4、燒油，油量只要沒過蝦就行 5、油燒熱以后把沾了干淀粉的蝦倒進(jìn)去炸，把蝦皮炸脆就可以出鍋； 6、鍋內(nèi)放少許油，加入蔥姜蒜末、紅辣椒丁，翻炒幾下再放點食鹽、生抽調(diào)味兒，最后把大蝦回鍋一起炒，一分鐘以后就可出鍋了。完成

白菜豆腐鮮蝦煲的做法

材料1、大蝦適量 2、蔥姜蒜 3、紅辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大蝦洗凈，沾干淀粉； 2、蔥姜蒜切末； 3、紅辣椒切丁 4、燒油，油量只要沒過蝦就行 5、油燒熱以后把沾了干淀粉的蝦倒進(jìn)去炸，把蝦皮炸脆就可以出鍋； 6、鍋內(nèi)放少許油，加入蔥姜蒜末、紅辣椒丁，翻炒幾下再放點食鹽、生抽調(diào)味兒，最后把大蝦回鍋一起炒，一分鐘以后就可出鍋了。完成注意：炸蝦的時候油溫要高，如果炸的過程油溫不高了，就先把蝦撈出來，把油燒熱以后再把蝦倒進(jìn)去炸，否則蝦皮炸不脆，蝦肉也炸老了。

酥炸大蝦材料大蝦，生抽，雞蛋，淀粉，面包糠做法1.大蝦洗凈，去掉蝦腳和蝦腸蝦線。加入生抽腌制入味。2.把蝦粘上干淀粉，雞蛋打散，再把蝦放到雞蛋液里粘勻，取出再粘上面包糠，用手按一下，盡量壓實。3.鍋中油燒至八成熟下入大蝦炸至金黃出鍋吸油（放在吸油紙上）即可食用。黃金炸大蝦材料用料主料：竹節(jié)蝦12只配料：油炸面酥粒400克、干粉絲50克、雞蛋3個調(diào)料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量做法1、竹節(jié)蝦去頭、尾，剞刀后洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調(diào)料，拌勻待用。2、干粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。3、將竹節(jié)蝦腌入味后蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內(nèi)浸炸至外酥內(nèi)嫩，放入盤中擺好即成。小訣竅制作關(guān)鍵竹節(jié)蝦要大小一致，剝皮時要把尾巴的皮留下。對蝦刀工處理要得當(dāng)，否則會彎曲。炸蝦時油溫不宜過高。

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