熟紅豆雖然是煮熟了的紅豆，但是因為瀝干水分且放涼以后，本身還是相對緊實一些的，如果只是簡單的拌入椰漿內，那么吃上去紅豆里面就不會有椰漿的味道，所以為了讓這道“椰汁紅豆糕”味道更加均勻，那么加入紅豆后就應該多煮上1分鐘，讓紅豆和椰漿的味道能因為高溫而混合的更加均勻，這樣最后做出來的椰汁紅豆糕吃著味道也會更加的細膩美味。

1、紅豆糕怎么做？

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個紅豆的做法，我也不知道做出來的叫什么名字，大家可以給它起個名字吧，做出來非常的Q彈，特別適合夏天吃，簡單幾步就會成功。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！【用料】紅豆：200克紅豆水：400毫升：土豆淀粉：200克（也可以用豌豆淀粉、木薯淀粉來代替）【步驟】1.紅豆洗凈提前浸泡一碗，

泡好的紅豆洗凈放入養生壺內煮熟，多放一下水。2.煮好以后把紅豆控干水分，煮好的紅豆一捏就碎。按照自己的喜好放入適量的白糖，攪拌均勻，蜜紅豆就做好了，3.取400毫升的紅豆水，加入土豆淀粉（木薯淀粉、豌豆淀粉）攪拌均勻，攪拌好的紅豆水過濾一下倒入蜜紅豆中，再次攪拌均勻。4.開水放入鍋內，表面蓋一個盤子，防止滴水，大火蒸40分鐘即可，

2、椰汁紅豆糕怎么做？

椰汁紅豆糕怎么做？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“椰汁紅豆糕”其實制作起來也不會很復雜，只不過制作過程比較需要耐心，算是一道耐心活，當然如果您特別喜歡吃甜品，那相信也沒有什么東西是可以難倒您的，按照我的做法來，輕松制作這道甜品。用心做好每一篇問答，讓“啰嗦”不再無趣，我是麟大官人，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，麟大官人感謝您的觀看，

“椰汁紅豆糕”其實是一道起源于香港的傳統點心之一，幾乎各大茶樓酒店都有售賣，主要是以椰汁搭配紅豆一同制作而成，因為味道香甜可口、軟糯回甜、美味營養而備受大眾喜愛，目前也算是香港地區的一道家常甜品，下面就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。【椰汁紅豆糕的正宗做法】——特點：香甜軟糯、美味回甜、做法分析透徹、一看就會，

【主料】：紅豆80克、椰汁200毫升（也叫椰漿）【配料】：淡奶100克（也叫花奶，首選黑白淡奶）、葛粉80克（關鍵所在，后面解釋）【調料】：白砂糖120克、水適量——【開始制作】——第一步“浸泡紅豆”：先把買回來的紅豆沖洗一遍，然后裝入碗內，加入足量清水浸泡6個小時以上（建議前一天晚上浸泡為佳）。第二步“煮制紅豆”：起鍋，加入足量的清水，開大火將其燒開，然后把泡好的紅豆放入水內，再次燒開以后轉小火煮30分鐘，煮至紅豆熟透以后，關火，用濾網將煮好的紅豆全部撈出瀝干水分，裝碗備用，

第三步“調配椰汁”：取一大碗，分別依次加入淡奶100克、椰汁200毫升、葛粉80克，先用筷子充分攪拌1分鐘至均勻，然后再次使用手動打蛋器繼續攪打至完全無顆粒無粉粒的狀態為止。第四步“煮制糖水”：起鍋，加入清水250毫升開大火將其燒開，然后加入白砂糖120克轉小火煮制，一邊煮一邊用鍋鏟攪拌，煮至白糖完全融化，關火備用，

第五步“攪打均勻”：將之前攪打好的椰汁奶漿慢慢倒入白糖水鍋內，再次用手動打蛋器不停攪打至完全無顆粒混合均勻為止。第六步“煮制椰漿”：將鍋上灶，開小火進行煮制，同時要用鍋勺不停攪拌，避免鍋底糊鍋，煮制椰漿表面氣泡較多，滾開即可，2分鐘左右（關鍵一步），第七步“加入紅豆”：加入之前煮熟的紅豆，再次開小火進行煮制，同時用筷子不停攪拌拌勻，同樣煮制2分鐘，煮好后關火。

第八步“裝碗冷藏即可”：取一長方形飯碗或長方形模具，將煮好的椰汁紅豆奶糊倒入方形碗內用筷子鏟平，封上保鮮膜，然后將其放入冰箱內冷藏3個小時以上，最后即可撈出切塊，直接食用了，出品圖：這樣一道非常香甜軟糯、美味可口的椰汁紅豆糕就做好了，看著是不是很有食欲呢？——【內容總結之“你問我答”】——》》要想做出一道能存放較長時間依舊保留香軟回甜口感的正宗椰汁紅豆糕，請同學們先牢記住下面的幾個點：1、為什么紅豆要浸泡6個小時以上？答：。...因為紅豆本身是比較難熟的，所以建議先浸泡6個小時以上再進行操作為佳。