田雞怎么做好吃，炒田雞的做法炒田雞怎么做好吃炒田雞的家常

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-28 12:48:12 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，炒田雞的做法炒田雞怎么做好吃炒田雞的家常
2，田雞怎么做比較好吃
3，田雞怎么處理田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值田雞怎么做好吃
4，田雞怎么做好吃田雞的美味烹飪方法
5，田雞都有那些烹飪方法
6，爆炒田雞的做法田雞做法大全

1，炒田雞的做法炒田雞怎么做好吃炒田雞的家常

用料主料田雞3只輔料食用油適量蔥段適量鹽適量生抽適量料酒適量蒜頭3個(gè)姜段適量青椒2根小米椒1根生粉水適量爆炒田雞的做法1.加入較多量食用油熱至五成，放入姜段及蒜頭爆香。2.田雞事先剝皮、洗凈，加入適量鹽、油腌10分鐘，爆香輔料后加入田雞，稍微翻炒加入青椒繼續(xù)翻炒。3.加入小米椒、適量料酒和味極鮮醬油繼續(xù)翻炒，至田雞將熟加入薄薄一層生粉水，稍微翻炒后加入適量鹽、糖調(diào)味，使汁更為濃稠香甜，最后放入蔥段稍加翻炒，完成。4.出品～烹飪技巧翻炒田雞一開始盡量要炒到有點(diǎn)干鍋的效果，會(huì)非常的香口～加入少量料酒可以幫助達(dá)到使鍋內(nèi)火力更強(qiáng)勁也使菜更香的效果噢

食材用料田雞一斤青毛豆，筍干，姜，大蒜，油，黃酒，白醬油，糖，雞精等適量青毛豆炒田雞的做法1.田雞殺好，洗凈，泡水中。2.毛豆剝出來(lái)。3.姜，大蒜切成片。4.筍干泡在水中。5.田雞盤好，瀝干備用。6.筍干洗凈，切小。7.熱鍋下油，煸炒毛豆。8.馬上起鍋備用。9.熱鍋下油，倒入姜，大蒜片，爆香。10.放入田雞，筍干，青毛豆。加黃酒，白醬油。翻炒，加點(diǎn)熱水。

炒田雞的做法炒田雞怎么做好吃炒田雞的家常

2，田雞怎么做比較好吃

你心愛(ài)的人做給你吃的最好吃，開玩笑的哈。首先田雞要吃嫩的1田雞不能腌，把田雞洗凈剁成塊放在一邊2蒜切末，蔥切絲，熱鍋涼油里面煸出香味來(lái)。3青椒切絲放入鍋中炒，加入鹽、醬油、味精、水淀粉。4青椒快熟的時(shí)候放入田雞，翻炒一下，加入黃酒、辣椒、辣醬。要訣：多放油，大火快炒，水淀粉切記少放。

主料田雞300克。配料青、紅尖椒片各20克，大蒜子20克。調(diào)料姜片3克、凈油500克、三杯醬80克、香油10克、米酒15克、生粉8克、味精15克、鹽10克、蛋清1個(gè)。做法 1、田雞殺好后去頭去爪，砍成大小均勻的塊后加米酒、生粉、鹽、味精、蛋青等腌味待用。 2、油溫?zé)剿某蔁釙r(shí)下腌好的田雞炸至熟透后撈出，大蒜子炸成金黃色待用。 3、凈鍋下油放放姜片、炸好的大蒜子爆香，再下三杯醬、香油，燒開后下田雞翻炒均勻即可起鍋裝盤，青、紅尖椒片用低溫油稍炸后鋪在田雞上即可。特點(diǎn) 色澤鮮艷，三杯醬味濃，香甜微辣，田雞肉嫩。注意炸制田雞時(shí)要求嫩，一熟即可，青、紅尖椒片過(guò)油時(shí)間要短，色澤要鮮艷。希望你采納下

這個(gè)部題，我很感興趣，因?yàn)槲乙埠芟矚g吃，你可以要據(jù)自己的喜好而決定喲1

田雞洗干凈后，瀝水，然后爆香蔥和姜，用大火油爆，少加點(diǎn)鹽和味精，然后起鍋就好了

田雞好吃

田雞怎么做比較好吃

3，田雞怎么處理田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值田雞怎么做好吃

田雞怎么處理田雞現(xiàn)在出現(xiàn)在我們餐桌上的頻率越來(lái)越多，民間也有土方子說(shuō)田雞能治皮膚病，因?yàn)檫@些特性田雞在人群中越來(lái)越受歡迎，可是在家中田雞怎么處理卻成了大問(wèn)題，下面做菜網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹田雞的處理方法！1、開肚，掏出內(nèi)臟，去皮可在其上顎滑出一刀痕后整張撕下。2、還可剁去嘴巴和四支腳的腳趾，抓住田雞的兩只腿，用刀按住頭，輕輕一割，刀子還是繼續(xù)按住，用抓腿的手摳下田雞的皮撕下來(lái)。3、輕輕的把田雞的頭上腭部分切掉，然后用手掐住它的肚皮，把兩腿以上肚皮撕下。4、最后把內(nèi)臟清理，再剁掉爪子，抽掉腿上的筋，清洗干凈即可。口味爆田雞原料：凈田雞400克、嫩姜100克、大蒜20克、雞蛋清50克、紅椒10克、白葡萄酒50克、植物油、淀粉、白砂糖、鹽。做法：1、將田雞洗凈、剁塊，放雞蛋清、白葡萄酒、鹽和淀粉拌勻。2、逐塊入四成熱的油鍋中炸透撈出，3、姜切片，蒜去皮，炒鍋上火，加植物油燒熱，放入蒜粒、紅椒圈、姜片、砂糖、鹽炒勻。4、下入田雞腿，白葡萄酒燒開，淋水淀粉勾芡即成。注意事項(xiàng)：1、田雞肉中易有寄生蟲卵，首先要反復(fù)沖洗干凈，料理的方法盡量選用爆炒、油燜、水煮的方法，一定要熟透再食用。2、爆炒的時(shí)候盡量多一點(diǎn)油，大火，要保證肉質(zhì)細(xì)嫩的話，爆至表皮金黃即可，不要爆久了，會(huì)丟失水分，影響口感。

用料主料田雞400克調(diào)料食鹽5克蔥5克蒜5克干辣椒適量料酒適量生抽適量麻椒適量植物油適量爆炒田雞的做法1.速凍田雞肉在水里解凍后，剁小塊備用2.切蔥花，蒜片，干辣椒中間切一刀，辣椒籽露出來(lái)炒著香3.熱鍋加食用油，小火燒，放入蒜片，麻椒，干辣椒炒香，倒生抽和料酒4.倒入田雞塊，迅速翻炒，不停的翻動(dòng)至熟，再放蔥花入鍋炒勻5.出鍋前撒點(diǎn)鹽即可

田雞怎么處理田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值田雞怎么做好吃

4，田雞怎么做好吃田雞的美味烹飪方法

一、麻辣干鍋田雞1、準(zhǔn)備工作這道菜制作出來(lái)不久，將近20分鐘即可，一碗大概能夠供三到四個(gè)人吃。首先將主料準(zhǔn)備好，主料就是田雞，然后就是輔料準(zhǔn)備：干辣椒，料酒，花辣椒，香菜，蔥姜蒜等，白糖，陳醋，白糖，生粉。2、制作步驟①將蔥白切成一段段，辣椒切成一節(jié)一節(jié)，姜蒜都照切，另外干辣椒要斜著切，蒜要拍扁，將香菜也洗干凈切好。②將事先買來(lái)的田雞先洗干凈，將表面動(dòng)物雜物都清理干凈，然后將田雞切成塊狀，然后放在一個(gè)碗里，在碗里倒入料酒，鹽以及生粉，腌制一會(huì)。③腌制田雞大概十分鐘之后在鍋里面倒油，將油煮燙后在把田雞肉放進(jìn)去，然后煎到泛黃色時(shí)即可出鍋。④在鍋底放入干辣椒，花辣椒翻炒，然后將姜蒜蔥都放進(jìn)去爆香，此時(shí)將炸好的田雞在放下去翻炒，將醬油和醋倒入，計(jì)入一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)色，將香菜也倒進(jìn)去翻炒，等到田雞入味兒差不多了之后即可裝盤。二、爆炒田雞1、準(zhǔn)備工作制作時(shí)間只要十分鐘，可以供2個(gè)人吃，首先準(zhǔn)備一定量的田雞，然后準(zhǔn)備輔料黃椒，黃剁辣椒，姜蒜蔥，蠔油和胡椒粉，老抽。2、制作步驟①首先要將黃椒的籽全部都去掉，然后把姜切好，蒜要拍扁，然后將蔥葉切好，田雞切成塊狀洗干凈放碗里。②在鍋里倒油，將田雞肉放下去翻炒，榨干水分后即可出鍋，然后另起一個(gè)油鍋，將油倒入，然后將姜蒜蔥放進(jìn)去爆香后再倒入田雞翻炒。③將適量老抽倒入到田雞中，然后倒入一點(diǎn)蠔油，翻炒至上色后再放黃椒翻炒，最后將胡椒粉等香料都放進(jìn)去翻炒一會(huì)即可出鍋。三、泡椒田雞1、準(zhǔn)備工作首先準(zhǔn)備主料田雞，泡椒，泡椒最好買現(xiàn)成的，自己做的沒(méi)那個(gè)味道，輔料準(zhǔn)備雞精，蔥姜蒜，油鹽。2、制作步驟①先將田雞洗干凈后切成塊狀放碗里備用，然后將泡腳蒜頭和姜片都切好放一旁。②往鍋里面倒油，將油煮沸，然后將泡椒倒入爆香，再將田雞倒進(jìn)去翻炒，等到田雞變色后即可將鹽和雞精放進(jìn)去，最后撒入姜蒜蔥繼續(xù)翻炒幾分鐘即可關(guān)火出鍋。

5，田雞都有那些烹飪方法

下面我說(shuō)一下我會(huì)做的幾種做法。 1:泡椒田雞。（可蒸，可煮，2做法） 2:山藥蒸田雞。（將山藥切片3-5毫米厚，放在平底盤中擺圈，將腌制好的田雞放中間，再鋪上野山椒醬）。 3:泡菜田雞。（使用自制泡蘿卜，萵苣，蓮藕，胡蘿卜等做成的泡菜，加點(diǎn)白醋，黃燈籠椒醬，用辣妹子加高湯煮，使湯變成黃色或紅色。） 4:濃湯田雞。（用辣妹子加高湯煮，放入黃燈籠椒醬，及其他鹽味，最后出鍋時(shí)加入（肉寶王），這個(gè)很重要）。

下面我說(shuō)一下我會(huì)做的幾種做法。 1：泡椒田雞。（可蒸，可煮，2做法） 2：山藥蒸田雞。（將山藥切片3-5毫米厚，放在平底盤中擺圈，將腌制好的田雞放中間，再鋪上野山椒醬）。 3：泡菜田雞。（使用自制泡蘿卜，萵苣，蓮藕，胡蘿卜等做成的泡菜，加點(diǎn)白醋，黃燈籠椒醬，用辣妹子加高湯煮，使湯變成黃色或紅色。） 4：濃湯田雞。（用辣妹子加高湯煮，放入黃燈籠椒醬，及其他鹽味，最后出鍋時(shí)加入（肉寶王），這個(gè)很重要）。望采納！！！

開胃蒸田雞原料：鮮田雞150克，剁辣椒30克，姜、蔥各10克。調(diào)料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少許。制法： 1、田雞去皮，殺洗干凈，姜切米，蔥切花。 2、將田雞加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌勻，擺入碟內(nèi)。 3、蒸鍋加水燒開，放入用碟裝好的田雞，用大火蒸7分鐘即熟拿出。放上蔥花、胡椒粉。用鍋下油燒開，淋入田雞上面即成。烹飪要點(diǎn)：田雞要新鮮，不宜進(jìn)冰箱，否則口味不佳。田雞粥原料：田雞3只、米一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、姜、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜。做法： 1、田雞殺好備用姜、蒜切碎，蔥切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾干備用； 2、米洗干凈加入少許油和鹽腌半個(gè)小時(shí)，田雞加入少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻腌好備用； 3、腌好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過(guò)沾稠適當(dāng)加水）后加入田雞煮5分鐘； 4、加入適量的鹽，雞精調(diào)味，撒香菜和麻油攪拌均勻即可。

泡椒田雞。你一定是吃了炫邁口香糖不然怎么在我腦海里一直跑根本停不下來(lái)。

6，爆炒田雞的做法田雞做法大全

爆炒田雞的做法田雞做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/yewei/728.html 虎紋蛙又叫水雞，它的個(gè)頭長(zhǎng)得魁梧壯實(shí)，鳴聲似犬，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大，體長(zhǎng)可超過(guò)12厘米，體重250—500克。皮膚極為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒。腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑。前后肢有橫斑。由于這些斑紋看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圓，趾間具全蹼。前肢粗壯，指墊發(fā)達(dá)，呈灰色。雄蛙具外聲囊一對(duì)。已列為國(guó)家Ⅱ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物。虎紋蛙虎紋蛙的頭部一般呈三角形，頭與軀干部沒(méi)有明顯的界限。頭端部較尖，游泳時(shí)可以減少阻力，便于破水前進(jìn)。口十分寬大，除捕食外，一般很少?gòu)堥_。眼睛位于頭的背側(cè)或頭兩側(cè)。上方和下方都有眼瞼，與眼瞼相連的還有向內(nèi)折疊的透明瞬膜，在潛水時(shí)，瞬膜上移可以蓋住眼球。外鼻孔上有一個(gè)鼻瓣，可以隨時(shí)開閉，以控制氣體的進(jìn)出。雄性頭部腹面的咽喉側(cè)部有一對(duì)囊狀突起，叫做聲囊，是一種共鳴器，能擴(kuò)大喉部發(fā)出如犬吠般的洪亮叫聲，起到吸引雌性的作用。軀干部有兩對(duì)肢體。前肢短，具4趾，主要起支撐身體前部的作用，還能協(xié)助捕食和在游泳時(shí)平衡身體。后肢較長(zhǎng)，具5趾，趾間具蹼，主要是在水中游泳和在陸地跳躍時(shí)起推進(jìn)作用。爆炒田雞的做法田雞做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/yewei/728.html

原盅椰子燉田雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉原盅椰子燉田雞的制作材料：主料：椰子1個(gè),田雞400克,草菇100克。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您原盅椰子燉田雞怎么做，如何做原盅椰子燉田雞才好吃 1.椰子去皮，挖去肉質(zhì)；草菇切去根部，一剖兩半。 2.田雞宰殺洗凈，改刀。 3.原料放入椰子中，加高湯燉約1小時(shí)，調(diào)味即可。豇豆結(jié)燒田雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燒豇豆結(jié)燒田雞的制作材料：主料：田雞250克,豇豆100克,胡蘿卜片適量。調(diào)料：姜片,蒜片,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。教您豇豆結(jié)燒田雞怎么做，如何做豇豆結(jié)燒田雞才好吃 1.田雞去皮，加鹽、雞精、淀粉上漿，過(guò)油待用；豇豆洗凈，焯水，打結(jié)待用。 2.鍋內(nèi)入油燒熱，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調(diào)味，燒熟即可。豇豆結(jié)燒田雞的制作要訣：田雞上漿要打上勁，否則炒時(shí)肉質(zhì)太老。山椒田雞腿的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜山椒田雞腿的制作材料：主料：田雞腿300克,紅椒絲適量。調(diào)料：野山椒,鹽,味精,蔥油,白酒各適量。教您山椒田雞腿怎么做，如何做山椒田雞腿才好吃田雞腿洗凈，焯至斷生，加紅椒絲及調(diào)料拌勻即可。山椒田雞腿的制作要訣：田雞腿上的血筋要去凈。田雞粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食消化不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜益智補(bǔ)腦食譜口味：咸鮮味工藝：煮田雞粥的制作材料：主料：粳米100克,田雞100克輔料：淀粉(玉米)30克調(diào)料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克教您田雞粥怎么做，如何做田雞粥才好吃 1. 粳米洗凈，用少許鹽腌拌； 2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開； 3. 燒開后，改小火燜煮； 4. 田雞洗凈，斬成小件，放入碗內(nèi)； 5. 蔥、香菜分別洗凈切末；姜洗凈切片； 6. 田雞內(nèi)加入鹽、色拉油、姜片、淀粉拌勻； 7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”