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1，苦蕎麥和一般的蕎麥有什么區別

蕎麥有甜蕎麥和苦蕎麥之分。從種子外觀不大能夠區別，但甜蕎麥食品色澤發白，而苦蕎麥食品呈黃綠色。在口感上，甜蕎麥食品口感淡，無特殊味道，而苦蕎麥食品口感淡，無特殊味道，而苦蕎麥食品則口感發苦，讓初次食用的人較難接受，不過吃過之后，自有獨特香味。

苦蕎麥和一般的蕎麥有什么區別

2，苦蕎麥有什么 作用

苦蕎麥產于四川涼山地區海拔2500米左右的高寒地帶。它是一種野生植物,與一般種植的蕎麥是不同的,苦蕎麥是一味中藥,我們祖先很早就有應用苦蕎麥治療虛寒等癥的記錄。《本草綱目》中記載:苦蕎麥性味苦、平寒,有益氣力、續精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。臨床糖尿病治療實踐證明,苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂,從而抑制糖尿病及其合并癥的發展。因此,苦蕎麥是糖尿病的主要營養食品。近年來已經有一些苦蕎麥產品面世,像苦蕎麥餅干等等。 “豆豆豆”牌“苦蕎茶”,以新鮮、天然四川大涼山苦蕎仁為原料,采用現代高科技手段和進口設備精制而成。 “苦蕎茶”不僅完整地保留了苦蕎仁中的各種營養成分,而且因膨化后變成水溶性短鏈結構,易于吸收。現代科研分析,苦蕎仁營養成分極高,非常豐富,含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素,其獨特的營養成分是黃酮類物質,其主要成分為蘆丁。蘆丁又名蕓香甙、維生素P,含量占總黃酮的70%-90%,具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用,對糖尿病、高血壓有著很好的食效。因此,苦蕎仁有著其它糧食產品無法可比的營養及食效。糖尿病人飲用“苦蕎茶”后,口渴、饑餓、尿頻、四肢酸軟、周身乏力等癥狀得到改善,血糖、尿糖會逐漸恢復至正常水平,高血脂癥糖尿病人的血脂得到改善。糖尿病、高血壓病人長期飲用“苦蕎茶”,對健康極為有益。

苦蕎麥有什么作用

3，苦蕎麥有什么保健功效

促進腸胃蠕動

苦蕎麥產于四川涼山地區海拔2500米左右的高寒地帶。它是一種野生植物，與一般種植的蕎麥是不同的，苦蕎麥是一味中藥，我們祖先很早就有應用苦蕎麥治療虛寒等癥的記錄。《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。臨床糖尿病治療實踐證明，苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，從而抑制糖尿病及其合并癥的發展。因此，苦蕎麥是糖尿病的主要營養食品。近年來已經有一些苦蕎麥產品面世，像苦蕎麥餅干等等。 “豆豆豆”牌“苦蕎茶”，以新鮮、天然四川大涼山苦蕎仁為原料，采用現代高科技手段和進口設備精制而成。 “苦蕎茶”不僅完整地保留了苦蕎仁中的各種營養成分，而且因膨化后變成水溶性短鏈結構，易于吸收。現代科研分析，苦蕎仁營養成分極高，非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素，其獨特的營養成分是黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁又名蕓香甙、維生素P，含量占總黃酮的70%-90%，具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用，對糖尿病、高血壓有著很好的食效。因此，苦蕎仁有著其它糧食產品無法可比的營養及食效。糖尿病人飲用“苦蕎茶”后，口渴、饑餓、尿頻、四肢酸軟、周身乏力等癥狀得到改善，血糖、尿糖會逐漸恢復至正常水平，高血脂癥糖尿病人的血脂得到改善。糖尿病、高血壓病人長期飲用“苦蕎茶”，對健康極為有益。

苦蕎麥有什么保健功效