因為鵝蛋口感粗糙，加水使其略顯嫩滑,煎的時候鵝蛋，先保證鍋里的油足夠熱，再把蛋液倒入鍋里,5.炒好后，從鍋里舀出蔥、姜、蒜，然后倒入之前準備好的鵝蛋液，翻炒后裝盤,6.炒好后，從鍋里撈出蔥、姜、蒜，倒入之前準備好的鵝蛋液翻炒,翻炒至香，將蔥、姜、蒜從鍋中撈出，倒入之前準備好的鵝蛋液翻炒。
Break 鵝蛋放入碗中加少許料酒去腥。加入少許涼開水，加入適量鹽、醬油、孜然粉拌勻。將蔥、姜、蒜切碎，蔥和姜、蒜放在一起備用，蔥放入碎鵝蛋。把油倒進鍋里。油熱后，先放入蔥姜蒜。翻炒至香，將蔥、姜、蒜從鍋中撈出，倒入之前準備好的鵝蛋液翻炒。1.先把鵝蛋在碗里打碎，再加入少許料酒去腥。2.加一點涼開水。因為鵝蛋口感粗糙，加水使其略顯嫩滑。3.加入適量的鹽、醬油和孜然粉拌勻。4.將蔥、姜、蒜切碎，蔥、姜、蒜放在一起備用，將切碎的蔥放入碎鵝蛋。5.把油倒進鍋里。油熱后，先放入蔥姜蒜。6.炒好后，從鍋里撈出蔥、姜、蒜，倒入之前準備好的鵝蛋液翻炒。煎好后，放在盤子里。
1。先將鵝蛋在碗里打碎，再加入少許料酒，這是去除腥味的第一步。2.然后加一點涼開水進去。因為鵝蛋的口感比較粗糙，所以加了一些水讓它稍微嫩一點。然后加入適量的鹽、醬油和孜然粉拌勻。3.然后把蔥、姜、蒜切碎。蔥花和姜蒜放在一起備用，碎了的加入蔥花鵝蛋。4.把油放進鍋里。油熱后，先放入蔥姜蒜。5.炒好后，從鍋里舀出蔥、姜、蒜，然后倒入之前準備好的鵝蛋液，翻炒后裝盤。6.最后一次提醒。煎的時候鵝蛋，先保證鍋里的油足夠熱，再把蛋液倒入鍋里。7.不然炸出來的鵝蛋會有油味，就功虧一簣了。
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