營養(yǎng)的早餐，雞蛋卷是最好的選擇。雞蛋卷是用面粉和雞蛋混合而成的制作方法，一般作為早餐，真的是非常簡(jiǎn)單、營養(yǎng)的了，第一步將雞蛋打入盆中，加上白糖和食鹽攪拌均勻第二步把黃油融化成液體倒入盆中進(jìn)一步攪拌均勻第三步加入面粉繼續(xù)攪拌均勻第四步撒上黑芝麻再次攪拌第五步把電餅鐺上下通電預(yù)熱，然后倒倒上雞蛋面糊蓋上蓋，烤40秒左右打開上蓋煎至表面微黃后斷電最后一步用筷子把煎好的雞蛋餅卷成卷，放在一邊晾著，晾涼之后就是市面上賣的那種又脆又甜的雞蛋卷了，是不是挺簡(jiǎn)單的，趕緊回家去試試吧，開始做可能慢點(diǎn)，做熟練了就能很快做好，主要掌握好火候。

1、街頭賣的現(xiàn)做雞蛋卷，在家如何做？

首先問一下你是要家庭做法么？其實(shí)這個(gè)家庭做法也是比較簡(jiǎn)單的，用到的工具也很簡(jiǎn)單，都是家庭常用的。工具：僅僅只需要一個(gè)電餅鐺，打蛋器，一雙筷子，一個(gè)小盆或者大點(diǎn)的碗(用來打蛋和和huo面糊糊)用到的配料：雞蛋180g，白糖70g，食鹽2g，黃油140g(可用豬油代替)，低筋面粉130g，黑芝麻10g下面是重點(diǎn)了，要開始說步驟了：第一步將雞蛋打入盆中，加上白糖和食鹽攪拌均勻第二步把黃油融化成液體倒入盆中進(jìn)一步攪拌均勻第三步加入面粉繼續(xù)攪拌均勻第四步撒上黑芝麻再次攪拌第五步把電餅鐺上下通電預(yù)熱，然后倒倒上雞蛋面糊蓋上蓋，烤40秒左右打開上蓋煎至表面微黃后斷電最后一步用筷子把煎好的雞蛋餅卷成卷，放在一邊晾著，晾涼之后就是市面上賣的那種又脆又甜的雞蛋卷了，是不是挺簡(jiǎn)單的，趕緊回家去試試吧，開始做可能慢點(diǎn)，做熟練了就能很快做好，主要掌握好火候，

2、雞蛋卷如何做？配方是什么呢？

雞蛋卷是用面粉和雞蛋混合而成的制作方法，一般作為早餐，真的是非常簡(jiǎn)單、營養(yǎng)的了。掌握好面粉與水的比例，是最關(guān)鍵的，面糊太厚的話，吃起來會(huì)感覺粘牙，口感欠佳，但只要面糊合適，再配上自己喜歡的醬汁、蔬菜，真的是及營養(yǎng)與美味一身，營養(yǎng)的早餐，雞蛋卷是最好的選擇。食材：雞蛋、面粉，配料：培根、瓜條、黃豆醬、小香蔥、黑芝麻。

調(diào)料：食鹽步驟：1、面粉稀釋，面粉和水的比例是1:1，面粉糊不能太厚，要稀薄點(diǎn)，2、一個(gè)蛋卷一個(gè)雞蛋，磕入碗中，大概打散就好，不必太細(xì)膩。3、培根少放油，煎至金黃，4、中火，不粘鍋加點(diǎn)食用油，舀一大勺面糊，用鏟子攤平，面糊不要太多，防止太厚口感黏。5、倒入蛋液，蛋液凝固，撒上黑芝麻，翻面，6、刷上豆瓣醬或者辣醬，無需加鹽，撒上小香蔥，黑芝麻。

7、放在平盤上，碼放上瓜條、培根，或者自己喜歡的蔬菜，比如圓生菜、胡蘿卜、火腿腸等，將蛋餅卷起，8、切成小段，也可直接吃。好吃、營養(yǎng)的雞蛋卷完成啦，制作簡(jiǎn)圖：面粉和水1:1雞蛋大概打散煎培根，可不放油，蛋液凝固，撒黑芝麻，翻面，抹上豆瓣醬，撒黑芝麻、小香蔥。碼放培根、瓜條，卷成雞蛋卷開始吃起來吧，感謝閱讀。