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本文目錄一覽

1，蝦怎么做好吃
2，蝦怎么做好吃啊具體做法
3，蝦怎么做才好吃呢
4，蝦怎么做更好吃
5，蝦怎么做好吃
6，怎么做蝦才好吃
7，蝦怎么做既好吃又簡單

1，蝦怎么做好吃

很簡單的做法，我在家都這樣做，家人朋友都很愛吃，不妨你也試著做一回。先把蝦洗凈，控水，洗一根蔥切大段。把鍋刷干凈燒熱倒一大勺油，油七分熱時擱番茄醬半勺（擱太多有酸味），用鏟子把油和醬攪和均勻后，放蝦炒，擱點鹽味精，煸炒，蝦快完全變色時放入蔥

按個人口味,鹽水蝦比較清淡,油暴大蝦比較入味.如果不知道具體做發可以問我..

推薦炒大蝦。將洗好的大蝦與大量的辣椒殼，花椒一起下鍋炒，起鍋后放點蔥和蒜來提味。具體的方法和炒其他菜差不多，只是您一定要多放辣椒和花椒。很高興為您回答。

蝦怎么做好吃

2，蝦怎么做好吃啊具體做法

材料：活蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、西芹、大蔥調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。制作過程：　　第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。　　第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。　　第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。　　第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。　　第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。特點：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

蝦怎么做好吃啊具體做法

3，蝦怎么做才好吃呢

蝦的制作材料：主料：河蝦500克輔料：辣椒(紅,尖)50克,秈米粉（干,細）50克調料：鹽10克,小蔥10克,姜10克,花生油20克蝦的特色：味道香、咸、辣、鮮俱全，風味別致。蝦的做法：1. 將i河蝦洗凈，瀝干水分下鍋中，用中小火焙至斷生，起鍋晾涼；2. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成末；3. 蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切末；4. 晾涼倒入盆中，加鹽、姜末、紅辣椒末拌勻后；5. 再下秈米粉一同拌勻，裝小口深形陶壇中，邊裝邊用干凈的木棒按實；6. 取潔凈的荷葉一張蓋在壇中的蝦面上，再用潔凈稻草把子封住壇口，倒立于淺型盆中，注入潔凈的水，以密封壇口；7. 將制好的蝦?，下入七成熱的油鍋中，用鍋鏟不停地炒勻；8. 炒至油滲入菜中后烹入清水40毫升，蓋上鍋蓋，略燜3 分鐘，反復翻炕至蝦熟透松散時，下入蔥花炒勻起鍋裝盤即成。

蝦怎么做才好吃呢

4，蝦怎么做更好吃

蝦的制作材料：主料：河蝦500克輔料：辣椒(紅,尖)50克,秈米粉（干,細）50克調料：鹽10克,小蔥10克,姜10克,花生油20克蝦的特色：味道香、咸、辣、鮮俱全，風味別致。蝦的做法： 1. 將i河蝦洗凈，瀝干水分下鍋中，用中小火焙至斷生，起鍋晾涼； 2. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成末； 3. 蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切末； 4. 晾涼倒入盆中，加鹽、姜末、紅辣椒末拌勻后； 5. 再下秈米粉一同拌勻，裝小口深形陶壇中，邊裝邊用干凈的木棒按實； 6. 取潔凈的荷葉一張蓋在壇中的蝦面上，再用潔凈稻草把子封住壇口，倒立于淺型盆中，注入潔凈的水，以密封壇口； 7. 將制好的蝦?，下入七成熱的油鍋中，用鍋鏟不停地炒勻； 8. 炒至油滲入菜中后烹入清水40毫升，蓋上鍋蓋，略燜3 分鐘，反復翻炕至蝦熟透松散時，下入蔥花炒勻起鍋裝盤即成。

5，蝦怎么做好吃

香辣蝦加入平常調味料最主要加入辣椒，大伙爆炒香辣可口

炸

做出來好吃的方法很多的我只會一兩種，先把大蝦洗干凈，在鍋中加入適量的水，煮好后是紅色的，然后，撈起來，將大蝦去皮后放入盤子里加入鹽，蒜泥，香油，再滴幾滴醬油就可以了

油炸:用面粉,醋,雞蛋一起調,注意,先用鹽水把蝦淹1個小時,再把那三中東西調成糊狀,醋放上一點就可以了,那樣炸出來非長的酥.你可以試一試本人認為很好吃的哦!

海鮮之類的，當然是白灼最好吃嘍，水燒開放少許花椒，放入蝦，煮至變色，在數10下，撈出。第一重要的是調料：姜擦成泥，調入香油，醬油，對點水，就開動吧

白酌最好吃，既清淡又鮮美原汁原味，做法超簡單。水加蔥姜燒開加入料酒，下入洗凈的蝦，蝦一卷起就撈出，去殼后沾佐料吃就行了。佐料可用醬油、醋、鹽等調合。

6，怎么做蝦才好吃

一、燜大蝦【原料】大對蝦12只約750克，蔥段10克，姜片10克，白糖50克，湯約100克，料酒、香油、花生油適量。【制作過程】對蝦洗凈，去沙線、腿、須，蔥段、姜片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢出，撈出蔥和姜，下白糖、清湯、料酒和鹽入鍋，再放蝦，大火燒開，小火煨至湯濃，淋香油上桌即成。二、炸蝦餅【原料】 1.蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量 2.小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯調味料： 1.蛋白2個，紅咖喱醬3大勺 2.紅辣椒2條，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯【制作過程】 1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質更有彈性。 2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。 3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黃色后改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝干油后裝盤備用。 4.將調味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼后用果汁機打成醬汁備用。 5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。 6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁后一起食用。【特點】香辣可口,開胃爽口 . 三、生煎明蝦【原料】大明蝦2000克，酒釀100克，姜末、蔥末、料酒、各50克，精鹽2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。【制作過程】 1、將明蝦剪去須腳，去除頭殼、沙囊和背筋，洗凈瀝水； 2、油燒至七成熱，放明蝦，兩面煎至紅色，蝦肉收縮時撈起，隨即將姜末、蔥末、酒釀下鍋煸香，加酒、精鹽、胡椒粉、清水，放入明蝦，加蓋，旺火燜燒二三分鐘，移小火略窩片刻，至明蝦斷生，再加番茄醬沙司、蜂蜜、香蔥末，用旺火收緊鹵汁，至鹵汁將燒干時，下油，繼續再燒，至鹵汁收干時，淋入米醋，出鍋將明蝦排列在盤中即可。四、白灼蝦【原料】基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。【制作過程】 1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻； 2、清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時撈起，空去水分放入碟中，同時上味碟。（還有好多了，這里不一一列舉了）

清蒸或者加上燒烤汁、檸檬汁烤著吃

放在油鍋里把外殼炸脆,里面的肉也就熟了,撈上來撒上細鹽,蔥姜蒜很香的

把水燒開再把蝦放進去等到蝦變成紅色撈起，空去水分放入碟中，同時上味碟

我覺得不管怎樣蝦都好吃的哦 O(∩_∩)O哈哈~ 我的最愛

不管怎么做都很好吃！可是我要告訴你的是：將蝦背用刀劃開，里面有條黑線，取出來，你做蝦就會更好吃了！

7，蝦怎么做既好吃又簡單

玉米脆皮蝦！（小孩都喜歡吃）蝦150克。玉米50克。蝦洗凈放精鹽，味精，紹酒，胡椒粉腌15分鐘！再沾上淀粉，過油炸酥脆，撈出。玉米掛脆漿糊過油炸透撈出。鍋上火加底油，將蔥，姜，炒香。加入（青椒粒，紅椒粒，小孩吃就別放）鹽，白糖，籽蝦，玉米粒，翻炒均勻出鍋！

白灼蝦洗凈，準備蔥姜(蔥切段，姜切片)。做法：1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其余皆視自已喜好來放，不放也沒問題。3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。4、在炒熟后，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。白灼就是煮一鍋水，水開后倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，準備一小碗生抽，在里邊放兩個切碎的干蔥頭，然后就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮豉油王蝦方法復雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然后用刀在蝦后背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生姜干蔥起鍋，聞香后倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……一、香辣蝦的做法原料：活蝦（1斤2兩左右）配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。制作過程：第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！二、油悶辣味蝦用料:鮮活蝦500g干辣椒5個蒜碎1湯匙(15g)姜絲2湯匙(30g)大蔥絲1湯匙(15g)油2湯匙(30ml)料酒2湯匙(30ml)生抽1湯匙(15ml)白砂糖2湯匙(30g)鹽1茶匙(5g)制作方法:1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鐘.2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.--香香的油悶大蝦油燜大蝦的做法材料：對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。做法：1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

白水煮蝦，然后蘸醬，或用火鍋料煮

油燜大蝦　　【所屬菜系】湖北菜（出于湖北潛江江漢平原）　　【特點】滋味清淡，鮮咸宜人　　【原料】　　主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。　　【制作過程】　　1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。　　鳳尾大蝦　　【所屬菜系】全部　　【特點】形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。　　【原料】　　主料:大蝦13個,配料:面包渣100克,調料:料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、姜末5克，雞蛋清50克，面粉50克，豬油150克。　　【制作過程】　　將大蝦去頭、去皮、留尾洗凈，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘入味后。粘上面粉、雞蛋清, 　　用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時，轉至微火炸透再轉至旺火略炸后撈出，改刀后放入盤中即可。　　鹽水蝦　　【所屬菜系】江蘇菜　　【特點】鮮紅美觀，鮮嫩清口。　　【原料】　　主料新鮮河蝦500克。調料鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。　　【制作過程】　　將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內即可。　　落葉琵琶蝦　　【所屬菜系】魯菜　　【特點】外型美觀，鮮香味美。　　【原料】　　鮮大河蝦250克。碗豆苗50克、熟豬油100克。精鹽3克、紹酒20克、蔥姜末15克。　　【制作過程】　　將河蝦去殼留尾洗凈。瀝干水分，放入碗內，加精鹽、。紹酒腌漬入味：將腌漬好的蝦放在于淀粉上，用搟面杖把蝦逐個壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆過，豌豆苗葉洗凈用沸水焯過，炒鍋內加入熟豬油，中火燒至六成熱（約132℃）時，放蔥姜末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片。燒1分鐘后將蝦片撈出盤內，鍋內湯汁用濕淀粉勾芡燒沸放入姜汁、蔥油攪勻，迅速倒在放蝦片的盤中，再撒上豌豆苗葉即成。　　吉利大蝦　　【所屬菜系】川菜　　【特點】外酥肉嫩金黃，具有西餐風味，辣椒醬油佐食，味道更加鮮美。　　【原料】　　主料大蝦600克，面包渣60克，雞蛋1個。調料植物油800克(實耗約80克)，面粉30克，鹽3克，胡椒粉3克。　　【制作過程】　　(1) 將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗干凈，用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀。　　(2) 將大蝦肉放入碗內，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，兩面蘸一層面粉。　　(3)將大蝦下入七分熱的油中，炸至金黃色，入盤即可食用。　　酒蒸活蝦　　【所屬菜系】全部　　【特點】　　【原料】　　材料：*活草蝦16只*枸杞1大匙*川芎10小片*當歸1片*小卷葉生菜2兩*糖2小匙*起士1大匙調味料：*酒1杯*鹽、味精各少許　　【制作過程】　　蝦剪去須部、抽去腸泥，洗凈后排入深盤中，加入調味料及枸杞、川芎、當歸，入蒸具中以大火蒸7分鐘即可。　　芒果泡菜鮮蝦球　　準備時間：2 分鐘；　　操作時間：45 分鐘；　　主料：鮮蝦80g ；　　輔料：芒果50g 、四川泡菜15g ；調料：甜辣醬50g 白蘭地5g 香草碎2g ；　　制作方法：　　（1）將鮮蝦洗凈，去蝦線，入沸水焯熟；　　（2）將泡菜、芒果切丁，與調味料、輔料拌勻；　　（3）將焯熟的蝦肉放入泡菜芒果調味汁中浸泡35 分鐘，碼盤即成。　　創意：新鮮的水果與傳統的四川泡菜組合，與用“熗煙”的烹飪方法烹制的鮮蝦相結合，使蝦肉除了鮮美之外，還有酸辣的口感。　　烹飪訣竅：需控制火候，把握好鮮蝦的脆爽質感。　　玉蘭明蝦　　材料：大蝦12只，芥蘭菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，醬油1大匙，高湯半小碗，糖1中匙，鹽半小匙，番茄醬2大匙，醋半小匙。制法：1、蝦去腳爪，除砂腸，留殼，以姜汁、酒1小匙、醬油拌勻腌10分鐘，備用。 2、鍋內熱油炒香蒜頭，放蝦炒成紅色，加一半的酒、高湯、糖、鹽，將汁炒干后，加番茄醬和醋。 3、芥蘭洗凈切段，在滾水中稍煮，再在油鍋內炒，加剩下的一半酒、高湯、糖、鹽所調成的調味料，取出，放在大蝦上即可。

煮，多放鹽，泡，再吃，筋道，美味

用油炒時間長點,然后再放佐料,這樣做出來挺好吃的.