日韩欧美另类一区二区,久久人人97超碰精品888,欧洲一区二区三区

1，鹵雞腿配料

用料雞腿 8只大蔥 3小段八角 3顆花椒 5g 生抽老抽蠔油喼汁冰糖姜片鹵雞腿的做法雞腿洗凈焯水、用自來水急沖一下，這樣雞皮會比較有彈性，以免紅燒后雞皮先爛了，影響賣相。準備好要用的配料：姜片、大蔥、八角、花椒將雞腿、配料放入大鍋內，加沒過雞腿的清水加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、2勺冰糖、1小勺鹽。喼汁好像是廣東特有的調料，嘗起來酸酸甜甜咸咸的，還帶有點特殊香料味。買不到喼汁的這里用1勺大紅浙醋代替吧。大火煮10分鐘后轉小火20分鐘，然后再大火收收汁，也無需收到很干，雞腿還是泡在醬汁里好吃些。

鹵雞腿配料

2，鹵雞腿的做法大全

美味香菇鹵雞腿：食材明細雞腿 2只（一人份）鮮香菇（冬菇） 10朵姜蔥適量香菜一把八角適量桂皮適量香葉適量料酒 2茶匙生抽 3茶匙白糖 3茶匙菜品口味：咸鮮主要工藝：鹵主要食材：禽蛋類制作難度：普通約需時間：三刻鐘1鮮香菇洗凈，瀝干水分。2香菇切成兩邊，肥厚者切成條狀，并準備姜片蔥段。3雞腿洗凈后再放進一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分鐘，去除腥味。4座鍋放一茶匙生油，放入姜片蔥段煸炒出香味。5放入泡好瀝干水分的雞腿，稍微炒一下。6倒入料酒2茶匙的量。7倒入生抽3茶匙。8放3茶匙白糖。（如果希望味道重一點也可以加入1茶匙鹽，1茶匙雞粉）9倒入清水，剛好淹沒雞腿即可。10全部倒入香菇，攪拌浸泡到水里。11加入鹵料。（香葉、八角、桂皮）12大火燒開轉到小火煮20分鐘，開蓋拿出鹵料。（隨個人喜好）13拿出鹵料后再煮20分鐘，加入香菜煮一分鐘。（個人喜好，我加了好多。如果是調味用的可以放一兩根）14裝碗即成。當歸鹵雞腿：食材明細雞腿 9個當歸適量老鹵適量姜適量八角適量鹽適量料酒適量老抽適量菜品口味：五香主要工藝：鹵主要食材：禽蛋類制作難度：簡單約需時間：半小時1雞腿化凍洗凈。2姜，當歸，八角洗凈。3老鹵拿出來化凍。4鍋里燒開水，把雞腿放進去焯去血絲。5撈出洗凈備用。6鍋里放入姜片，倒入老鹵。7接著把雞腿放進去，用筷子在雞腿上扎幾下。8放入姜八角當歸。9放入適量的鹽。10放入一瓶蓋的料酒。11放入一勺老抽攪拌均勻。12大火燒開，小火煮至收汁即可。茶香鹵雞腿：主料：雞腿 2個輔料：鐵觀音適量調料：食鹽8克蔥10克姜5克蒜10克八角3個花椒20粒桂皮3克干辣椒10克料酒10克老抽15克草果3個香葉5片孜然少許雞腿洗凈，茶用開水泡開鍋中燒水，將雞腿冷水下鍋煮，水開后撇去浮沫將茶水倒入鍋內，再將所有香料都放入鍋中，倒入料酒、老抽，轉小火煮30分鐘，加鹽調味，再煮20分鐘將煮熟的雞腿撈出，剁成段另取鍋，將部分湯汁勾芡，澆到雞腿上，再撒上香蔥即可1、雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。2、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；3、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

鹵雞腿的做法大全

3，鹵雞腿怎么做好吃

魚香脆皮雞腿的做法雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。---------------------------果汁雞腿做法借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒做了，今天突然就想吃，利馬上灶。做法簡單，味道不錯，有興趣的可以試試。主配料：主料：雞腿兩只配料：胡蘿卜、洋蔥均切丁調料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量做法：1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。（可根據自己的口味加減調料）另外，最好用自己制做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁：3、將做好的果汁倒在盆內，上鍋蒸熟。4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時將雞腿切成段，裝盤開吃～～特點：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口。------------------------------可樂雞腿第一步:把雞腿化凍以后(因為我買的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來皮和肉都脫了,大家如果做的時候可以注意一下),放入容器內, 加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蠔油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個小時左右)第三步:鍋內放油(我加了點花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(個人認為可樂不宜加太多,否則做出來會太甜),水,沒過食材,悶煮,到湯汁快收干時候加鹽,味精等調料,等湯汁簡本收干即可出鍋P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過程中可以加入幾片干辣椒我在做可樂鳳爪的時候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻好吃的-----------------------麥辣雞腿做法：1.腌料：洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒有量，根據自己平常的經驗和雞腿的數量掌握吧）2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，時間越長越好，入味。3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。

步驟鹵雞腿的做法步驟11.準備雞腿備用。鹵雞腿的做法步驟22.大蔥洗凈，準備鹵料別料，鹵雞用料，可適當加大白芷用料。鹵雞腿的做法步驟33.將雞腿涂抹上蜂蜜上色。鹵雞腿的做法步驟44.油溫8成熱，下入涂抹蜂蜜的雞腿。鹵雞腿的做法步驟55.兩面金黃即可。鹵雞腿的做法步驟66.炸好的雞腿撈出備用。鹵雞腿的做法步驟77.炒鍋放油，下入白糖炒出糖色。鹵雞腿的做法步驟88.糖炒泛黃冒泡時，下入鹵料煸炒一下。鹵雞腿的做法步驟99.加入適量的水，放入大蔥段。鹵雞腿的做法步驟1010.加入生姜汁、食鹽、大醬、老抽、醬油和鹵料包。鹵雞腿的做法步驟1111.放入炸好的雞腿，加高壓鍋蓋，中火煮開，改小火，定時17分鐘。鹵雞腿的做法步驟1212.自然解壓后，即可打開鍋蓋食用。

鹵雞腿怎么做好吃