扒肉條的做法，扒肉條這道菜收汁的時候怎樣可以控制好有木有高手回答下

來源：整理時間：2023-01-10 14:42:48 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，扒肉條這道菜收汁的時候怎樣可以控制好有木有高手回答下
2，扒松肉的做法是什么
3，向往的生活2扒牛肉是怎么做的具體步驟扒牛肉的家常
4，扒肉條切好之后弄什么湯汁主要配料及做法
5，東北扒肉的做法步驟圖東北扒肉怎么做好吃
6，扒牛肉條怎么做
7，用五花肉怎么做扒肉條

1，扒肉條這道菜收汁的時候怎樣可以控制好有木有高手回答下

可以勾點芡，來個大翻，整齊漂亮。

扒肉條這道菜收汁的時候怎樣可以控制好有木有高手回答下

2，扒松肉的做法是什么

菜譜主料：油皮、牛肉菜譜配料：土豆、蔥、姜、鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、香油、淀粉、五香粉扒松肉做法：步驟1、將油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉；步驟2、將松肉碼放到碗中，倒入水，入蒸鍋蒸10分鐘，取出扣入盤中；步驟3、坐鍋點火倒入油，下蔥姜煸炒出香味，加少許水，放入鹽、雞精、醬油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒勻后淋在松肉上即成。美食特點：軟爛咸香，老少皆宜。該答案來自食全食美網官方網站

扒松肉的做法是什么

3，向往的生活2扒牛肉是怎么做的具體步驟扒牛肉的家常

扒牛肉條的做法1.將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋2.另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內4.加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成

向往的生活2扒牛肉是怎么做的具體步驟扒牛肉的家常

4，扒肉條切好之后弄什么湯汁主要配料及做法

1. 先將豬后腿肉洗凈，放入涼水鍋中，加入蔥、姜各10克、料酒5克；2. 用中火將肉煮至七成熟取出，涼后切成厚0.5厘米、寬3厘米、長5厘米的片；3. 將水發冬菇去掉后根，夾在每片肉中間，將肉片整齊地碼放在湯盤底部，碎料放在上面，加入鹽、蔥、姜末、醬油、味精、料酒、白糖、水250克；4. 放入蒸鍋中蒸40分鐘，取出將汁倒入鍋中；5. 將一平盤扣在湯中，再反扣過來，使原料在平盤中成為碎料在下，整齊面在上的形狀；6. 其上面還可放些綠葉絲略加點綴；7. 胡蘿卜切成長3厘米、寬和厚均為0.5厘米的長，用水焯后在盤邊碼成十字形；8. 炒鍋上火，燒開后將水淀粉放入收汁，燒在砂料表面即可。

5，東北扒肉的做法步驟圖東北扒肉怎么做好吃

1.五花肉切成塊。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米長的條形塊。2.肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然后把肉扔進去小火炸到表面上色。注意，一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的。3.炸好的肉取出來，把鍋里的油倒出去。鍋里添水，水要沒過肉，里面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開后，小火燉。4.燉半小時后加適量鹽，然后繼續燉一個半小時就好了。。

東北扒肉的做法 1. 把五花肉焯一下，放開水進行清煮。放入花椒大料蔥段個人喜愛的姜片進行一小時中火燉。3. 把煮好的肉撈出來、原汁留下放碗里，進行烹炒關鍵步。4. 干鍋放油，一丟丟即可，放入白糖、攪拌融化、放入黃豆醬油，不要怕嫌多，兩大勺哦。放入香油，此時鍋里已經滋滋作響，趕快加入原汁（假如湯汁不多，兌一些開水）沒過五花肉、在燉一小時即可。5.留一點點湯汁、可以泡飯。

6，扒牛肉條怎么做

材料: 牛肉500克，蔥段、姜片各適量調料醬油15克，精鹽20克，紹酒15克，八角5克，香油1小匙，水淀粉1小匙做法:1、將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中汆燙，撈出洗凈血污，刷凈鍋，另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2～3小時，熟透撈出晾涼。 2、切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲(即與肉紋垂直方向)切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內，加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，瀝出湯汁，將牛肉扣入平盤內。將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用淀粉水勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。廚藝升級這道菜看起來很有專業魯菜的架式，其實操作方法極簡單，只不過耗時較長，但是一想到老公和兒子那狼吞虎咽的樣子，一切都是值得的，剩下兩三塊剛好適合給兒子第二天帶到學校做午餐。牛肉要等到晾涼之后再切，否則極難切成形。

7，用五花肉怎么做扒肉條

扒肉條的做法整塊肉洗凈，入涼水鍋加點蔥，姜，料酒，大料，桂皮，水開后小火一小時至7，8成熟撈出，擦干水份，在皮面上抹上一點老抽，等自然涼干后用油（一點油就行，記住：把鍋蓋蓋上，以防燙傷）把皮的一面炸成火紅色！肉塊涼了以后切成0·4厘米的片，皮草朝下碼在盒里（或大碗）

扒肉條的做法　　1.先將豬后腿肉洗凈，放入涼水鍋中，加入蔥、姜各10克、料酒5克　　2.用中火將肉煮至七成熟取出，涼后切成厚0.5厘米、寬3厘米、長5厘米的片　　3.將水發冬菇去掉后根，夾在每片肉中間，將肉片整齊地碼放在湯盤底部，碎料放在上面，加入鹽、蔥、姜末、醬油、味精、料酒、白糖、水250克　　4.放入蒸鍋中蒸40分鐘，取出將汁倒入鍋中　　5.將一平盤扣在湯中，再反扣過來，使原料在平盤中成為碎料在下，整齊面在上的形狀　　6.其上面還可放些綠葉絲略加點綴　　7.胡蘿卜切成長3厘米、寬和厚均為0.5厘米的長，用水焯后在盤邊碼成十字形　　8.炒鍋上火，燒開后將水淀粉放入收汁，燒在砂料表面即可

五花肉怎么做扒肉條請問怎么做？

扒肉條的做法整塊肉洗凈，入涼水鍋加點蔥，姜，料酒，大料，桂皮，水開后小火一小時至7，8成熟撈出，擦干水份，在皮面上抹上一點老抽，等自然涼干后用油（一點油就行，記住：把鍋蓋蓋上，以防燙傷）把皮的一面炸成火紅色！肉塊涼了以后切成0·4厘米的片，皮草朝下碼在盒里（或大碗）！然后放上豆腐塊，蔥，姜片，大料，桂皮，再把第（1）的所有調料和均后倒入盆里，然后加入平盆口的水，上面蓋一個倒扣的盤子，蒸80分鐘，然后把湯汁倒出，肉扣在盤中，湯汁加點味精，水淀粉勾芡淋在肉上即可！