潮州菜是中國八大菜系之一，以價格昂貴而聞名,潮州菜可以追溯到漢朝,以下是潮州菜八大名菜，排名不分先后,潮州菜，簡稱潮菜，在香港被稱為“寒蟬”,1.潮州砂鍋粥潮州砂鍋粥是潮汕地區的傳統名菜,潮州菜又稱潮州菜，潮汕菜系，起源于廣東潮汕地區，汕頭、潮州、揭陽、汕尾一帶。

潮州菜又稱潮州菜，潮汕菜系，起源于廣東潮汕地區，汕頭、潮州、揭陽、汕尾一帶。它是中國八大菜系粵菜的骨干和代表，配料精美，選擇廣泛，做工精細，味道鮮美。以下是潮州菜八大名菜，排名不分先后！1.潮州砂鍋粥潮州砂鍋粥是潮汕地區的傳統名菜。很甜很香。這是一種用特殊的砂鍋熬制的咸粥。粥為主，食材一般是海鮮、海鮮、禽類等?？梢噪S意搭配。你可以選擇！2.手工牛肉丸。牛肉丸可以分為牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉質細嫩，口感嫩滑；牛筋丸有嚼勁，筋嫩有嚼勁。3.鹵水鵝肝鵝的鵝肝是人工催糧而成的大肥鵝。方法是通過喉嚨給鵝喂大量的飼料。以小麥、玉米、脂肪、鹽為主的“勺喂”飼料，使其越大越肥，因為鵝越肥，肝臟就會越大，油花也就越多。再加上，潮汕鹵水師傅的精心烹飪。

潮州菜，簡稱潮菜，在香港被稱為“寒蟬”。它是漢族傳統飲食文化的重要組成部分。潮州菜可以追溯到漢朝。盛唐以后，受中原烹飪技藝的影響，發展迅速。今天，潮州菜已經發展成為具有獨特文化特色、享譽海內外的中國名菜之一。潮州菜是中國八大菜系之一，以價格昂貴而聞名。因其選料考究、工藝精湛、烹飪方法多樣、追求色、香、味，被譽為中國最高端的菜系。中華美食享譽世界，潮州菜堪稱中華美食的巔峰之作。創新是潮州菜享譽世界的最重要原因之一。潮州菜的主要菜肴有潮式“冰鎮”、濃蘑菇芥末、麒麟鮑魚片、人參煮豬腰等。2010年，潮菜代表廣東參加上海世博會，2012年，潮菜代表中餐參加韓國麗水世博會。2014年8月，潮州成功入選由中國國際廣播電臺在線主辦的“2014中國城市榜——全球網友推薦的中國最佳美食城市”。

只有潮州菜沒有價格上限，全國各地風俗習慣不同，口味也不同。但是，潮汕人福建人確實比大部分大陸和北方人更懂得吃，尤其是海鮮，現在風靡網絡的帝王蟹，在潮州吃的人并不多。它已經存在很長時間了，為什么？這肉不夠新鮮和甜。600塊一斤的紅蟹無論從哪方面來說都比帝王蟹好，這還不是上限，沒人要胳膊粗的皮皮蝦。為什么？因為肉質太軟爛，還不如時令肉肥的小皮皮蝦好吃，沒人吃蛤蜊，但都吃本地的蚶！薄殼厚肉讓這個季節鮮甜無比！扇貝沒人吃！木頭太可怕了！吃帶子！口味不一定適合全國所有人！但是知道怎么吃！是其他地方沒法比的！你知道為什么獅頭鵝的頭最貴嗎？因為只是一張皮！潮汕人吃頭、爪、翅！只有鵝身上的肉最便宜！為什么？你知道為什么潮汕總讓人覺得大陸人不懂吃嗎？因為在吃這方面，外人總是缺乏求真的精神和對食材的尊重。即使你在Tik Tok成了神，來到潮汕海鮮市場，你會發現很多東西你都沒見過。