2.將底油放入炒鍋,放入小蔥和姜,略炒,將肉絲炒至肉絲散開變色,家常小炒肉的配料:豬肉200g;輔料:紅辣椒20g、青椒30g、蒜苗20g;調料:鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞精少許、料酒2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙;家常小炒肉的做法:1,豬肉切碎,做法:1,切的時候要注意豬肉的質感。
配料:豬肉500g,(胖150g,瘦350g)。調料:鹽4g,味精3g,醬油5g,料酒5g,蔥10g,姜10g,油50g。做法:1。切絲豬肉,一般長5厘米。越細越好,蔥和姜切絲。2.將底油放入炒鍋,放入小蔥和姜,略炒,將肉絲炒至肉絲散開變色。加入料酒、鹽、醬油、味精,炒勻裝盤。食材:豬肉、時令蔬菜調料:植物油、鹽。雞精。姜、蒜和醬油。豬肉切碎。切的時候要注意豬肉的質感。順著紋理切成絲。將肉絲放入碗中,加鹽和料酒,打入一個雞蛋。用手攪拌均勻。這個過程應該很辛苦。這一過程稱為上漿。你一定不要忘記蔬菜是洗干凈并切成段的。2。鍋里的油熱了,把蔥、姜、蒜放入鍋里,讓它香起來,就是可以聞到蔥、姜、蒜的香味,把肉絲放進去。這時候別忘了放醬油,用炒勺推開,別讓肉絲粘上。肉絲展開后,把菜放進去,但不要放太多。翻炒幾下,加入調料,入味,熟了就可以出鍋了。
2、 家常小炒肉的做法家常小炒肉的配料:豬肉200g;輔料:紅辣椒20g、青椒30g、蒜苗20g;調料:鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞精少許、料酒2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙;家常小炒肉的做法:1。豬后臀洗凈,豬皮洗凈,切成薄片,青紅椒斜切成圈,蒜苗斜切成片;2.鍋燒熱,加入少許油,加入豬肉,大火快速翻炒,將肉片翻炒至出油,加入料酒翻炒均勻;3、然后倒入少許醬油,翻炒上色,再放入青紅椒翻炒;4.加入鹽、雞精、糖攪拌均勻;5、加入蒜苗,翻炒后出鍋。