山藥蒸著吃的做法，怎樣做清蒸山藥清蒸山藥的做法視頻

來源：整理時(shí)間：2023-03-01 04:41:08 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，怎樣做清蒸山藥清蒸山藥的做法視頻
2，蒸山藥怎么做好吃

1，怎樣做清蒸山藥清蒸山藥的做法視頻

清蒸山藥的做法1.將新鮮的山藥去皮，洗凈切小方條。2.將切好的山藥在溫水浸泡5分鐘。3.將浸泡好的山藥晾干，裝盤放蒸鍋。4.將山藥在蒸鍋中蒸至10分鐘，出鍋并澆蕃茄汁。

材料山藥1節(jié)，麥芽糖適量做法1、山藥削皮，切成薄片，平鋪到盤子上。2、在山藥上撒少量的麥芽糖。3、放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯，上面蒸山藥。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了。4、蒸熟山藥后，把盤子里多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。材料山藥，冰糖，百合，桂花做法1、山藥去皮切成塊 + 百合加冰糖和涼水泡好 + 一杯水，在大火上清蒸30分鐘。2、然后撒上桂花攪勻，蓋上蓋子至涼。3、吃的時(shí)候放入一些碎冰，攪勻，很好吃，清清爽爽，清涼一夏！

怎樣做清蒸山藥清蒸山藥的做法視頻

2，蒸山藥怎么做好吃

廣州新菄方烹飪校園推薦1.鐵棍山藥洗去泥巴2.削去外皮3.切成小圓片4.山楂洗凈剖開挖去內(nèi)籽5.山楂放在山藥上6.再放入適量的冰糖7.放入蒸鍋中8.我用了20分鐘蒸制9.蒸好了

山藥的8種吃法　　早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比，它好像有點(diǎn)“食之無味”。想使山藥變得更美味多姿？那么你至少要了解它的8種味道！愛它的4大理由：　　1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。　　2.能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生。　　3.山藥的黏液多糖類物質(zhì)如與無機(jī)鹽相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)并使軟骨具有一定的彈性。　　4.中醫(yī)認(rèn)為山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，對(duì)肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。　　燴山藥丸子　　特點(diǎn)：葷素搭配，味道濃厚。　　備料時(shí)間：5分鐘　　烹調(diào)時(shí)間：15分鐘　　原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。　　調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。　　做法：　　1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。　　2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。　　3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。　　4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。　　5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。　　山藥燉牛腩　　特點(diǎn)：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。　　備料時(shí)間：8分鐘　　烹調(diào)時(shí)間：25分鐘　　原料:山藥、牛腩。　　調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。　　做法：　　1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。　　2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。　　3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。　　蘭花釀山藥　　特點(diǎn)：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請(qǐng)時(shí)不妨一試。　　備料時(shí)間：15分鐘　　烹調(diào)時(shí)間：15分鐘　　原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。　　調(diào)料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。　　做法：　　1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。　　2.雞胸脯肉用攪拌機(jī)打成泥，然后加蔥姜水；蛋清打勻。　　3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點(diǎn)綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。　　4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調(diào)味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可　　什錦山藥粒　　特點(diǎn)：色彩鮮艷，口感脆嫩。　　備料時(shí)間：5分鐘　　烹調(diào)時(shí)間：5分鐘　　原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。　　調(diào)料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。　　做法：　　1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。　　2.鍋中加水，水開時(shí)將山藥粒和青紅椒粒焯水。　　3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。　　4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。　　山藥熘肉片　　特點(diǎn)：又滑又嫩，味道咸鮮。　　備料時(shí)間：5分鐘　　烹調(diào)時(shí)間：5分鐘　　原料:山藥、干木耳、豬里脊。　　調(diào)料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。　　做法：　　1.山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。　　2.里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。　　3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時(shí)下肉片滑嫩，同時(shí)下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。　　4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。　　拔絲山藥　　特點(diǎn)：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長(zhǎng)晶亮的糖絲。　　備料時(shí)間：3分鐘　　烹調(diào)時(shí)間：5分鐘　　原料：山藥。　　調(diào)料：綿白糖、干淀粉。　　做法：　　1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。　　2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。　　3.當(dāng)糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。　　4.最后盛入抹過涼油的盤中即可　　山藥餅　　特點(diǎn)：色澤金黃，口感香糯。　　備料時(shí)間：5分鐘　　烹調(diào)時(shí)間：20分鐘　　原料:山藥。　　調(diào)料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。　　做法：　　1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。　　2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。　　3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團(tuán)，然后分別做成圓形小餅狀。　　4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。　　山藥豆腐羹　　特點(diǎn)：味道鮮美，入口潤(rùn)滑。　　備料時(shí)間：3分鐘　　烹調(diào)時(shí)間：5分鐘　　原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。　　調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。　　做法：　　1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。　　2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。　　3.鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。　　4.湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

蒸山藥怎么做好吃