蒸好的蛋卷，切成小段，擺盤即可豬肉蛋卷的做法步驟圖,豬肉蛋卷怎么做好吃,用料雞蛋3個(gè)豬肉300g胡蘿卜60g淀粉60g雞蛋白1個(gè)油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量香油適量豬肉蛋卷的做法豬肉切丁剁成肉餡胡蘿卜切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻，加入適量淀粉攪拌均勻,做豬肉蛋卷雞蛋皮怎么做的。
用料雞蛋3個(gè)豬肉300g胡蘿卜60g淀粉60g雞蛋白1個(gè)油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量香油適量豬肉蛋卷的做法豬肉切丁剁成肉餡胡蘿卜切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻，加入適量淀粉攪拌均勻。雞蛋液打散，加少許鹽和淀粉攪拌均勻。鍋中燒熱放少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉(zhuǎn)一圈，定型后翻面，雞蛋凝固后就可出鍋。注意火的溫度→_→盡量中小火將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，用水淀粉均勻的在上面涂抹一層然后像卷壽司一樣卷起，水淀粉會(huì)粘住的，盡量卷的緊一些，放入盤中
主料肉沫雞蛋輔料蔥姜做法把肉沫和蔥花·姜沫用鹽·雞精·胡椒，水淀粉攪拌均勻！腌制十分鐘左右腌肉的過程中我們來做蛋皮。把雞蛋和水淀粉攪拌均勻不粘鍋用小刷子，刷少許油，開最小的火，如果掌握不好火候，見意放入蛋液后再開小火一個(gè)蛋皮的用量是，一個(gè)湯勺的用量把蛋液放入鍋里慢慢攤出圓形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！蛋皮煎好后，用一些面粉加水，調(diào)成糊狀備用下面來做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均勻的鋪在蛋皮上留一個(gè)小切口從蛋皮的最低端往上卷卷到切口處，用調(diào)好的面糊封口即可將卷好的蛋卷放在盤子里，放入蒸鍋，大火蒸十分鐘左右！蒸好的蛋卷，切成小段，擺盤即可
豬肉蛋卷圖解做法http://bbs1.btbbt.com/thread-1210939-1-1.html原料：雞蛋百皮,豬肉末度,蔥末,姜末,鹽,雞精粉,少許蛋清做法：將豬問肉末,蔥末,姜末,鹽,雞精粉和蛋清混合.把混答合的肉末均勻的抹到蛋皮上回,卷起來,壓緊兩邊.放到鍋里大火蒸15分鐘就好了答
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