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1，有什么好點的家常菜館
2，寶坻區聚贏鮮家常菜館還營業嗎
3，家常菜館取名最新主營漢餐家常菜
4，家常菜館名字
5，青島好吃的家常菜館有哪幾家在什么地方啊
6，長春有哪些很好吃的小店
7，煙臺比較出名的家常菜館要有特色的口味好的誰能給提供幾個謝謝
8，我想開個小型的家常菜館主要要學些什么菜呢多少種就能開起來呢
9，求一份家常菜館的菜單大眾菜
10，正常家常菜館有幾個菜

1，有什么好點的家常菜館

風波莊

有什么好點的家常菜館

2，寶坻區聚贏鮮家常菜館還營業嗎

營業。寶坻區聚贏鮮家常菜館經營范圍：餐飲服務、食品銷售。截止2022年9月21日家常菜館一直處于正常營業狀態。寶坻區聚贏鮮家常菜館的菜品種類多，味道極其鮮美，營業期間家常人來人往，獲得了很多好評。

寶坻區聚贏鮮家常菜館還營業嗎

3，家常菜館取名最新主營漢餐家常菜

家常菜追求家傳秘方和歷史久copy遠，起名過于追新并不好，而多數招牌突出的是家常菜這三個字，前面可以加上家族姓氏、地名或年代，如：大漢王家常菜館、老李家常菜、中zd原張氏家常菜、半島老姜家常菜、劉姥姥家常菜、鄭氏家傳家常菜等等。僅供參考。

家常菜館取名最新主營漢餐家常菜

4，家常菜館名字

1、金源家常菜飯店2、海棠家常菜飯店3、聚豐家常菜飯店4、京侖家常菜飯店5、食尚莊園家常菜飯店6、棲湖家常菜飯店7、聚賢家常菜飯店8、泉澳家常菜飯店9、財苑家常菜飯店10、四海家常菜飯店11、伊頓家常菜飯店12、舞味軒家常菜飯店13、藏盛軒家常菜飯店14、泰和家常菜飯店15、味道府家常菜飯店16、筷樂食尚家常菜飯店17、喜滋來家常菜飯店18、岷山家常菜飯店19、德清家常菜飯店20、龍柏家常菜飯店21、南寧家常菜飯店22、徐二家常菜飯店23、天安家常菜飯店24、功夫烤魚家常菜飯店25、采福齋家常菜飯店26、鑫園家常菜飯店27、衢州家常菜飯店28、城外香家常菜飯店29、王府家常菜飯店30、湘西家常菜飯店31、沉魚落宴家常菜飯店32、樂怡匯家常菜飯店33、溫馨家常菜飯店34、兆龍家常菜飯店35、蜀江漁夫家常菜飯店36、宏福家常菜飯店37、滿口福家常菜飯店38、雙河家常菜飯店39、汴京家常菜飯店40、中都家常菜飯店41、醉飄香家常菜飯店42、家園家常菜飯店43、秉德家家常菜飯店44、博盛家常菜飯店45、牧園食客家常菜飯店46、玄武家常菜飯店47、樂天家常菜飯店48、鎳都家常菜飯店49、歸園牧居家常菜飯店50、清真家常菜飯店

5，青島好吃的家常菜館有哪幾家在什么地方啊

泰州路農貿市場旁邊的大不同家常菜館真的很不錯，經常去吃的炒雞，豆油皮，肉末木耳，哈哈哈，都挺好

臺東快可立和毓聰都挺好。

你好！利津路1號有家半條魚湖北菜館，電話83832483．青島市閩江二路52號楚湘園家常菜我的回答你還滿意嗎~~

6，長春有哪些很好吃的小店

在我們大長春，有不少美食都是藏在不起眼的街巷里，雖然很隱蔽，但是經常座無虛席。 1、褡褳火燒火燒好吃，有點像肉餡兒的大春卷兒。上菜的時候熱乎乎的，皮薄餡兒多，咽咬下去很酥脆還帶點湯汁兒，吃多了會膩但不影響它好吃的事實。地址：進化街520號（距地鐵3號線寬平橋站出口步行1.0km） 2、栩笙記上海本幫面主營上海本幫面，他家的燜蹄，就是東北的肘子，真正的肥而不膩入口即化。蛋黃豆腐的蛋黃是腌制的，口感十分獨特，蘿卜絲小菜很清爽，用來解辣。店家還新增了蓋飯，迎合東北的重口味。地址：同志街407號一樓門市 3、胡記真不同這家店的用料比較實在，有些小店的雞絲卷全是粉面子，一夾就會散開。這里的雞絲卷皮薄餡香，餡料很足，味道很傳統，香味十足厚重，口感好，而且不膩。地址：高新開發區佳園路怡眾名城南門/亞泰大街與桃源路交匯處東行50米 4、平陽特色菜館方圓幾里都很出名，口味多數人覺得地道。他們家燉兔子和雞是招牌菜，做出來特別香，可以加土豆、粉條兒，燉出來的土豆面面的，很下飯。地址：吉順街與曙光路交叉口，教育局西門正對面 5、秦川人家油潑面，陜西面的代表，必點，他家面碗超級大，一上來就特別有食欲，拌開后味道簡直絕了，面的口感很好，biangbiang面也超級好吃。肉夾饃的饃比較酥脆，餡料也很足，肉很香。地址：南三環與臨河街交匯南三環輕軌站西行15米以下有比較大的正餐主食店，也有各色小吃店鋪。按照口味、環境和服務綜合篩選，可根據地址和人均自由選擇，希望對你有所幫助~ 1.春發合飯莊推薦菜：雪衣豆沙、鍋包肉、香酥雞、大拉皮等地址：大馬路與三道街交叉口（近大馬路）口味：5星環境：3星服務：3.5星人均： 47 評價：老長春口碑店，正宗東北菜風味，因為老店所以環境和服務一般，但是口味絕佳！量大好評多，性價比高，值得拔草！ 2. 王記醬骨頭館（西民主店）地址：西民主大街1059號推薦菜：醬骨頭、鍋包肉、醬脊骨、花卷等口味：4.5星環境：3.5星服務：3.5星人均： 59 評價：王記系列里最大的一家，等位快，分量足，菜地道，價親民，值得拔草！ 3.馬記燒餅地址：平陽街與至善路交匯處往東30米路南推薦菜：紅糖麻醬燒餅、牛肉火燒、咸麻醬燒餅、甜麻醬餅等口味：5星環境：3.5星服務：4.5星人均： 7 評價：一家多年老店，門面雖小但是產品備受好評！口感扎實，性價比高~ 4.寶春小吃部地址：永昌路646號4棟704 推薦菜：豆腐串、烤帶皮雞脖子、自制香腸、烤羊排等口味：4.5星環境：3星服務：4.5星人均： 52 評價：蒼蠅館子里總藏著一些美味！雖然環境有點令人望而卻步哈哈，但是蒼蠅館子就是這樣啦~店內風格像農村奶奶家的那種，菜品各有特色，哪怕是店家自制的小菜都特別好吃，老板服務也非常熱情，能接受蒼蠅小館的千萬不要錯過！畢竟口味是最重要的標準嘛。 5.味之王雞公煲（紅旗街店）地址：工農大路1128號歐亞商都A座左面胡同（近錦西路）推薦菜：雞煲、寬粉、大白菜、油麥菜等口味：4星環境：4星服務：4星人均： 27 評價：在紅旗街的小胡同里，據說可能是長春最好吃的雞公煲？人氣挺高，回頭客也多，連鎖的小店，味道和食材都很不錯~值得一嘗！ 6.歐陽家吊爐餅地址：和平北大街九緯路1號（總統大廈旁）推薦菜：吊爐餅、雞蛋糕、蜜汁叉燒肉、五花肉燉酸菜等口味：4星環境：3星服務：3.5星人均： 19 評價：一家老字號，雖然創始人是我國著名的評劇演員歐陽菊輝，但這家店出名并非因為他的身份，而是吊爐餅的確非常正宗！長春獨有的美食，值得一嘗！ 7. 老昌春餅（隆禮路店）地址：工農大路與隆禮路交匯北行50米道左側（中醫學院南側）推薦菜：土豆絲、香辣肉絲、筋餅、熏肉等口味：4星環境：4星服務：3.5星人均： 57 評價：長春幾十家連鎖店的老店啦，比較下來這家評價最佳，但別的店面亦可。來了長春只要吃春餅都要來老昌嘗一嘗，不能錯過的美食 ~ 8. 通化酸菜火鍋地址：臨河街與珠海路交叉口北行30米（沃爾瑪斜對面）推薦菜：酸菜、生五花肉、自制血腸、通化方子肉等口味：4星環境：3星服務：3.5星人均： 56 評價：據說是在長春開了十多年的一家老家。酸菜火鍋可以說東北的特色美食，這家是通化的洞窯酸菜，很多顧客還會外帶回家幾份。口味正宗，價格公道，值得一品！總的來說，老字號的店鋪環境都比較一般，但老板都很熱情，最重要的物美價廉！食物的口味才是王道。希望以上的總結能夠對大家有所幫助~ 說起長春小吃，繞不過桂林路上的李老二炒粉。炒粉，在北方小吃中，還叫燜子。北方各地做燜子的原材料不同，所以”粉“也不太一樣，長春人吃炒粉，吉林、通化吃煎粉。長春的炒粉李老二算很有名氣了，據說旗鼓相當的還有人民廣場地攤兒的張曼玉炒粉了，不過只有晚上才出。這家也開著許多年，據說吃著長大的孩子們都覺得這么多年味道都還沒有變。李老二家湯調的不錯，麻將味道濃，粉炒的火候特別好，很多家炒出來的粉都是成坨成坨的，但是李老二家的炒粉炒的非常均勻，這樣就使得湯料充分的融進了每塊炒粉里，而且根本不用咬，用舌頭和上牙膛互相一碾汁水和炒粉就遍布了整個口腔，麻將和調料的香味在嘴里不停的回蕩。長春小吃中，蹄花絲也是值得一試的。長春蹄花絲以蹄為主要材料，蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。酒香居店小二家的就不錯，酒香居聞名的熏醬，也是家開了很多年的老店，配上現壓的蕎麥面條，筋道而且嚼勁十足。當然還有外來和尚會念經，喬東家脆皮火燒雖然是來自四川的火燒店，但一直人氣爆棚。斑駁的外皮真的非常酥脆，餡里面放的就是毛肚！剛烤好的火燒皮酥酥的，一口咬下去，餡里的汁水流出來，所以會有一種外酥里嫰的層次感。 1、秀園川菜，在和平大街附近的胡同里，改良版的川菜，回鍋肉、砂鍋豆腐、火爆腰花、大米飯。-----剛寫第一條，口水就流出來了。 2、錢鋒炭缸，燒鴿子全長春排名第一，其他燒烤口味也非常棒。燒烤并列第一，鼎源力量，這兩個地方還算檔次不錯。呀，這兩個地方店面太大了啊。不過常見廳局級的領導去，低調。青島大優來一箱。 3、青林路附近一個胡同里，熏醬工廠，上過舌尖上的中國，現在非常火。合盤用微波爐過一下子，一盤白菜肉餃子，來碗餃子湯。 4、天光路清真寺旁邊的一個拉面，人太火了，旁邊開個仿制品店都發大財了。拉面，我喜歡吃寬的，然后大頭菜牛肉，一個宏寶萊。 5、平陽街四川樂山大佛涮串，涮魚很好吃，調料很牛。熱涮串，冰啤酒。 6、北安路與清明街交匯處，一個川菜館，名字忘了，水煮魚。多大的館子都不如他家的好吃。 7、人民廣場聯通后身、王氏蒸肉一碗，再來個拌白菜。 8、東天街上的真不同，蛋卷，蒸餃。永春的真不同也好吃。 9、泰來街的狗肉，翔運街的松原狗肉、平陽街的金花狗肉。長春，中國名副其實的汽車城，開創了中國汽車工業歷史的締造者中國一汽就坐落于此。長春也是一座很宜居的城市，這里氣候宜人，物產豐富，人們也非常友好和熱情，是“最有人情味的城市”。相信很多朋友看過一個視頻，有家電視臺讓演員扮演小偷，去偷游客的錢包，看周圍人的反應。結果在長春測試時，扮演小偷的演員各個都傷痕累累。這么美好的城市怎么能少了美食。長春幾乎每個地方都可以吃到當地的美食，雖然沒有專門的小吃街，但美食相對來說會集中在桂林路、同志街、重慶路、遼陽路、紅旗街、人民廣場等地，推薦夜晚過去，非常熱鬧。長春炒粉此炒粉非南方的炒粉絲，而是呈塊狀的粉。炒粉源自吉林市的煎粉，用淀粉加水形成糊狀，然后放入鍋中不斷地煎炒直到淀粉糊成型，再用油炒制即成。吃的時候淋上芝麻醬和調料，味道濃郁咸香，解饞爽口。推薦餐館：李老二炒粉：朝陽區桂林路700號姜老五炒粉：南關區重慶路(近亞泰富苑) 雪衣豆沙長春小吃中最受小孩子和美眉歡迎的非這道雪衣豆沙莫屬了，這個甜美的小吃已經有了百年歷史了。制作雪衣豆沙還是很費工夫的，豆沙搓成圓團，裹上面粉。只選用雞蛋清和淀粉用力攪打，直到打出漂亮的蛋清沫，再將豆沙置于其中，放在油鍋中炸至淡黃色。吃的時候再撒上一層白糖，外脆里糯，非常好吃。推薦餐館：春發合飯莊：南關區大馬路三道街交匯處黃米打糕從朝鮮打糕演變而來，將朝鮮打糕的糯米換成同樣黏糯的黃米，加水磨成漿，再用木錘不停捶打，裹上花生粉和白糖。如果能放到冰箱里冰一下，味道更佳。綠豆餅長春的綠豆餅相傳是清朝從宮中流傳出來的，相比傳統的光滑表面的綠豆餅不同，長春的綠豆餅表面是很粗糙的，有點像小個兒的豆沙酥餅。綠豆餡是手工制作的，比純豆沙顆粒要粗一些。外酥內沙，甜香可口。同時紅豆餡、蛋黃餡兒的也不錯。推薦餐館：虎林綠豆餅：紅旗街與和光路交匯處清宮綠豆餅：同志街西康胡同內楊麻子大餅楊麻子大餅起源于洮南，相傳是創始人楊先生面部有麻子而得名。與傳統的餡餅不同，楊麻子大餅是先將餡兒料用面皮包裹好然后搓成長條狀，再將裹了餡料的長面條盤城圓餅烙制而成。餡料裹在面中，吃起來不會像傳統餡餅那樣容易餡與皮分離。推薦餐館：楊麻子大餅：綠園區錦西路與近綠化街交口玻璃葉餅玻璃葉其實就是柞樹葉，玻璃葉餅就是用玉米面和淀粉包上肉餡，用柞樹葉包裹上鍋蒸。蒸出來的餡餅晶瑩剔透，很像玻璃而得名。吃的時候將葉子扒開，吃里面晶瑩的餅子，透著淡淡的樹葉的香味，好看更好吃。推薦餐館：老趙頭玻璃葉餅：九臺區新華大街432號福義德道口燒雞灌湯包福義德算是長春的老字號了，主營兩種食品，一個是燒雞，一個是灌湯包。福義德燒雞鮮酥軟膩，脫骨咸香。灌湯包與南方的有些甜口不同，東北的灌湯包是咸口的，而且根據東北口味，味道更重，咬上一口湯油足料，很滿足。推薦餐館：福義德灌湯包：重慶路618號福義德道口燒雞灌湯包：四聯大街一汽25街區對面筱筱火勺筱筱火勺，也叫叉子火勺，是長春常見的餡食。火勺是金國完顏阿骨打的廚子發明，牛肉大蔥為餡料，用油酥和面烤制的酥餅。火勺外皮香酥可口，餡料咸香美味，香味撲鼻，食而不膩。推薦餐館：喬當家脆皮火勺：朝陽區湖西路1197號鼎豐真月餅清朝創立的鼎豐真是絕對是長春糕點業的老字號了。這家百年老店制作的糕點嚴格遵循古法，一絲不茍，各個環節都是嚴謹有序。鼎豐真的傳統東北月餅絕對是一絕，尤其是在五仁月餅基礎上研制的鼎仁月餅，配料更加合理，口味更佳，值得嘗試。推薦餐館：鼎豐真：朝陽區重慶路83-7 回寶珍餃子回寶珍餃子創立于清朝時期，最開始在哈爾濱開店，后來搬到長春。回寶珍的餃子注重選材的精良和配料的嚴格比例，制作的餃子皮薄邊小，餡大細嫩，很受歡迎。一度被譽為“東北第四寶” 推薦餐館：回寶珍餃子：南關區長通路59號豆腐串豆腐串是用東北的豆皮制作的美食。豆皮在東北也叫干豆腐，選用上好的東北黃豆制作，皮薄而韌性好。將切好的干豆腐卷成卷，用簽子穿好放入濃湯（一般是雞湯）鹵汁，干豆腐吸收了湯汁的味道，入味好吃。豆腐串在長春很常見，幾乎每條街都可以看到豆腐串的店面或者攤位。一邊吃豆腐串一邊喝碗粥，非常享受。推薦餐館：老韓頭清真食品：朝陽區工農大路與紅旗街交匯真不同雞絲卷真不同創始人是胡運昌，在上個世紀30年代制作醬肉起家，非常受歡迎。雞絲卷是真不同的當家菜，味道很地道。用雞蛋加面煎成餅，裹上肉餡熏制而成，切開雞絲卷，可以看到金黃的蛋餅絲纏繞在粉紅的肉中，好看又有食欲。推薦餐館：真不同酒店：南關區永春路279號胡記真不同：朝陽區高新開發區佳園路醬骨頭醬骨頭是長春很常見的美食，醬骨頭可以分為醬棒骨、醬排骨和醬脊骨。這些部位的骨頭久煮不柴，肉質勁道，筋肉豐富。醬骨頭的訣竅在于調料，好的醬骨頭配料很豐富，會加入很多香料，最后加上一些東北大醬，做出來的醬骨頭味道更佳。推薦餐館：王記醬骨頭館：朝陽區西民主大街1059號鮑家老八件菜館：朝陽區同光路百匯街口春餅熏肉之前我們介紹過大名鼎鼎的李連貴熏肉大餅是創建于吉林卻在沈陽大放異彩。盡管如此，熏肉和春餅依舊是長春的一大美食。東北的春餅與熏肉大餅不同，是比較薄的餅，有蒸制的，也有烙制的。蒸制的餅與烤鴨卷餅厚薄相仿，但略大；烙制的春餅硬度較大，比蒸制的略厚一些。卷上精心熏制的熏肉、土豆絲、大蔥、東北大醬等，配上一碗小米粥，絕配。推薦餐館：老昌春餅：同志街與西康路交匯阿滿招財豬蹄阿滿是長春非常出名的熟食店，主打的招財豬蹄更是非常受歡迎。在東北，豬蹄有著特殊的意義，一般過年過節的時候吃豬蹄象征著“撓錢”招財，招財豬蹄由此而來。阿滿招財豬蹄選用優質豬蹄，配以老湯鹵制而成，鹵好的豬蹄皮軟肉嫩，呈金黃色，醇香入味，色澤誘人。推薦餐館：阿滿食品：工農大路1128號老昌香腸長春最出名的老牌熟食店之一，這里的香腸采用的是傳統工藝，并根據當地的口味進行改良，老昌的香腸包括紅腸、松江腸、風干腸、環形腸等，都非常好吃。鼠小弟第一次吃到老昌香腸還是大學時的長春同學帶過來的真空包裝的，吃過很多次哈紅腸的鼠小弟一口就驚艷了。如果要是現買現吃，味道更好。推薦餐館：老昌食品：桂林路29號朝鮮冷面吉林是朝鮮族的聚集地之一，所以在長春可以吃到很多正宗的朝鮮小吃和韓餐。與沈陽很受歡迎的咸口冷面不同，長春的朝鮮冷面是酸甜口的。很多冷面都是選用優質蕎麥面現壓現做，配上帶著冰塊的冷面湯，夏天吃上一碗，絕對的透心涼爽。長春的朝鮮族、韓國飯館非常多，幾乎每一家的朝鮮冷面都非常正宗。烤冷面烤冷面可以說是東北地區輸出到全國的美食之一，所以在長春隨處可見烤冷面的攤位。烤冷面所選的冷面與湯面不同，質地稍軟，用油一煎，裹上打散的雞蛋，再抹上蒜蓉醬，金黃紅潤，很好吃。不過可能是受到朝鮮口味的影響，長春的烤冷面的會加入更多的糖醋汁，口味偏酸甜。推薦餐館：衣哥烤冷面手抓餅：隆禮路與同志街交叉口烤冷面烤雞架：朝陽區錦水路長春燒烤長春燒烤分兩種，一種是韓式的烤肉，用烤爐烤制，蘸取蘸料來食用，韓式烤肉在長春是非常多的。另一種是烤串，配上冰爽啤酒，宵夜必選。之前鼠小弟專門寫過關于東北烤肉的文章，大家可以參考（這個夏天，啤酒和東北燒烤擼起來）。推薦餐館：開納利：隆禮路與百匯街交叉口三毛烤羊腿海鮮燒烤：正陽街樂園路與萬福街交叉口好了，下面附上幾張美圖在長春，大大小小的飯店絕對不在少數，而那些坐落在商場、路邊、胡同，容易被大家錯過的小店，雖然外表不起眼，卻有著讓無數吃貨淌哈喇子的美食。下面我來給大家推薦一些長春很好吃的小店。 1、劉記光大火鍋雞劉記光大火鍋雞應該長春很多人都聽過，看著店面不大位置不是特別明顯，環境很簡單，但是生意一直很火爆！店里的招牌火鍋雞，份量很足滿滿的，雞肉很軟爛入味，吃完肉在里面下蔬菜和火鍋面，值得推薦！地址：同德路與紅旗街交匯東行150米，距紅旗街萬達廣場50米 2、櫻花小吃這個是長春現在非常有名的小餐館。這里上菜非常快，紙包雞一份差不多有12個，都是雞腿肉。雖然好像是油煎熟的，但是里面包的雞肉一點都不油原，鮮嫩多汁，吃的時候要注意碎骨頭。干鍋筋頭八腦，銷蘿ト絲這個操作太好了，吸了油的費ト絲特別香。早上8:30就開始營業的店，多早來都可以! 地址：工學路工大南門24棟 3、天添餃子家常菜館這家也是屬于門面很不起眼，甚至很多人都是不看一眼就走過去，店里的一切都很簡單，這里比較有名的是紙包雞，紙包雞量很足，包在吸油紙里面的雞腿肉，剛端上桌的時候吃起來有點燙，汁水豐富特別好吃。地址：凈月開發區柳鶯東路2136號 4、長通路·回味抻面長春抻面館傳奇。粉絲們對他家的追捧簡直到了無以復加的地步，據說下午四點就營業結束。地址：長通路與向陽街交匯處我知道的就這些啦，如果你們知道長春那些非常好吃的小店，也可以在底部評論，一起討論呀回寶真，老店了，長通路清真寺對面，水爆肚、溜三樣、燒紫蓋、炸松肉、扒羊臉、羊雜湯都是很不錯的。元盛居，清水涮肉。用的是傳統銅鍋，羊肉純正。豐盛園，燒麥、扒肉條，特別愛吃他家羊排。皓月牛肉，主營牛肉分割制品，熟食制品。云南過橋米線，桂林路老廁所對面，樓上有個3米長的黃色招牌，好味道廣東燒臘餐廳，它家有皮蛋瘦肉粥，招牌菜是燒鵝飯，面對面哪里的意大利面也不錯，多倫多茶餐廳也不錯，桂林路麥當勞餐廳長春有個路人皆知的小吃名店，桂林路綠豆餅，簡直是長春的地標

7，煙臺比較出名的家常菜館要有特色的口味好的誰能給提供幾個謝謝

樓上說的是川菜,好象和樓主的體溫不一樣哦樓主大概想問的煙臺家常菜我給你推薦幾個,勝利路胡同有個家常懣魚館,人很多經常去的要提前定坐.三馬路那有個阿英家常菜,口味也不錯

還有煙臺一中前面有個3M洗車店,旁邊居民樓一樓有個家常菜館也不錯再看看別人怎么說的。

百貨大樓對面就是通往南洪街的那條道里有個不錯的名字就叫四川樂山家常菜館很好吃人很多但是環境不太好鬧哄哄的有點亂最愛它的酸菜炒肉麻婆豆腐土豆絲酸菜魚

8，我想開個小型的家常菜館主要要學些什么菜呢多少種就能開起來呢

一般小型家常菜館，大概20~30樣菜品就可以開店，主要學什么菜，還是看你想要開什么類型的菜館，像川菜或者鹵菜等，都是看你的選擇，當然，也是要根據地理環境來選擇的，所以去學習的地方也是有不同的，建議你先想好開什么類型的菜館，在來考慮后面的問題

當然是后廚學，如果你還不會做菜建議找個廚師學校報名學幾年。如果有認識的大廚就更好了，直接拜師學藝。如果你只開菜館不做菜當老板那你就得學學經營和宣傳了。不過一般餐館老板都是兼大廚。你還要找好貨源，上菜得地方，要多走，多找，多看，原料一定要選好。想做好一個事情不容易的，有目標就努力吧，祝你成功。

10年餐飲經驗勸你不用學太多的菜品，可以考慮專心做一種特色餐品，比如特色大骨、魚火鍋、烤肉、干鍋鴨頭等等，要和周邊店面做到差異化經營，一種菜品做好了比你做很多種菜品優勢更大些，成本控制更好把握。

你好！我做廚師10幾年、也開過你說的類似的餐館不懂經營，會做菜也沒用、建議不要做家常菜、中餐技藝需要要很多年的時間積累、做快餐吧、比如市面上流行的烤肉飯等特色簡餐類、花樣不需要多2-3種就行成本和場地不需要太大就可以經營

你好,我也有開餐館的打算,. 總結了很久,發現開家常菜餐館的成敗體現在兩個點上,所以我也就長話短說了. 第一重點在廚房上.既然是以經營家常菜為主,那么菜品和口味一定要兼顧.天南地北,苦辣酸甜,地方菜系是主打,

想做啥就是特色好吃，弄個菜譜，自己寫20個30個，但是要備好菜，

9，求一份家常菜館的菜單大眾菜

我不知道你是怎么進如這個分類的魯菜精選烤小雞雪梨肘棒素鍋烤鴨鍋塌雞簽鍋燒雞烤花攬桂魚紙包雞泰安三美豆腐芝麻魚球拔絲蘋果熬黃花魚紅燒魚唇龍鳳雙腿四喜鴨子泰山赤鱗魚酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海參湯雙烤肉奶湯銀肺換心烏賊餾魚片炸菠菜脯麻粉肘子雙味蹄筋荷葉肉福山燒小雞素火腿冬菇燒蹄筋砂鍋三味奶湯鮮核桃仁什錦蜂窩豆腐山東菜丸燒羅漢面筋鍋燒鴨整魚兩吃燜大蝦蜜汁金棗龍眼鳳肝蜜汁梨球鳳尾金魚蒜苗火雞排烤花攬鱖魚楊梅蝦球酒香椒鹽肘子奶湯蒲菜清湯柳葉燕菜油爆雙脆瑪瑙銀杏炒豆腐腦番茄松鼠魚珊瑚金鉤扒釀海參落葉琵琶蝦南煎丸子龍潭釣玉牌軟燒豆腐炸灌湯丸子紫桂燜大排家常菜視頻糖醋排骨魚香肉絲水煮魚宮保雞丁麻婆豆腐紅燒肉夫妻肺片回鍋肉棒棒雞醋熘雞圓籠粉蒸肉東坡肉東坡魚泡菜魚雞豆花瓤蓮藕板栗燒雞水煮肉片可樂雞翅飲食百科：魯菜川菜粵菜蘇菜閩菜浙菜湘菜徽菜西餐西點藥膳私房菜魯菜精選烤小雞雪梨肘棒素鍋烤鴨鍋塌雞簽鍋燒雞烤花攬桂魚紙包雞泰安三美豆腐芝麻魚球拔絲蘋果熬黃花魚紅燒魚唇龍鳳雙腿四喜鴨子泰山赤鱗魚酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海參湯雙烤肉奶湯銀肺換心烏賊餾魚片炸菠菜脯麻粉肘子雙味蹄筋荷葉肉福山燒小雞素火腿冬菇燒蹄筋砂鍋三味奶湯鮮核桃仁什錦蜂窩豆腐山東菜丸燒羅漢面筋鍋燒鴨整魚兩吃燜大蝦蜜汁金棗龍眼鳳肝蜜汁梨球鳳尾金魚蒜苗火雞排烤花攬鱖魚楊梅蝦球酒香椒鹽肘子奶湯蒲菜清湯柳葉燕菜油爆雙脆瑪瑙銀杏炒豆腐腦番茄松鼠魚珊瑚金鉤扒釀海參落葉琵琶蝦南煎丸子龍潭釣玉牌軟燒豆腐炸灌湯丸子紫桂燜大排更多 ? 粵菜精選辣拌血蛤香煎茄片炒桂花魚翅蒜子燜酣魚廣式鹵鴨翅西汁乳鴿客家釀豆腐甘菊豬肚燒瓤鮮沙蟲子蘿鴨片金陵片皮鴨口福雞花雕雞果汁鵪鶉打邊爐金龍乳豬紅斑二吃蜜汁叉燒清燴海參古法扣全端乳酸菌果汁醬京乳藕片枸杞豬肝瘦肉湯古老肉紅燒豬手三色龍蝦三皮絲嘉禾雁扣蒜香鯰魚牛蒡香羹雪花片湯靈芝雞湯干炒牛河金銀菜東菇墨魚煲豬踭香蕉百合銀耳湯涼拌海蜇蘭度鴿脯炸子雞茄汁明蝦脆薯鳳尾蝦魚膠圓肉燉水鴨海參燉瘦肉秘制國藥中華鱉西檸蜜糖乳鴿皺紋圓蹄蓮子山藥粥劍花蜜棗豬肺湯園林香液雞酸湯龍骨面紅扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮魚白玉翡翠梅菜蒸魚尾馬鈴薯筍燜雞肉釀生麩圓豆泥紅棗蘋果牛肉燉煮羅漢果燜瓜子雞椰盅海皇昆布海澡瘦肉湯青蒜鯉魚湯粟米香菇排骨湯三蛇羹爆人參雞片雙菇燉南蛇蠔油生菜黑雞拆燴老貓公芥菜咸蛋魚頭湯香荽魚松釀銀蘿梨花豆腐湯蘿卜泡菜蘋果燉魚貝絲扒菜膽鳳梨燴排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁魚烙淳安辣椒醬溜肝尖西柚三文魚鮮竹牛肉涼瓜浸田雞舒心駐顏老火湯八珍鯇魚清湯銀耳玉須泥鰍湯什錦燴飯花生紅米飯蝦膠龍鳳卷檸檬雞芙蓉煎滑蛋車前子油燜蝦瓜薏米淡菜湯羅漢果西洋菜豬踭湯菜干鴨腎蜜棗湯蠔皇鳳爪番茄蛋花湯猴頭菇燉竹絲雞銀耳杏仁百合湯葛根清肺湯生魚葛菜湯雪花魚翅香酥鳳腿西紅柿肉片湯雜豆小麥粥芥蘭炒香腸槐花豬腸湯荷葉雞潤燥黃豆肉排湯白汁鯧魚咖喱海鮮鍋酥鹽雞塊潮州肉凍紅棗燉蠶蛹梅干菜燒肉油豆腐鑲肉鹿角菜蛤蚧水魚湯石榴雞三菇浸魚云西式蘆筍湯秘制鴛鴦雞蘆筍煎黃菜淺色海鮮豉油煎丸子桑杏燉豬肺扁豆薏米燉雞腳姜絲肉蟹板栗燜仔雞鮮粟子雞肉湯豆腐咸魚頭湯芡實豬肚湯銀杞明目湯蜜豆魚片菊花豬肝湯韭菜炒肉奶味蘆筍湯麻仁當歸豬踭湯生炊麒麟魚涼瓜肉排湯潤肺菜干湯燕窩燉雪梨羅漢果八珍湯山楂核桃茶番茄海蜇沙參玉竹老鴨湯雪梨豬踭湯淡菜紫菜瘦肉湯米茸芋絲蝦煲七彩瓤豬肚烏骨雞歸黃湯密汁牛蒡參果燉瘦肉玉米羹五彩牛肉絲川菜精選醋溜黃瓜金錢口蘑湯一品豆腐湯釀青椒烤扁擔肉冬菜肉末干煸鱔背醬爆鴨塊干燒魚翅生爆鹽煎肉芪蒸鵪鶉雞絲米粉籮粉魚頭豆腐湯炒雞什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末軟炸蝦糕龍眼甜燒白吉利大蝦鍋巴肉片苦瓜釀肉糖醋紅柿椒芹黃燒魚條炸班指網油腰卷百仁全鴨荔枝魷魚卷軟燒仔鲇玉竹心子魚香碎滑肉巴國玉米糕生燒筋尾舌白果燒雞鴨掌包雙色玫瑰魚酥皮龍蝦鷹揚虎視七星魚丸湯魚香肉片鮮花豆腐荷花豆腐大蝦復元湯沸騰羊肉辣炒魷魚絲麻辣白菜油淋筍雞網油包燒雞碎米雞丁家常雞塊豆苗炒雞片醬酥桃仁醬爆肉荷包魷魚沙參心肺湯鹽水肫花火爆荔枝腰羊耳雞塔原籠玉簪銀杏蒸鴨一品海參椒鹽八寶雞荷包豆腐燴鴨四寶麻辣豬肝戀愛豆腐菠餃魚肚鮮椒嫩仔雞蟲草鴨舌回鍋肉爆炒腰花參麥團魚成都蛋湯叉燒魚炒面線南排雜燴炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷葉鳳脯果仁排骨苕菜獅子頭蒲江蟹羹白汁魚肚瓤甜椒麻油雞魚香腰花豆豉魚紅油耳片手撕雞黃燜雞塊鹽煎肉珍珠圓子紅椒爆鮮蝦正宗重慶辣子雞海鮮拼盤魚香荷包蛋艄公號子魚香辣蝦貴妃雞翅毛肚火鍋紅燒蹄筋豆腐鯽魚生炒蒜苔肉干煸四季豆紅燒獅子頭蔥辣魚條雪花雞淖羊肉湯鍋紅棗煨肘燉牛掌網油魚包炒豌豆夾紅燒牛腩蠶豆炒蝦仁涼粉鯽魚紅油抄手干煸鱔魚絲糊涂雞連理雙味魚南薺燒鴨丁蓉城鴛鴦卷蝦須牛肉辣椒蟹四川家常酸辣湯泡菜肉末陳皮牛肉湘菜精選紫龍脫袍麻辣子雞組庵魚翅發絲百葉水煮豬雜煎連殼蟹干鍋臘味河蚌金魚戲蓮瀟湘豬手麻辣田雞腿辣椒炒肚片炸八塊芙蓉鯽魚葵花蝦餅酸辣雞丁風情羊柳翠竹粉蒸魚東安雞臘味合蒸浪花天香魚好絲百葉玻璃鮮墨口味蝦酸辣肘子黔味大蝦老媽子帶魚清湯柴把鴨馬蹄白果蛋花湯東安子雞酸辣狗肉辣椒魚洞庭金龜麻仁香酥鴨開屏柴把桂魚干鍋手撕包菜菊花青魚火腿炒茄瓜剁椒魚頭冰糖湘蓮

10，正常家常菜館有幾個菜

十大家常菜做法十大家常菜做法——麻婆豆腐1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。炒香。3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關火，起鍋。5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！十大家常菜做法——可樂雞翅原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。十大家常菜做法——回鍋肉原料：豬后臀尖，青蒜輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了。青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。十大家常菜做法——紅燒肉1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。前期準備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。5、這就是做好的樣子了十大家常菜做法——酸菜魚1、一般用草魚或者黑魚為好。2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈）4、將魚切成段。5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點。11、切酸菜，成段12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵!14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略...15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！十大家常菜做法——宮保雞丁材料:雞脯肉·400 克炸花生米·50 克雞蛋·1 個大蒜·5 瓣淀粉·適量干辣椒·10 個注：可酌情配料調料 :食用油·500 克（實耗50 克）香油·1 小匙醬油· 大匙料酒·1 大匙香醋·1 小匙精鹽·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙做法1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。十大家常菜做法——水煮魚草魚一條，片成魚片。魚肉和魚骨頭分開腌制，(調料是一樣的)魚骨頭放的調料要放得重一些。因為肉厚....我是這么想的哈：）把片好的魚片加入一個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用這個油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因為魚骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火）等鍋內的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因為那會讓油渾濁不清）嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：）十大家常菜做法——魚香肉絲材料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法：1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻；2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。3、木耳和胡蘿卜切絲備用。4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。十大家常菜做法——糖醋排骨材料：肋排·500克香蔥·1棵生姜·1塊大蒜·2瓣淀粉·適量調料：食用油·500克（實耗45克）醬油·1/2大匙香醋·1大匙精鹽·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙做法：1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；2.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；3.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。特點：色澤紅潤，酸甜醇香。解饞一點通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。十大家常菜做法——酸辣土豆絲一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。