這是特指在頭春時(shí)期，采摘一芽一葉初展的鮮葉制作的黃山毛峰。需要特別注意的是，“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征，天下名山，必產(chǎn)靈草，黃山景區(qū)一帶林木茂盛，云霧飄渺，溫暖濕潤(rùn)，以其獨(dú)特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長(zhǎng)提供了優(yōu)異的自然條件。

1、黃山毛峰鮮葉成本如何計(jì)量？

很高興來(lái)回答這一問(wèn)題。分兩類人回答吧，第一作為加工廠也是在農(nóng)村收茶青加工后直接賣給茶莊老板這類人。茶青的價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)行情來(lái)定，從起初的100到后面的三十多。一般這類人會(huì)把茶葉加工到八成干，拿到市場(chǎng)上賣，賺點(diǎn)寸頭錢，一斤的八成干的茶青也要賺個(gè)幾十塊錢左右，這類干茶大概要3.7斤才能做出來(lái)，然后茶莊老板收了這批茶然后再次烘干，拿到茶葉店賣，這個(gè)價(jià)格他們自己定。

畢竟他們要扣除水電，房租，人工和稅收，沒(méi)有他們這個(gè)終端，市場(chǎng)不完整。第二，茶農(nóng)朋友們，根據(jù)當(dāng)天的茶青價(jià)乘以4(他們會(huì)自己跟加工廠說(shuō)明做成干茶)，再加上20的加工費(fèi)，禮盒和快遞費(fèi)。這是他們成本價(jià)，畢竟茶葉季，人工很貴的，一天也可以賺個(gè)三五百，他們自己起碼一斤干茶要掙個(gè)五十才劃算，不然怕是沒(méi)人給你做這種交易。

2、黃山毛峰怎么樣？

黃山毛峰，是未發(fā)酵的烘青綠茶，為中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于安徽省（徽州）一帶，所以又稱徽茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制，天下名山，必產(chǎn)靈草，黃山景區(qū)一帶林木茂盛，云霧飄渺，溫暖濕潤(rùn)，以其獨(dú)特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長(zhǎng)提供了優(yōu)異的自然條件。1，外形一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)好的黃山毛峰，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細(xì)扁稍卷曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤(rùn)光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細(xì)絨毫，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，

需要特別注意的是，“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征。這是特指在頭春時(shí)期，采摘一芽一葉初展的鮮葉制作的黃山毛峰，魚葉就是茶芽邊緣的小葉子，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的沉淀，這個(gè)魚葉會(huì)泛金黃色，所以是“魚葉金黃”；而芽頭毫毛多，有種絨白的感覺(jué)，外邊又是微微的黃綠色，所以說(shuō)“色如象牙”。

2，色澤，優(yōu)質(zhì)的毛峰顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃，挑選時(shí)應(yīng)該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來(lái)比較暗淡并且顏色比較花雜的。3，香氣，可抓一小撮干茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香，氣味越香品質(zhì)越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒(méi)有什么香味的，都說(shuō)明品質(zhì)不是太好，如有焦味，糊味等則為品質(zhì)次。