這是特指在頭春時期，采摘一芽一葉初展的鮮葉制作的黃山毛峰。需要特別注意的是，“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征，天下名山，必產靈草，黃山景區一帶林木茂盛，云霧飄渺，溫暖濕潤，以其獨特的氣候環境，為黃山毛峰的生長提供了優異的自然條件。

1、黃山毛峰鮮葉成本如何計量？

很高興來回答這一問題。分兩類人回答吧，第一作為加工廠也是在農村收茶青加工后直接賣給茶莊老板這類人。茶青的價格根據市場行情來定，從起初的100到后面的三十多。一般這類人會把茶葉加工到八成干，拿到市場上賣，賺點寸頭錢，一斤的八成干的茶青也要賺個幾十塊錢左右，這類干茶大概要3.7斤才能做出來，然后茶莊老板收了這批茶然后再次烘干，拿到茶葉店賣，這個價格他們自己定。

畢竟他們要扣除水電，房租，人工和稅收，沒有他們這個終端，市場不完整。第二，茶農朋友們，根據當天的茶青價乘以4(他們會自己跟加工廠說明做成干茶)，再加上20的加工費，禮盒和快遞費。這是他們成本價，畢竟茶葉季，人工很貴的，一天也可以賺個三五百，他們自己起碼一斤干茶要掙個五十才劃算，不然怕是沒人給你做這種交易。

2、黃山毛峰怎么樣？

黃山毛峰，是未發酵的烘青綠茶，為中國十大名茶之一，產于安徽省（徽州）一帶，所以又稱徽茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制，天下名山，必產靈草，黃山景區一帶林木茂盛，云霧飄渺，溫暖濕潤，以其獨特的氣候環境，為黃山毛峰的生長提供了優異的自然條件。1，外形一般來說，品質好的黃山毛峰，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細扁稍卷曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，

需要特別注意的是，“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征。這是特指在頭春時期，采摘一芽一葉初展的鮮葉制作的黃山毛峰，魚葉就是茶芽邊緣的小葉子，經過一個冬天的沉淀，這個魚葉會泛金黃色，所以是“魚葉金黃”；而芽頭毫毛多，有種絨白的感覺，外邊又是微微的黃綠色，所以說“色如象牙”。

2，色澤，優質的毛峰顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃，挑選時應該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來比較暗淡并且顏色比較花雜的。3，香氣，可抓一小撮干茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香，氣味越香品質越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什么香味的，都說明品質不是太好，如有焦味，糊味等則為品質次。