亳州牛肉Mo、亳州郭魁、蒙城湯、重油大燒餅、干苔、熏牛肉、紅燒肉頭、掛面、紅燒肉,亳州牛肉Mo、亳州郭魁、蒙城湯、重油大燒餅、干苔、熏牛肉、紅燒肉頭、掛面、紅燒肉,1.亳州牛肉饅頭亳州牛肉饅頭有三個步驟:第一步是做餡，把做好的黃牛肉剁成糊狀，加入,1.亳州牛肉饅頭亳州牛肉饅頭有三個步驟:第一步是做餡，把做好的黃牛肉剁成糊狀，加入。
亳州牛肉莫是一種色澤金黃、外嫩內香的徽菜。它的做法分為三道工序:第一道是做餡。將最好的黃牛肉剁成肉末，加入粉條、蔥、姜等多味料。攪拌均勻后，稠度以定型不倒為準。第二種方法是和面。和好后要“醒酒”，然后用手壓成薄皮，一層一層地卷進肉里，直到皮薄如紙。第三條路是康。首先，讓炭火旺起來，然后在上面覆蓋一層炭灰，其厚度以不被明火灼傷為準。但是，放入鍋中，拌入香油，將牛肉饅頭放入鍋中，不斷翻動，使其受熱均勻。熟了，殼油亮亮的，在嘴里還能發出脆脆的聲音。里面的肉餡分層，鮮嫩，香而不膩。
亳州牛肉Mo、亳州郭魁、蒙城湯、重油大燒餅、干苔、熏牛肉、紅燒肉頭、掛面、紅燒肉。1.亳州 牛肉饅頭亳州 牛肉饅頭有三個步驟:第一步是做餡，把做好的黃牛肉剁成糊狀，加入，然后放入鍋中，拌入香油，將牛肉饅頭放入鍋中文火煨，并不斷翻動，使其受熱均勻。2.亳州郭逵亳州郭逵又叫壯饃，是一種獨特的食物。
