信陽哪里好玩?信陽是河南地級市，地處河南最南部，面積約18925平方公里。茗陽湯泉，位于信陽商城縣西南的雷山腳下，南灣湖風景區，位于信陽西南，有“豫南明珠”的美譽，說到信陽臘肉怎么處理的問題，這個話題比較籠統，首先我們來熟悉和了解一下信陽的臘肉前期制作過程。

1、信陽哪里好玩？

信陽哪里好玩?信陽是河南地級市，地處河南最南部，面積約18925平方公里。是我國南北地理、氣候、文化的過度地帶，有“江南北國，北國江南”的美譽，優越的地理、氣候條件，使得信陽好玩的地方也非常多。1、雞公山景區，是我國南方北方的分界線，有“青分楚豫”之稱，是理想的登山、消暑度假場所，雞公山處處有奇峰怪石、瀑布溪流，可以看到佛光、云海、霧凇、雨凇等自然景觀。

2、南灣湖風景區，位于信陽西南，有“豫南明珠”的美譽，南灣湖水域遼闊，是杭州西湖的十多倍。周邊植被茂盛，空氣清新，是休閑度假好去處，3、茗陽湯泉，位于信陽商城縣西南的雷山腳下。泉水含多種礦物質，水質優良，建有SPA水療區、中式養生區、佛泉禪意區、溶洞溫泉區、石板泉魚療池等，泡溫泉的好地方。4、靈山，位于信陽市羅山縣境內的靈山風景區，是有名的佛教圣地，著名景點靈山寺，

這里山清水秀，奇峰怪石，可以看林海、日出日落。5、西九華風景區，位于信陽市固始縣西南西九華山，自然風光優美，是休閑、避暑不錯的地方，6、鄂豫皖蘇區首府革命博物館，坐落在英雄山畔，依山傍水，其實宏偉，風景秀麗。館內陳列《風云大別山》四部分：鄂豫皖蘇區的基本形成；空前發展，新集成為鄂豫皖蘇區首府；重組紅軍，堅持大別山的斗爭；紅旗不倒，迎接全國革命的勝利，

2、信陽臘肉怎么處理？

感謝邀請，我是舌尖上的信陽老周，我來回答這個比較抽象的問題。首先我們來熟悉和了解一下信陽的臘肉前期制作過程，這樣對于下一步信陽臘肉處理會有比較專業和權威的解釋。臘肉臘肉，顧名思義就是農村一般在冬月末臘月開頭殺的年豬，腌制的臘肉，當然城市里多半也是從市場里買的豬肉進行腌制，信陽臘肉和江西、湖北、安徽大別山地區一帶的臘肉制作方法基本相似，都是以鹽為主的干調將五花肉、排骨、豬腿等部位的鮮肉涂抹均勻，放在大缸里或者盆里先腌制兩到三天，等鹽融化沁入到豬肉里后，便可以拿到室外或者陽臺上有陽光或者透風的地方進行曬臘肉了。

信陽臘肉嚴格意義上來講叫做風干臘肉、湖南、四川、貴州他們一帶的臘肉制作方法和我們的區別主要在于熏，他們叫煙熏臘肉，把我們的叫風吹肉，不管怎么說，一方水土養一方人，喜歡就好！前幾年，在鄭州有一個信陽餐飲店的老板還鬧了個笑話。他本身就是開酒店的，對于臘肉等信陽老家的食材需求量就大，結果到了冬天，好嘛，半條街都是他曬的臘肉，結果還上報紙、電視臺等新聞媒體了，轟動了整個鄭州！說到信陽臘肉怎么處理的問題，這個話題比較籠統。

信陽臘肉首先看你要處理的是五花肉臘肉、還是臘豬排、臘豬蹄等部位，一般情況下，信陽的風干臘肉都是在室外天氣晴好的情況下將豬肉里的水分逼出來，鹽分融進去，這樣豬肉才能保質時間更長，不容易變質，腌制好的臘肉應該表皮八分干，用手戳一下有一定彈性。透過陽光下觀察，瘦肉暗紅色、肥肉如象白色，好的五花臘肉從中間切開，就像大理石紋一樣好看。

如果以腌制比較到位、恰到好處的臘肉來解釋怎么處理的話，其實步驟很簡單，一、圖省事的話，可以用淘米水或者清水將要處理的臘肉浸泡幾個小時，稍做清洗。二、看臘肉和什么食材進行搭配進行烹飪，如果是燉菜，比如說臘肉燉萵筍、燉鱔魚，那就可以直接將洗好的臘肉切塊先在鍋里炒一下，然后倒入水燉到半熟時再和需要燉的食材一起中火燉煮。