成都的油茶還是比較少的,想吃油茶的話也可以去附近的巴中和綿陽,那里的油茶比成都多,或者來我們廣西三江,我們這里也有很多油茶,而且非常好吃。成都賣油茶的地方不多,主要有以下幾個地方有油茶,三、另外就是一家豆漿店,名叫六合豆漿店的,里面不僅賣豆漿,還賣油茶;四、人民公園的小名堂擔擔甜水面,這家也是有挺多網友推薦油茶的,主要是五香油茶;五、紅星路那塊的小素仙店的撒子油茶和廣元賓館的廣元特色油茶,香辣油茶等等。
1、成都哪里有好吃的油茶?
“和我在成都的街頭走一走喔唔喔,走到玉林路的盡頭,坐在小酒館的門口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱,同時也使得成都這座城市更加廣為人知。成都這座城市不僅盛產美女,同時也是吃貨的天堂,成都的飲食主要是中國四大菜系之一的川菜,當然,成都的油茶也很不錯,雖說沒有其他名菜那么出名,但是也是值得品嘗的。不過成都賣油茶的地方不多,主要有以下幾個地方有油茶:一、錦里的小吃街里面有,錦里小吃街美食眾多,其中自然少不了油茶了,想吃的朋友可以去看看;二、西南民大武侯祠那邊也有油茶,具體店家應該是皇城壩小吃店,里面的油茶也很不錯,深得食客的好評,
三、另外就是一家豆漿店,名叫六合豆漿店的,里面不僅賣豆漿,還賣油茶;四、人民公園的小名堂擔擔甜水面,這家也是有挺多網友推薦油茶的,主要是五香油茶;五、紅星路那塊的小素仙店的撒子油茶和廣元賓館的廣元特色油茶,香辣油茶等等。其實成都的油茶還是比較少的,想吃油茶的話也可以去附近的巴中和綿陽,那里的油茶比成都多,或者來我們廣西三江,我們這里也有很多油茶,而且非常好吃,
2、哪里的油茶最好吃?
提起河南特色美食,大家第一時間想到是燴面、逍遙鎮胡辣湯,孰不知在河南還有一個距今已有2600多年歷史,和胡辣湯一同進過人民大會堂的武陟油茶,如今胡辣湯早已占據國人早餐的半壁江山,即使你沒喝過正宗的逍遙鎮胡辣湯,也肯定聽說過,至于武陟油茶可能一些河南人都不知道。武陟油茶產自河南省武陟縣,屬于豫菜系,你可不要小瞧了這個民間食品,它可治好過劉邦的傷病,在兩千多年前,劉邦在和項羽爭霸戰斗中受傷,住在武德縣一位呂姓人家里養傷,呂老漢給劉邦吃膏湯積殼茶(也就是武陟油茶),數月后劉邦傷愈。
即位后,劉邦每日思之,下旨冊封呂老漢為五品油茶大師,進宮制作油茶,不過武陟油茶真正出名是在清代雍正年間。那時,黃河多次在武陟境內決口,雍正為治黃河水患,親臨武陟監工筑壩,當時武陟知縣為討皇帝歡心,令一個姓朱的油茶大師調制油茶。雍正食后贊道:“懷慶油茶潤如酥,山珍海味難比美,”消息傳開后,文武百官、各地百姓也都紛紛來此品嘗,武陟油茶由此名聲大振。
到了民國時期,災荒不斷,武陟油茶也隨著武陟人流落到全國各地,30年代的時候,很多留英法的學生為了節省費用,都會身背油茶壺在倫敦、巴黎街頭叫賣,受到當地人民的歡迎。說了這么多,武陟油茶到底該怎么做呢?先把面粉、玉米粉放在鍋里蒸熟后攤開變涼,再把結塊的疙瘩捏散過篩,芝麻炒熟碾碎,花生炸酥去皮,將面粉炒至有香味,分三四次加入麻油上色。
之后加入花生、芝麻、核桃仁、鹽等共24種香料,炒勻出鍋就好了,油茶面既可以沖食,也可以煮食。沖食時,將油茶面用少量溫開水攪拌成糊,再加開水沖入攪成稀糊,即可食用,煮食時,將油茶面用少量涼水攪成糊,再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成,也就是北方人做的稀飯,只不過由面粉變成了油茶面而已,是不是操作很簡單,武陟油茶吃起來香而不膩,此外由于使用材料的特殊性,還具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能,怪不得當初能治好劉邦的傷病吶!后來為了方便攜帶,武陟油茶被做成了小袋包裝,遠銷港、臺、日本和東南亞。