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1，怎樣煮五香花生
2，五香花生米怎么煮
3，煮五香花生的做法
4，五香水煮花生如何做才能更加入味

1，怎樣煮五香花生

煮五香花生原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。制法：（1）把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。（2）剝?nèi)ニ馄ぃ磧簦乃椋湃肱莼ㄉ母字谐浞謹(jǐn)嚢瑁果}溶化，浸泡一晝夜。（3）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。（4）將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。

怎樣煮五香花生

2，五香花生米怎么煮

主料：花生輔料：胡蘿卜，芹菜調(diào)味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節(jié)，蔥，姜，香葉2-3片做法：1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時(shí)。2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。4、轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。

主要原料整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。設(shè)備用具大炒鍋、鐵篩。制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時(shí)，撈出攤開晾干。 2．翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時(shí)倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時(shí)，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動，以免花生米燒焦炒糊。工藝流程備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。怎樣制作冰糖花生米主要原料去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。設(shè)備用具搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。制作方法備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，并除去花生米的外表皮。熬糖漿：把25公斤清水燒開后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續(xù)煮，當(dāng)鍋里的糖熬成粘稠漿時(shí)，放入豆油，繼續(xù)加熱至糖漿呈金黃色時(shí)為止。立即把鍋端離火源。粘糖漿、成型：將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi)，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。工藝流程備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品

五香花生米怎么煮

3，煮五香花生的做法

菜系及功效：私家菜工藝：煮煮五香花生的制作材料：主料：花生500克調(diào)料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,鹽3克煮五香花生的特色：花生味道鮮美，清香適口，是下酒佐粥好菜。：1.把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。2.剝?nèi)ニ馄ぁ⑾磧簟⑴乃椋湃肱莼ㄉ母字谐浞謹(jǐn)嚢瑁果}溶化，浸泡一晝夜。3.將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半小時(shí)。4.將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。煮五香花生的制作要訣：大料又稱八角食物相克花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

材料：花生米，桂皮八角花椒適量，鹽適量，小紅辣椒2根兒做法：1.所有材料放深鍋里，加水沒過花生2cm左右，開中火至水開，轉(zhuǎn)小火咕嘟咕嘟30分鐘。2.熄火燜一會，直到放涼。我喜歡放上一個晚上再吃，更入味兒。傳統(tǒng)五香花生米的做法是，將煮好的花生再晾干或者烘干。怎樣制作五香花生米主要原料整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。設(shè)備用具大炒鍋、鐵篩。制作方法1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時(shí)，撈出攤開晾干。2．翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時(shí)倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時(shí)，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動，以免花生米燒焦炒糊。工藝流程備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。怎樣制作冰糖花生米主要原料去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。設(shè)備用具搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。制作方法備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，并除去花生米的外表皮。熬糖漿：把25公斤清水燒開后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續(xù)煮，當(dāng)鍋里的糖熬成粘稠漿時(shí)，放入豆油，繼續(xù)加熱至糖漿呈金黃色時(shí)為止。立即把鍋端離火源。粘糖漿、成型：將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi)，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。工藝流程備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

煮五香花生的做法

4，五香水煮花生如何做才能更加入味

花生米是一道喝酒必備菜，特點(diǎn)就是耐叨耐吃，過年了，客來客往的，學(xué)會這道水煮五香花生米，不用出去買，在家隨時(shí)做。五香花生的做法：備用食材：花生500克，八角3個，香葉2片，花椒20粒，小茴香1小撮，桂皮1小段；制作過程：第一步，花生是從老家弄的，因?yàn)闆]有經(jīng)過處理，所以泥土還很多，需要將泥土給徹底的清洗干凈，仔細(xì)的將花生殼給搓洗干凈，瀝干水分備用；第二步，將所需要的五種香料給準(zhǔn)備到位，然后將清洗干凈的花生，用手捏一下，開個口，為的是更加的入味，依次將所有的花生，都按照這個方法做好；第三步，處理好之后，將煮鍋準(zhǔn)備出來，擦洗干凈，添上適量的清水，將準(zhǔn)備好的所有香料都放入鍋中，再按照個人口味添加食鹽，放入處理好的所有花生；第四步，將放好所有食材的煮鍋，置于火上，大火將其煮開之后，即可蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燉煮30分鐘，這個口感是比較軟的，喜歡帶點(diǎn)脆感的可以少煮一會；第五步，花生煮好之后，就可以關(guān)火了，不要急著取出，將花生繼續(xù)浸泡在原湯汁中，大概三四個小時(shí)，會更加的入味，接著就可以撈出來，開始享用了。

夏天，清淡適口的水煮花生米非常受人歡迎。吃水煮花生米的好處多，最近發(fā)表在《農(nóng)業(yè)食物化學(xué)期刊》的一項(xiàng)美國的新研究給愛吃水煮花生的人帶來了好消息：水煮五香花生米中能預(yù)防疾病發(fā)生的化學(xué)物質(zhì)含量比鮮五香花生米、曬干五香花生米和烘烤五香花生米多出4倍以上。美國阿拉巴馬州亨茨維爾市研究小組最近發(fā)現(xiàn)，花生米中含有的植物化學(xué)物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化特性，它能夠預(yù)防細(xì)胞退行性疾病帶來的傷害，其中包括癌癥、糖尿病和心血管疾病等。研究人員對水煮花生米、鮮花生米、曬干花生米和烤花生米中的食物化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，水煮五香花生米的含量最高。研究人員解釋，這些防病物質(zhì)并不是營養(yǎng)素，但是它們又對人類健康有好處。為了保持它們的作用，食物處理過程就非常重要。該研究小組負(fù)責(zé)人沃克博士表示，水和熱量穿透花生時(shí)會在特定點(diǎn)釋放出有益化學(xué)物質(zhì)，而對花生的過度烹調(diào)，比如炸、烤等，會破壞這些有益的成分。

清水洗凈，最好把每個花生用手捏一個小口這樣更容易入味，放好佐料。煮熟然后不要馬上把煮好的花生撈出來，泡上一兩個小時(shí)在吃，這樣跟入味，如果要想煮出來的花生漂亮，不要用鐵鍋，鐵鍋煮出來的花生容易發(fā)黑，但不影響口感，就是顏色不是太好看。

將花生米倒入鍋中，加入適量清水，花椒，八角，香葉，桂皮，茴香，草蔻，食鹽，煮三十分鐘后將花生米裝盤備用，鍋中加水燒開，加入一勺鹽，一滴油，下入切丁的芹菜和胡蘿卜，焯水至斷生后撈出過涼，將配菜加入花生米，加入少許食鹽，味素，香油，蒜片，攪拌均勻即可。

這個看你是想吃軟的，還是干的了，如果說是想吃軟的，用大料水將花生浸泡一小時(shí)，然后放在鍋中大火煮開，然后再中火煮十分鐘就可以了。如果是想吃干的，那么在大火煮開后將湯汁收干繼續(xù)炒，將花生炒干，入味會入的非常好。