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1，吃臭豆腐對人身體健康有危害嗎

適量啊長期大量的食用臭豆腐是不好的因為臭豆腐是霉變食物偶爾吃可以試想想如果一樣東西發霉了你會吃嗎臭豆腐是味道所以有很多人喜歡吃但是吃多了對身體沒有好處

吃臭豆腐對人身體健康有危害嗎

2，臭豆腐對身體有害嗎如果有那是什么物質

從傳統的食品看，臭豆腐與其他豆制品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵制品，是通過接種霉菌后，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用后，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。但是，在現在，由于某些人利益熏心，不顧消費者的利益和健康，他們改變了傳統的制作方法，采取一些化學的手法，模擬出臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌性是可能的。建議，如果要吃臭豆腐，最好購買正規廠家出產的；但還是不要多吃，因為臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物－胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺（強致癌物）；在吃臭豆腐時，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成。

武漢的臭豆腐比北京的好吃

臭豆腐里的卵磷脂有預防老化的功能，能保護神經系統、對皮膚、心臟、減緩高血壓的好處，臭豆腐蛋白也被肯定有降低壞膽固醇，提升好膽固醇等保護心臟血管的功效。接下來就是臭豆腐中的異黃酮的發現，這是一類對身體有益的植物荷爾蒙，有益于人體健康的抗氧化效果，具有降血脂、抗癌效果、預防骨質疏松癥，被稱為植物性雌激素，因此也是更年期婦女保健的最佳良品。只要不是不良商販做的，就是無害的，有益的。

正規的產品應該沒有問題但是有些街頭小販為了讓丑豆腐好看在上面加了硫酸鐵之類的東西那些吃了以后對身體有害建議不要在路邊亂吃東西如果一定要吃顏色特別誘人的別選

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3，臭豆腐對人有害嗎

經常吃對人體是有害的意見建議: 臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的,易被微生物污染.據測定,臭豆腐中含有大量揮發性鹽基氮,平均每公斤含4·9克,含硫化氫平均每公斤16·5毫克.這兩種物質都是蛋白質分解后的腐敗物質,對人體有害.另外,臭豆腐發酵前期是用毛霉菌種,發酵后期易受其它細菌污染,其中還有致病菌.因此,臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃腸道疾病。臭豆腐聞起來臭,吃起來香,有些人對它敬而遠之,有些人則將吃它當成了一種嗜好.其實,臭豆腐屬于發酵豆制品,制作過程中不僅會產生一定的腐敗物質,還容易受到細菌污染,從健康角度考慮,還是少吃為好. 研究證明,豆制品在發酵過程中會產生甲胺,腐胺,色胺等胺類物質以及硫化氫.它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性,多吃對健康并無益處.此外,胺類物質存放時間長了,還可能與亞硝酸鹽作用,生成強致癌物亞硝胺. 臭豆腐雖小,但制作流程卻比較復雜,必須經過油炸,加鹵和發酵等幾道程序.在整個制作過程中,要求一直在自然條件下進行,而且對溫度和濕度的要求非常高,一旦控制不好,很容易受到有害細菌的污染其實,臭豆腐也不是一無是處,它在制作過程中,能合成大量維生素B12.人體缺乏維生素B12,會加速大腦老化,容易引起老年性癡呆.不過,維生素B12在肉,蛋,奶,魚,蝦等很多動物性食物中都存在,與這些優點比起來,臭豆腐的缺點更應該引起人們的注意. 如果對臭豆腐真的難以割舍,建議大家吃時最好多吃新鮮的蔬菜和水果.它們含有的維生素C可阻斷亞硝胺生成。臭豆腐在發酵的過程中,產生叻很多有害物質,比如生物胺,硫化氫和一些霉菌毒素等等,對人體有一定的害處. 最好不要多吃,嚴重的可以導致腹瀉,腸胃炎,臭豆腐用化工原料加工的多,致癌物質多

臭豆腐和榴蓮一樣，都是聞著臭，吃著香（因人而異）。老祖宗發明了臭豆腐，真是一大創舉，不但無害還有益處。只是油炸食品，節制食用為佳！

盡量少吃，畢竟不是新鮮的東西

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