人們都比較喜歡筋道的食物，尤其是含有膠原蛋白的食品，牛蹄筋十分的有嚼勁，而且有豐富的膠原蛋白，非常適合女性朋友吃，可以美容養顏，延緩皮膚衰老，促進生長發育的功效。最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊，牛蹄筋，顧名思義，是牛腳上的韌帶，也是一道受人喜愛的菜品。

1、牛蹄筋怎么做才好吃？

牛蹄筋，顧名思義，是牛腳上的韌帶，也是一道受人喜愛的菜品。不僅美味、而且營養價值非常高，老少皆宜，我就很喜歡吃，有嚼勁，做得好，我能吃兩斤！牛蹄筋有哪些營養價值呢？首先，牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，脂肪低，能促進人體新陳代謝，使皮膚變白有彈性有光澤，延緩衰老；其次，強壯筋骨，對腰酸背痛者有一定醫學療效，益氣補虛；第三、牛蹄筋可促進青少年兒童的發育，減輕老年人骨質疏松，

那么，牛蹄筋該怎么做才好吃呢？首先，蹄筋洗好，冷水下鍋，放姜蔥、料酒，去牛筋的腥臊，。因牛蹄筋味道大，需煮半個小時左右，其次，把焯好水的牛蹄筋放入高壓鍋，加上水，繼續放姜蒜、料酒等去味，根據牛蹄筋大小，高壓鍋中火煮20～30分鐘后出鍋備用。第三，炒菜的鍋，熱好鍋后下油，加入煮好的牛蹄筋，翻炒至金黃，加入小半碗熱水和生姜、大蒜以及適量料酒和鹽，還可以根據個人口味加胡椒粉或者番茄汁，然后溫火慢慢收汁。

2、牛蹄筋燒什么最好吃？

大家好，很高興回答這個問題，人們都比較喜歡筋道的食物，尤其是含有膠原蛋白的食品，牛蹄筋十分的有嚼勁，而且有豐富的膠原蛋白，非常適合女性朋友吃，可以美容養顏，延緩皮膚衰老，促進生長發育的功效。牛蹄筋燉土豆，牛蹄筋燉粉條，牛蹄筋燉玉米都是不錯的選擇，都非常好吃，每個人口味可能稍有不同，我就愛吃牛蹄筋燉土豆。

下面介紹一下做法，選用牛蹄筋二斤，土豆一斤，醬油20克，鹽7克，味精5克，大蔥15克，姜5克，花椒3克，料酒5克，白糖7克，植物油30克。先用高壓鍋將牛蹄筋燉三個小時左右，直到燉爛取出，晾涼后切成2厘米的小塊，土豆去皮切成小塊，放入油鍋中炸，炸至金黃色撈出備用，蔥切成小段，姜切片，花椒用水泡一下。然后起鍋加油30克，蔥段和姜片爆香，加入醬油，鹽，白糖等調料，再放入牛蹄筋和炸好的土豆，加入適量的水，燉到酥爛，放入味精即可出鍋，

3、豬蹄筋怎么做好吃？

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師，曾寫過很多專業的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的點贊和關注！豬蹄筋的營養豐富，富含大量的膠原蛋白！可美容養顏，強筋壯骨，對于手術后恢復效果顯著！是一種營養豐富的食材！豬蹄筋又以后蹄筋為佳！前蹄筋一端扁平狀，一邊分叉，后蹄筋一端呈圓柱狀，一端分叉！現在市場賣的凍鮮豬蹄筋大部分為國外進口，價格在40-70之間。

相對來說這東西的價格與營養，我個人認為是值得推薦的！大家買的時候也建議大家購買鮮蹄筋！新鮮蹄筋可以用來煲湯，可以紅燒，可以醬燒，小炒，也可以用來做涼菜，也可以做成香辣蹄筋！如果只是為了營養的話，建議做成蹄筋湯！如果想吃年輕牙口好，可以做成涼菜和紅燒類的菜！下面簡單說說涼蹄筋湯的做法吧，這是最簡單而且營養流失的方法！原料準備：主料：鮮豬蹄筋300克，

輔料：花生米200克。眉豆，200克，紅棗50克，調料：植物油，鹽，雞精，姜，小蔥，料酒，胡椒粉，制作步驟：1：蹄筋清洗干凈后斬成4CM左右長的段，姜切片，小蔥挽結，2：花生米和眉豆下入開水鍋中氽水，洗掉表皮的紅色及異物。3：冷水下入蹄筋，燒開后加入料酒，之后倒出用冷水沖涼！4：砂鍋底上放入姜片，小蔥結，蹄筋，倒入開水燉1小時后加入花生米及眉豆紅棗！5：湯燉好以后撈出小蔥結，加入適量的鹽和雞精，少許胡椒粉即可！最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊！如果覺得對你身邊的朋友有可能帶來幫助，歡迎收藏轉發！有不同意見的朋友大家評論區留言再見！更多內容請關注我咯~。