我家里也是榨花生油的，正好來回答這個問題。說實話，自己壓榨花生油比大豆油和菜籽油要靠譜，因為花生油幾乎不需要精煉，工廠里的花生油精煉程度也是很弱的，鎮里，縣里都有小型的榨油作坊付以一定金額就可以幫農民榨花生油了，這時候的花生油很渾濁，還要最后一步操作才能成為我們吃的花生油。

1、農村是怎么榨花生油的？

你好，農村的花生都是拉到近的專門榨油的作坊榨油的。鎮里，縣里都有小型的榨油作坊付以一定金額就可以幫農民榨花生油了，榨花生油可以分4個步奏一。把花生拉去作坊先過稱記錄，然后就是把花生倒進機器里去殼，二。把去了殼的花生米倒進一個鍋里，對，就是鍋，作坊會用花生殼拿來燒鍋加熱炒花生米，鍋里面有軸承不停轉動讓花生米均勻加熱，

師傅炒到適合榨油的時候就進行下一步。三，這一步就是把花生倒進機器，在機器里面進行擠壓壓榨，油就會出出油管流出，壓榨后剩的渣就出另外一邊流出（這個可以吃的，也可以作為肥料使用）四。這時候的花生油很渾濁，還要最后一步操作才能成為我們吃的花生油，那就是過濾。等過濾好就是我們平時看到的花生油了，花生油剛榨出來是很熱的，還很香。

2、怎么樣才能榨好花生油？

油脂研發技術員來回答這個問題吧，雖然我碩士期間做的是大豆油，但是現在接觸的是花生油和菜籽油，根據你的提問，你應該是想知道如何自己壓榨花生油，而不是工廠壓榨。說實話，自己壓榨花生油比大豆油和菜籽油要靠譜，因為花生油幾乎不需要精煉，工廠里的花生油精煉程度也是很弱的，所以，你的關鍵操作是控制一下花生的原料，保證沒有發霉的果子！！！這是重點，否則就別吃自己壓榨的，因為黃曲霉毒素就是存在于霉果中。

3、怎樣加工花生油能提高出油率？

謝謝邀請！花生油加工有淬取法和物理壓榨法，淬取法是用強溶劑將花生的油質溶入溶劑中，再分離出來，壓榨法是用機械將油壓出，歸類為土榨，常用的是采用螺旋式榨油機，是目前采用最多的加工方法。我家里也是榨花生油的，正好來回答這個問題，要提高花生出油率，得先挑選，干凈，飽滿，含水量低的花生仁。如果是帶殼花果脫殼前切莫曬太干，造成花生米碎粒多，炒花生時易焦，影響出油率，

榨花油工藝流程有炒豆，壓榨，過濾三道工序。掌握好三道工序就以使出油率達到最好狀態，炒豆，是通過加熱花生仁，改變其分子結構。炒豆的要點是控制好溫度和干濕度，過干的豆仁要噴適當水份，(有的地方是將花生仁蒸熟涼干再炒)，注意火力不要太猛，造成花生仁外焦內糊，當溫度升至120度時，花生仁出現拍拍響聲即可出鍋壓榨。

壓榨，榨油機經過預熱后，即可進入壓榨環節，壓榨時要調整好榨油機壓力，壓力太小，麩片厚，還有含油，需混入原料二次壓榨，這時炒豆同時進行，炒豆量要同榨油機吞吐量同步，避免炒豆過快，豆溫降低，水分丟失。影響出油率，濾油，剛榨出的油很渾濁，需要過濾，目前有板框式濾油機和真空泵濾油，無論那種方法都要將過濾后的油渣干燥為止，以達到最好效果。