紅豆沙做法，紅豆沙的做法大全怎么做如何做好吃

來源：整理時間：2023-04-13 12:18:03 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，紅豆沙的做法大全怎么做如何做好吃
2，紅豆沙的做法
3，紅豆沙餡的做法
4，怎么做好吃家庭自制紅豆沙的家常做法
5，紅豆沙等做法

1，紅豆沙的做法大全怎么做如何做好吃

1.鍋中加水放入紅豆，煮開，撈出壞豆2.用涼水沖洗后，加入壓力鍋中，倒入水3.選擇程序，壓35分鐘，程序結(jié)束，壓好的紅豆已經(jīng)充分吸收了水分，變得軟爛4.當(dāng)紅豆晾至不于有熱水冒出時，倒入破壁料理機的攪拌杯中，選擇醬料功能5.啟動程序，將紅豆打成糊狀6.如圖打成這樣非常細(xì)膩的狀態(tài)就可以了7.將打好的紅豆糊倒入面包桶中，加入紅豆和玉米油8.啟動面包機果醬功能9.待程序結(jié)束時，紅豆沙就做好了

紅豆沙的做法大全怎么做如何做好吃

2，紅豆沙的做法

用料：紅小豆250g、冰糖50g。步驟：1、紅小豆要泡十二個小時。我一般都是晚上睡覺前泡上，第二天就可以用了。2、泡好的豆豆一個個胖胖的，很可愛。3、鍋中添涼水，水比豆子稍多一些，剛好淹過一小截就可以了，大火煮開，小火慢慢熬制。4、煮40分鐘后，放入冰糖，攪勻，繼續(xù)小火煮15分鐘。5、最后的幾分鐘用勺子把豆子壓碎拌勻，并把湯汁收差不多快干了為宜。6、成品。

紅豆沙的做法

3，紅豆沙餡的做法

紅豆沙餡的做法步驟自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好原材料。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：2 2將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（現(xiàn)在天要熱的話可以放進(jìn)冰箱冷藏室）。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：3 3把泡好的紅小豆放進(jìn)高壓鍋里，倒入清水沒過紅豆一指節(jié)多一點點。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：4 4蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣后轉(zhuǎn)中火高壓30分鐘。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：5 5煮熟后幾乎水就煮的沒了。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：6 6準(zhǔn)備一盆清水。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：7 7把漏網(wǎng)擔(dān)在盆邊沿上面，放進(jìn)煮好的紅豆，用左手拿住漏網(wǎng)右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進(jìn)水里。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：8 8過濾后剩下的豆皮。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：9 9全部搓完紅豆后的豆沙和水的混合物。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：10 10取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網(wǎng)里，底下放一個接水的容器。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：11 11將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：12 12提起紗布包，使勁用手?jǐn)Q出水分。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：13 13過濾好后的豆沙，已經(jīng)幾乎沒有水了。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：14 14用搪瓷鍋或者是不銹鋼鍋里倒入植物油一勺，油熱后把豆沙和一部分紅糖倒進(jìn)去翻炒。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：15 15一直開最小火不停地翻炒（考驗?zāi)土δ睾呛牵t糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分揮發(fā)完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。自制細(xì)膩紅豆沙餡的做法步驟：16 16炒好的豆沙涼涼后盛在密封的容器里，放進(jìn)冰箱冷藏。

紅豆沙餡的做法

4，怎么做好吃家庭自制紅豆沙的家常做法

主料紅豆100g輔料白砂糖40g色拉油40g步驟家庭自制紅豆沙的做法步驟11.超市購買紅豆，取合適的份量，這次我用的是100克。家庭自制紅豆沙的做法步驟22.紅豆洗凈加冷水泡清水3小時。家庭自制紅豆沙的做法步驟33.泡軟的紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加清水沒過紅豆，水量是紅豆的兩到三倍就OK啦，如果水加少了，是很容易燒干的。家庭自制紅豆沙的做法步驟44.高壓鍋上汽后，小火煮，大概是20分鐘，就可以把紅豆煮爛了。家庭自制紅豆沙的做法步驟55.紅豆煮爛后晾涼。家庭自制紅豆沙的做法步驟66.準(zhǔn)備好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己隨意，喜歡口感潤一些的，就多放油，糖的量也可以自己把握的。我不太喜歡多油多糖，還是喜歡少放。不過糖還是加多點，因為紅豆有股豆子氣味，多放糖才好吃的。家庭自制紅豆沙的做法步驟77.涼好的紅豆稀倒入攪拌機打成糊糊。家庭自制紅豆沙的做法步驟88.我不太喜歡豆子皮，糙糙的，打成糊糊更口感更細(xì)膩。家庭自制紅豆沙的做法步驟99.炒鍋洗凈，燒干水分。家庭自制紅豆沙的做法步驟1010.鍋內(nèi)放入色拉油。家庭自制紅豆沙的做法步驟1111.油燒成5成熱就可以倒入豆沙糊糊了。家庭自制紅豆沙的做法步驟1212.豆沙糊糊全部倒入鍋中，還是很稀的狀態(tài)。家庭自制紅豆沙的做法步驟1313.開中火，將豆沙糊糊燒熱，倒入白糖。家庭自制紅豆沙的做法步驟1414.我倒了一鍋鏟白砂糖，大概是40克吧。家庭自制紅豆沙的做法步驟1515.開中火，鍋鏟不停的攪動紅豆糊糊。一定不要停下，而且要將鏟子由鍋底向上鏟，以免糊糊粘鍋。家庭自制紅豆沙的做法步驟1616.鍋鏟邊攪動，紅豆糊糊受熱溫度漸漸升高，蒸汽比較大。家庭自制紅豆沙的做法步驟1717.漸漸的，水汽蒸發(fā)了許多，糊糊開始開了冒泡了。這個時候一定要小心紅豆糊糊會飛濺的，小心燙到，可以把火關(guān)小一點，并且加快攪動的速度。家庭自制紅豆沙的做法步驟1818.水汽變少了，豆沙糊糊也能看到鍋鏟炒過的紋路了。這時紅豆沙差不多做好了，不用炒的太干，太干的口感就不太好了。

5，紅豆沙等做法

紅豆沙的做法材料：紅豆四杯紅糖四杯鹽一小匙冷水七杯熱水一鍋作法：紅豆先用冷水洗凈，然后以熱水燙紅豆約一小時。將紅豆放入快鍋，加入七杯的冷水。大火煮滾后，改中小火煮16分鐘即可。開鍋后加入紅糖及鹽拌勻。放到炒鍋略炒一下將水份炒干即成紅豆沙。小秘訣：快鍋的廠牌很多，開啟動作請依照快鍋指示。用不完的豆沙可分小包裝放在冷凍保鮮袋中，然后冰在冷凍室保存。因卡加利的氣候特別干燥，所以通常豆類食物都不易煮爛，東西煮好后可再利用食物研磨機或果汁機將其磨碎再炒干。豆沙泥材料：紅豆 300 克砂糖 180 ~ 240 克鹽一小撮做法：紅豆略洗一下, 除去蟲咬的豆子. 和大量的水一起放入鍋中, 開中火, 煮至滾時, 再續(xù)煮 5 ~ 6 分鐘. 倒在濾網(wǎng)上濾凈, 鍋中再加水, 以相同方式煑 2 ~ 3 次. 將紅豆連同大量的水開小火燉煮, 間中有浮沫時, 要撈去. 當(dāng)豆子浮出水面時,便再加水. 要使豆子浸入水中, 續(xù)燉煮. 需時約1 小時. 煮過紅豆連同湯汁放涼后, 一同放入攪拌機打碎之后再用濾網(wǎng)濾掉外皮, 把剩下的豆沙倒入紗布巾里, 擠干水份. 放入鍋中, 加入 1/3 糖, 開小火, 以木杓從鍋底翻攪, 燉煮, 以剩下的砂糖以同樣作法績煮, 喜歡爽口的豆沙, 便少放一點糖, 喜好甜的豆沙便可多放一點. 燉煮到鍋底中留下痕跡時, 木杓沾上豆沙時, 關(guān)火, 放入鹽, 快手拌勻. 移到方盤攤平放涼做后心得：我只用了一半份量的糖, 因我邊燉煮邊試味. 我沒有做去豆皮的動作, 因我煮到開火, 變成豆蓉. 菜譜名稱紅豆沙基本材料紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。做法： 1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。 2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。 3.煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。 4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。 5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。土豆泥原料：土豆、奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒。做法： 1、土豆去皮切片，用清水沖洗掉多余的淀粉； 2、放入蒸鍋蒸熟； 3、將熟土豆片取出放涼，裝入食品保鮮袋中； 4、用搟面杖將其搟壓成泥狀； 5、放入奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒； 6、雞湯拌勻后，再入蒸鍋蒸十分鐘即可。豆腐花主要材料：黃豆，內(nèi)酯粉（鹵水，食用石膏，都不好買。內(nèi)酯粉大一點的農(nóng)貿(mào)市場都有出售）基本方法：泡好的黃豆（用手一捻，一粒黃豆能捻成兩半，分開面光滑為好）用豆?jié){機打成豆?jié){，煮熟后注意冷卻下來的溫度，在容器內(nèi)準(zhǔn)備好適量內(nèi)酯粉（內(nèi)酯粉包裝上一般都有比例）。在豆?jié){的溫度下降在88度至93度之間時，將其快速倒進(jìn)準(zhǔn)備好內(nèi)酯粉的容器里，不要攪動，幾分鐘后，豆腐花就成了。

豆腐花　　基本材料熟石膏粉50克，干黃豆1000克，生菜油25克，醬油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，蔥100克。　　【制作方法】　　1、干黃豆用水泡約6小時（中間換2～3次水后，用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內(nèi)燒開，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆?jié){沖入盆內(nèi)后用蓋蓋好，約1小時后成團即可。　　2、將醬油、花椒粉、豆豉（用刀按成醬）、熟油辣椒、味精、蔥（洗清切細(xì)末）在碗內(nèi)調(diào)好，分別放入各小碟內(nèi)。吃時，將豆花盛入碗中，調(diào)料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的調(diào)料食用。　　【本品特點】　　功用為寬中益氣，清熱消炎，止渴利水。用于熱病煩渴、下胃腸濁氣、中暑、解熱毒等癥。　　北京豆腐腦　　原料配方碾成碎瓣黃豆5千克瘦嫩羊肉1.5千克熟石膏粉225克干菱粉3.25千克口蘑250克花椒5克蒜泥500克精鹽100克醬油500克辣椒油100克麻油100克味精5克　　制作方法　　1.制豆腐腦：(1)將黃豆用涼水泡脹(春、秋季需泡3～6小時，夏季泡1小時，冬季泡五六小時，天冷急用，可用溫水包)，加水約15千克磨成稀糊，越細(xì)越好。然后再加涼水15千克攪勻后，裝入布袋反復(fù)濾出漿水，直到豆渣不膩為止，5千克豆出35千克漿汁為宜。然后撇去漿汁上的浮沫，用大火燒浮，隨即舀出1/3的漿汁，另用盆子盛起，其余的漿汁倒在另一保溫的瓷桶內(nèi)，面上的泡沫，也要撇清。(2)將熟石膏粉放入木勺，加溫水0.5千克調(diào)勻沉入瓷桶的漿汁內(nèi)，再往上一提，又順勢將木勺側(cè)轉(zhuǎn)把石膏倒入漿汁內(nèi)，接著再將舀出的1/3漿汁沖入瓷桶漿汁內(nèi)，使?jié){汁與石膏在翻滾中充分融合，靜置5分鐘后，撇去浮沫，下面凝結(jié)起來的就是豆腐腦。　　2.澆鹵：將羊肉切薄片。將口蘑洗凈用稍多的水泡出汁，取出口蘑切快。用泡口蘑的汁水、蒜泥、鹽、菱粉及清水約2千克調(diào)成芡汁待用。另用干鍋一只，先加入30千克的涼水燒沸，放入切好的羊肉片，加上鹽、醬油、味精再燒沸，即將調(diào)好的芡汁邊倒入邊攪和，即成澆鹵，盛入另一保溫器內(nèi)，撒上口蘑塊，澆上用燒熱麻油炸焦的花椒即成。　　3.食用時，先將豆腐腦盛在碗內(nèi)，豆腐腦上澆澆鹵、辣椒油，撒上蒜泥即成。　　產(chǎn)品特點：潔白軟嫩，鮮香微辣，與燒餅同吃，別有風(fēng)味。紅豆沙: 紅豆用水泡一晚，然后加水、加糖煲爛（就像煲紅豆糖水一樣），煲好后放榨汁機里打幾下，就可以了。土豆泥的做法土豆泥的制作材料：主料：土豆若干,鹽,雞精,豆粉,黑胡椒,甜面醬和白糖,豬肉碎（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據(jù)說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。雞汁土豆泥（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。肉醬土豆泥（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調(diào)一下。（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。香蔥土豆泥（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。（2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。