鮑魚(yú)湯的做法，鮑魚(yú)湯的用料做法是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-06 15:30:08 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，鮑魚(yú)湯的用料做法是什么
2，鮑魚(yú)煲湯怎么做
3，鮑魚(yú)燉湯的做法
4，燉湯鮑魚(yú)要怎么做好吃

1，鮑魚(yú)湯的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：鮑魚(yú)2個(gè)。　　2、輔料：蔥花，雞蛋，食用鹽，雞精適量。　　做法：　　1、鮑魚(yú)洗凈，取出鮑魚(yú)肉，去掉內(nèi)臟，切碎備用。　　2、小蔥切碎備用。　　3、取鍋，放入清水或者高湯，放入蔥花與鮑魚(yú)碎，加入適量的食用鹽，燒開(kāi)。　　4、開(kāi)鍋以后，加入一個(gè)雞蛋，攪散，加入雞精即可。

鮑魚(yú)湯的用料做法是什么

2，鮑魚(yú)煲湯怎么做

原料：鮑魚(yú)6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若干。做法：1、鮑魚(yú)去內(nèi)臟洗干凈，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，并汆水洗干凈后待用；2、燉盅內(nèi)加入500ml的純凈水，加入鮑魚(yú)和豬腱子肉；3、燉盅蓋蓋，并置于加入后的大鍋中，隔水燉2.5個(gè)小時(shí)即可。食用時(shí)再調(diào)入適當(dāng)鹽即可.貼心建議：1、燉湯要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再燉，即去腥，湯水又澄清。2、燉湯的話，鮑魚(yú)可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚(yú)要在湯好后再加入，以免煮老。3、鮑魚(yú)殼是一味很出名的中藥，可以洗干凈后，與食材一起煲湯。4、鮑魚(yú)殼吃完后不要扔掉，洗干凈晾干后，擱在廚房角落、柜子角落等容易沾螞蟻等蟲(chóng)子的地方，可以有效滴驅(qū)蟲(chóng)。俺家到處都放了鮑魚(yú)殼，不僅不見(jiàn)螞蟻，蟑螂也很少，我想多少與鮑魚(yú)殼還是有點(diǎn)關(guān)系滴。5、如果要喝湯吃肉的話，就將肉切開(kāi)燉；不吃的話，就別切，以免肉燉的無(wú)形，不好再處理。我多選擇后者，這樣肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉

鮑魚(yú)煲湯怎么做

3，鮑魚(yú)燉湯的做法

鮑魚(yú)湯的原料：2113鮑魚(yú)、豬軟骨鮑魚(yú)5261湯4102的配料1653：枸杞、洋參、姜片鮑魚(yú)湯專的調(diào)料：鹽鮑魚(yú)湯的做法：1、把豬軟骨來(lái)屬煲湯底，加些生姜片大火燉1個(gè)半小時(shí)，再放點(diǎn)鹽；2、用牙刷仔細(xì)地刷干凈鮑魚(yú)外殼，內(nèi)臟一定要清理好沖洗干凈，擦干凈備用；3、把鮑魚(yú)、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。溫馨提示：1、鮑魚(yú)要在冷水中浸泡48小時(shí)，將干鮑魚(yú)四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚(yú)的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。2、燉煮豬軟骨的時(shí)候加水要注意加水充足。3、更多鮑魚(yú)的做法點(diǎn)擊：鮑魚(yú)的做法大全吃出健康：1、鮑魚(yú)味咸性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)以及無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤(rùn)燥利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，對(duì)頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。2、豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

家常鮑來(lái)魚(yú)湯的做法清湯源鮑魚(yú)2113的做法：備鮑魚(yú)300克、熟火腸15克、鮮5261蘑410215克、豌豆苗15克、料酒1653、食鹽、雞湯適量首先把鮑魚(yú)清洗干凈，去腸子。然后從殼中取出，用食用鹽清洗黑色粘液。然后焯水取出，斜刀切成薄片用料酒精鹽拌一下備用。熟火腿、鮮磨菇各切成小片。豌豆苗掐根留嫩尖洗干凈備用。坐鍋，倒入雞湯，等湯開(kāi)后分別將火腿、鮑魚(yú)片、鮮菇倒入湯中沸滾半個(gè)小時(shí)，倒入碗豆苗燙透加入調(diào)了即可。內(nèi)含高蛋白質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽(yáng)、調(diào)經(jīng)調(diào)經(jīng)潤(rùn)燥、通乳的功效。

鮑魚(yú)燉湯的做法

4，燉湯鮑魚(yú)要怎么做好吃

中藥燉鮑魚(yú) 材料：鮑魚(yú)，鵪鶉蛋，蟲(chóng)草花，枸杞，鹽，味精。做法： 1、首先，要把買(mǎi)的鮑魚(yú)徹底清洗干凈，準(zhǔn)備一把小牙刷，專門(mén)用來(lái)刷鮑魚(yú)的裙邊，刷好后，用一把小刀把鮑魚(yú)的肉剜下來(lái)，去掉泥腸。 2、再將鮑魚(yú)的肉和殼都最后清洗一遍，將鮑魚(yú)，鮑魚(yú)的殼都放到燉盅里，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。 3、最后，將準(zhǔn)備好的蟲(chóng)草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個(gè)小時(shí)左右即可。 4、出鍋時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精調(diào)味即可。小貼士： 1、不僅可以用蟲(chóng)草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發(fā)揮各自不同的功效哦。 2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。排骨燉鮑魚(yú) 材料：鮑魚(yú)250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。做法： 1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細(xì)絲。 2、鮑魚(yú)挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋。 3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

魯式鍋塌鮑魚(yú)盒的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜魯式鍋塌鮑魚(yú)盒的制作材料：主料：墨西哥鮑魚(yú)罐頭5只。輔料：蝦膠200克（見(jiàn)原料半成品制作）,豬肥膘末50克,去皮荸薺碎75克,香菜葉10克。調(diào)料：蔥姜油75克,蔥姜水10克,紹酒10克,精鹽3克,味精5克,胡椒面0.25克,鮮湯125克,香油5克,熟雞油5克,干淀粉25克,面粉50克,雞蛋液100克。魯式鍋塌鮑魚(yú)盒的特色：蔥姜香濃，鮮咸醇厚。教您魯式鍋塌鮑魚(yú)盒怎么做，如何做魯式鍋塌鮑魚(yú)盒才好吃 1.將罐頭鮑魚(yú)修去邊，每只片成4片。將蝦膠、肥膘末、荸薺碎入盆中，加入精鹽2克、味精2克，蔥姜水用鏟攪勻上勁成蝦料。將每片鮑魚(yú)蘸上干淀粉，抹上蝦料，每?jī)蓚€(gè)夾在一起成鮑魚(yú)盒，共10枚。 2.鍋炙好，下入蔥姜油，將鮑魚(yú)盒兩面蘸面粉，裹勻蛋液碼入鍋內(nèi)成圓形。待底面定型，晃鍋，待底面煎至金黃色，大翻鍋，煎另一面，待底面煎至金黃時(shí)，烹入紹酒，下入鮮湯，調(diào)入鹽、味精、胡椒面，燒開(kāi)，改用文火扣一圓盤(pán)稍炆，旺火將汁收濃，淋入熟雞油、香油，滑入盤(pán)中，撒上香菜葉即成。提示：改變主料以此法，還可制作"魚(yú)盒"、"豆腐盒"等等。醬鮑魚(yú)的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：鹵醬菜補(bǔ)陽(yáng)食譜滋陰食譜壯腰健腎食譜明目食譜口味：五香味工藝：醬醬鮑魚(yú)的制作材料：主料：鮑魚(yú)1000克輔料：圓白菜50克,胡蘿卜50克調(diào)料：醬油50克,白砂糖20克,大蒜（白皮）4克,姜5克教您醬鮑魚(yú)怎么做，如何做醬鮑魚(yú)才好吃 1.把鮑魚(yú)洗凈，連殼一起放到鹽水里煮一下，然后用勺把鮑魚(yú)肉挖出來(lái)。 2.把蒜剁成末，姜切成薄片。 3.掏出鮑魚(yú)的內(nèi)臟，在鮑魚(yú)肉劃出十字刀花，然后放到鍋里，用蒜末，姜，醬油，白糖做調(diào)料一起投到鍋里，加上25克的水，用旺火煮開(kāi)后，把火逐漸關(guān)小，當(dāng)煮成黑色且潤(rùn)澤時(shí)，將火滅掉。 4.把大頭菜葉切成絲，鋪在盤(pán)子里，然后把鮑魚(yú)一個(gè)個(gè)裝進(jìn)殼里后捏到盤(pán)里，上面再放些切成花形的胡蘿卜片做裝飾即可。醬鮑魚(yú)的制作要訣：備水25克小帖士-食物相克：鮑魚(yú)：鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。鮑魚(yú)滑雞粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜胃炎食譜口味：咸鮮味工藝：煮鮑魚(yú)滑雞粥的制作材料：主料：粳米200克,鮑魚(yú)100克,雞400克調(diào)料：香菜5克,大蔥3克,鹽5克,白砂糖3克,芡粉10克,醬油8克,味精2克,植物油6克教您鮑魚(yú)滑雞粥怎么做，如何做鮑魚(yú)滑雞粥才好吃 1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈出瀝干。 2. 將鮑魚(yú)切成小片。 3. 凈雞沖洗干凈，斬成小件，用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。 4. 取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸后改小火，煮至粥將成時(shí)下入雞件，再繼續(xù)用小火滾至雞熟，加入鹽、味精、香菜末、蔥末，最后下鮑魚(yú)片，拌勻，即可盛起食用。