油溫升至八成熱時，再炸,-烹飪步驟:將活的小河蝦洗凈瀝干,干煎小河蝦是一道菜，主料是小河蝦和淀粉(適量)，輔料是鹽、料酒和胡椒粉,1.煨小河蝦料酒和少許鹽燜10分鐘；2.將淀粉放入小河蝦中，攪拌均勻至剛剛好,一般在小河把蝦放入油鍋時，可以關小火候，以免煎得過旺，破壞小河蝦的原味。
小河蝦500g食用油500g鹽5g雞蛋1個小麥粉100g料酒1茶匙姜適量準備時間:10-20分鐘食客人數:第11步，小河蝦碗。22.用清水沖洗。33.用漏篩瀝干。44.用料酒、姜絲、鹽腌制。55.將面粉和雞蛋加入蝦中。66.攪拌均勻。77.鍋里放植物油，燒至六成熱，用鐵筷子把蝦一只只挑出來。88.煎至六成熟，撈出。油溫升至八成熱時，再炸。99.把它放在盤子里。10成品圖。創建日期:2014 . 12 . 27生活小貼士:炸蝦時使用水分相對較低的食用油，防止油起泡溢出燙傷人。
生鮮列表小河 300g蝦和40g面粉。鹽4克，蔥花少許姜末。五香粉少許，花生油500克。-烹飪步驟:將活的小河蝦洗凈瀝干。加入鹽、五香粉、蔥花和姜末，拌勻，腌制10分鐘左右。撒入干面粉，攪拌均勻。鍋里放500克左右花生油，加熱至六成，然后入蝦。炸至顏色變紅，撈出繼續燒油。最后一步，將油加熱至9分鐘，再倒入蝦，炸至顏色金黃，取出。溫馨提示:關注熱度at 油炸。一般在小河把蝦放入油鍋時，可以關小火候，以免煎得過旺，破壞小河蝦的原味。
3、干炸 小河蝦怎么做干煎小河蝦是一道菜，主料是小河蝦和淀粉(適量)，輔料是鹽、料酒和胡椒粉。從營養學的角度來說，這道菜簡單易學，1.煨小河蝦料酒和少許鹽燜10分鐘；2.將淀粉放入小河蝦中，攪拌均勻至剛剛好。3.鍋中倒入油，加熱；倒入蝦，煎至變色，4.讓炸好的蝦冷卻一會兒，然后第二次炸至金黃色。
