用勺子的背面按壓，以填充更多的餡料，餃子大肚子,加腌漬豬肉,薺菜豬肉餃子食譜主料面粉170g調料鹽適量雞精適量甜面醬適量豬肉餡料適量香油適量薺菜適量23456789-1/做法1,6.將薺菜放入豬肉餡料中，加入少許食用油攪拌均勻,8.拿一塊餃子包薺菜餡,薺菜挑洗，豬肉剁餡。

步驟1。薺菜挑洗，豬肉剁餡。2.焯一下薺菜瀝干。3.豬肉餡料中加入醬油、姜粉、料酒、鹽、糖、雞精。4.攪拌均勻。5.薺菜剁碎。6.擠水放入肉里。7.加入香油拌勻。8.拿一塊餃子包薺菜餡。9.揉成餃子青體。10.把它全部包起來以備后用。11.放在鍋里煮，配以醋碟。Tips 薺菜它能潤腸通便，大便稀的人要謹慎食用；虛寒體質的人不能吃薺菜；薺菜熱燙可以在水中加入一些鹽，防止薺菜變色。

材料:薺菜，豬肉，蔥，姜，:花生油，生抽，料酒，鹽，雞精，香油做法1，處理薺菜。薺菜洗干凈用熱水焯一下(水里加一點鹽和花生油，薺菜會更綠更有營養)。冷水浸泡，取出，擠出水分。砍吧。2.將解凍后的肉切成小塊，生姜搗碎，放入肉中，攪拌均勻，靜置5分鐘。然后進一步調制肉餡。加入鹽、雞精、醬油、料酒拌勻。靜置2到3分鐘。加入香油拌勻。3.蔥切碎放入薺菜。先將花生油(包水)倒入薺菜，拌勻，靜置2至3分鐘。加腌漬豬肉。加入鹽、雞精、香油拌勻。4.卷皮和包餃子。小貼士* *新鮮凍肉。將豬肉從冰柜中取出，放入冰箱或室內自然解凍。把肉放在有姜片的水里泡5分鐘，豬肉就會和以前一樣新鮮。

薺菜豬肉餃子食譜主料面粉170g調料鹽適量雞精適量甜面醬適量豬肉餡料適量香油適量薺菜適量23456789-1/做法1。豬肉在餡料中加入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末和雞精，攪拌均勻，稍微腌一下，2.在面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀。3.做成軟面團，靜置約半小時，4.薺菜選擇干凈，浸泡2小時，洗凈，焯一下。5.擠出水分，切碎，6.將薺菜放入豬肉餡料中，加入少許食用油攪拌均勻。7.將面團揉至光滑，搓成長條狀，8.拉面劑。9.搟開外皮，填入餃子餡料，用勺子的背面按壓，以填充更多的餡料，餃子大肚子。10.揉搓并覆蓋整個部位，11.把鍋里的水燒開，放入餃子輕輕攪拌，防止餃子粘鍋。12.水開了，打水三次，餃子水開了三次，餃子浮起來，肚子鼓鼓的，就說名字餃子熟了。