筍干燉排骨，筍干排骨湯的做法筍干排骨湯怎么做好吃筍干

來源：整理時間：2023-05-19 08:35:39 編輯：好學習手機版

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筍干排骨湯用料排骨筍干鹽姜小蔥筍干排骨湯的做法排骨用開水煮一下，去掉血水；筍干泡開鍋內放水，放入拍碎的姜，煮開后放入排骨和筍干，放鹽，燉1個半小時就行了

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用料排骨 500克筍干干的兩把蔥姜花椒八角料酒醬油糖鹽少許筍干燉排骨的做法筍干頭一天就用足夠的溫水水泡上筍干燉排骨的做法步驟1用紅燒排骨的方法高壓鍋燉十分鐘，水要多一些。筍干燉排骨的做法步驟2把排骨拿出來，去做紅燒排骨，留汁把切小段的筍干放進去燉1小時以來。

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主料排骨：300筍干：200輔料油：適量鹽：適量豆瓣醬：適量八角：適量具體步驟第一步首先將排骨洗干凈放入鍋中煮一下，煮的時候可以加入茴香去腥，將筍干提前泡好并洗干凈第二步排骨和筍干洗干凈后依次放入鍋中，加入生姜、黃酒、醬油、鹽和水調味，慢燉一個多小時后就可以吃了。

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材料主料：筍干250g、排骨1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量筍干燉排骨1筍干提前泡發好2排骨剁塊，洗干凈3調味料準備好4把泡好的筍干斜刀切成菱形塊5先把排骨過水焯一下，去除里邊的血水6焯好的排骨撈出備用7炒鍋里放油，放入紅糖，炒化8把焯好的排骨倒入，快速翻炒，使其均勻的上上顏色9放入蔥姜蒜等調味料，倒入醬油10放好湯，末過排骨即可，大火開始燉11大概燉一個小時，放入切好的筍干，繼續小火燉，直至燉熟12燉好的筍干排骨，很香13出鍋了，盛盤小貼士筍干一定要提前泡發排骨在燉之前要用水焯一下，去除里邊的血水和臟東西

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步驟筍干排骨湯的做法步驟11.筍干泡發，排骨洗凈備用筍干排骨湯的做法步驟22.排骨加生姜片，冷水下鍋筍干排骨湯的做法步驟33.鍋開后，撈出排骨洗凈筍干排骨湯的做法步驟44.排骨加生姜重新冷水下鍋筍干排骨湯的做法步驟55.排骨大火煮開后，用小火煲2個小時筍干排骨湯的做法步驟66.筍干切小段，和幾顆紅棗一起丟進鍋內煮筍干排骨湯的做法步驟77.待煮透后加少許鹽即可出鍋

菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜滋陰食譜骨質疏松食譜工藝：燉砂鍋排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)300克,蓮藕250克調料：鹽3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克： 1. 將排骨洗凈，瀝水； 2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊； 3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻； 4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。

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筍干燒排骨的做法1.筍干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗凈切塊2.排骨斬塊，在水里面浸泡，多換幾次水，瀝干水分；蔥切小斷，姜切絲，蒜切片3.炒鍋放植物油，油五成熱時，放入花椒、八角和蔥姜蒜爆香，放入排骨4.翻炒至排骨變色出油，加入筍干塊翻炒5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒6.加入開水，沒過筍干和排骨，大火燉開后，轉中小火燉1小時7.放入鹽，大火收汁，汁收得差不多時，放入小蔥段和青紅椒塊翻炒均勻即可

燉牛排骨主料牛排骨500g 梨蔥姜酸大料料酒醬油雪碧適量燉牛排骨的做法步驟 1. 涼水浸泡24小時中間勤換水 2. 蔥姜蒜還有梨洋蔥沒有料酒用二鍋頭代替醬油雪碧 3. 浸泡24小時的牛排骨和圖二一起腌制30分鐘左右 4. 切好的蔥姜蒜還有梨、大料、干辣椒一起煸炒炒出香味后放入腌制過的牛排骨在煸炒 5. 牛排骨的表面熟了之后放入水燉1個小時 6. 最后放點雞精收汁