煮熟后撈到碗里，加肥腸湯（里面要有肥腸），然后再按口味加入調料即可紅燒牛肉、肥腸面的做法,紅燒牛肉面:材料:牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個,煮熟后撈到碗里，加肥腸湯（里面要有肥腸），然后再按口味加入調料即可紅燒牛肉、肥腸面的做法,紅燒牛肉面:材料:牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個,肥腸面1制湯,肥腸面1制湯,肥腸面1制湯。
1、紅燒牛肉、肥腸面的做法紅燒牛肉面:材料:牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。調料:蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克，做法:1,將番茄去皮切片，辣椒切片。2,將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，制成湯汁，3,湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然后將牛肉取出切片。4,面條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出后擺上牛肉片即可，肥腸面1制湯。將豬骨熬湯，起油鍋，放入泡姜泡辣椒、豆瓣醬、花椒、干辣椒，炒香后放入肥腸爆炒；然后加湯，燒沸后慢燉1小時。2、準備調料，紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等。3、燒水至沸騰，放面，煮熟后撈到碗里，加肥腸湯（里面要有肥腸），然后再按口味加入調料即。
