魚生的吃法有很多種，梅州、河源一帶都有吃魚生的習慣。吃過要是還尋味，請你要到五華來，炳勝是廣州老牌的粵菜館，食客多，分店也多，它家的魚生是比較出名的，片片魚生擺上臺，不煮不炒香自來，傳統的五華魚生一般以鯇魚（草魚）、鯽魚、赤眼為主，炳勝也像許多老字號酒家一樣最早是從大排檔開始起家，順德魚生曾為開始的炳勝積累了許多粉絲。
1、廣州哪里有魚生食？
廣州要吃魚生，當然要選炳勝。炳勝是廣州老牌的粵菜館，食客多，分店也多，它家的魚生是比較出名的，炳勝也像許多老字號酒家一樣最早是從大排檔開始起家，順德魚生曾為開始的炳勝積累了許多粉絲。順德魚生做工講究，魚選一斤半的魚，買回的魚還要進行餓養瘦身幾日，再從放血、宰殺、切片、擺盤、蘸料，處處講究技藝，最后才能做出鮮甜爽脆、晶瑩剔透、滑嫩無比的魚生，
2、五華魚生用什么魚？
魚生的吃法有很多種，梅州、河源一帶都有吃魚生的習慣！其中五華魚生最為出名！傳統的五華魚生一般以鯇魚（草魚）、鯽魚、赤眼為主！選魚，最好選用野生河魚，其次是長在清水山塘或大水庫里的魚。片片魚生擺上臺，不煮不炒香自來！酸辣滋味送入口，個人美妙惹人愛！一口魚生一口酒，不同配料任你挑！人生再多辛酸事，三塊過后皆可拋！一份美食一杯情，朋友莫忘這魚生！吃過要是還尋味，請你要到五華來！五華魚生，可真不是吹出來的！只可惜，五華人都太務實，從來不懂宣稱。
