美食6哥武漢豆腐皮很好吃哦首先準(zhǔn)備好食材。武漢豆皮的皮子怎么粘鍋，很高興回答這個問題，既然老朋友來了，那咱們怎么說也得做一道拿手菜來招待客人呀，正巧看見冰箱里有肉，有豆皮，還有點辣椒，剛剛好做一道快手美食尖椒豆皮炒肉絲，三鮮豆皮最難的應(yīng)該就是皮了，豆皮制作過程要求“皮薄，漿清，火功正”，只有這樣，煎出來的豆皮才會外脆里軟，嫩而不焦，油而不膩。

1、豆皮炒肉絲怎么做才好吃？

寒冷的冬季大家都喜歡宅在家里，因為家里總是比外面更暖和。今天我也想往常一樣，宅在家里，可是有個老朋友（老王）突然就串門來了，本來我是打算隨便將就著吃點東西，現(xiàn)在可倒好，有客到，突發(fā)情況呀，搞得我手忙腳亂的。還好家里存貨夠多，因為天氣實在太冷了，所以每次在采購食材的時候，總是一大批一大批的往家里買，因此家里的食材都準(zhǔn)備得比較多，想吃啥都有。

既然老朋友來了，那咱們怎么說也得做一道拿手菜來招待客人呀，正巧看見冰箱里有肉，有豆皮，還有點辣椒，剛剛好做一道快手美食尖椒豆皮炒肉絲，當(dāng)然這款尖椒豆皮炒肉絲乃是一道比較常見的家常菜，葷素搭配，既有青椒紅椒配色的鮮，又有肉絲的葷，葷素搭配營養(yǎng)好。并且做這款快手菜尖椒豆皮炒肉絲的做法非常的簡單，主要食材：帶有一點肥肉的瘦肉，幾個青椒，幾個大蒜，幾個紅椒，2張豆皮，適量的生抽，少量的精鹽，少許料酒，紅燒醬油適量，水淀粉適量，適量的花生油。

步驟1：首先，我們把帶一點點肥的瘦肉給處理一下，先把肉進行清洗，然后把它先切成片，再切成大小長短都比較均勻的肉絲。切好的瘦肉絲放入碗里，準(zhǔn)備腌制一下，放入適量的生抽，少量的料酒，水淀粉適量咱們把肉抓勻，這樣可以讓肉絲均勻地吸收調(diào)料入味，最后加入一勺花生油，繼續(xù)用手給它抓勻，這里加油可以防止下鍋時肉絲粘連，抓勻后我們把它放置一邊腌制十分鐘，

趁著這個時間，我們來把豆皮切成絲。青椒、紅椒切成斜片備用，步驟2：接著，我們開始起鍋，先把冷鍋燒熱，放適量的花生油到鍋里，并且把油溫?zé)亮鶎訜岬臅r候，放入腌制好的肉絲，這時候我們開大火進行滑炒，把肉絲滑炒至剛好變色時即可，這時候我們用碗把它盛出來備用。鍋里炒剩下的油不要倒掉，繼續(xù)放入切好的蒜末炒出香味，

當(dāng)聞到鍋里蒜末的飄出來的香味后，把切好的青紅椒圈放入鍋里，這時候我們繼續(xù)進行翻炒，炒出辣椒的香味。聞到辣椒的香味后，我們接著放入切好的豆皮，這時候我們略微給它翻炒幾下，步驟3：接著我們把剛才炒好的肉絲放進去，淋入一勺紅燒醬油，開大火進行翻炒，直至食材翻炒上色，最后再給它放入半勺鹽，淋入兩勺水淀粉，然后再略微翻炒幾下就可以出鍋了。

到這里這款尖椒豆皮炒肉絲就炒好了，尖椒豆皮炒肉絲的食材搭配剛剛好，朋友老王吃了大胯廚藝精湛，我感覺很自豪，以后在面對這種突然有人串門的時候，就多了一道款待他們的美食啦，如果大家在吃這道菜的時候覺得比較油膩，那么也可以放入一些陳醋，陳醋除了可以激發(fā)出食材的香味外，還可以起到解油膩的效果，還有那個紅燒醬油，家里如果沒有的話也可以用生抽加老抽來替代它。

2、武漢豆腐皮怎么做？

謝謝您的邀請，我是：美食6哥武漢豆腐皮很好吃哦首先準(zhǔn)備好食材：糯米（提前泡6小時以上）豌豆粉、面粉、雞蛋，瘦肉、洋蔥、香菇、豆干、筍調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、雞精做法：1、糯米先蒸熟（備用）瘦肉剁成末（備用），然后將洋蔥、香菇、豆干、筍切丁備用2、鍋燒熱后倒入適量的油，下肉沫翻炒幾下3、加入所有準(zhǔn)備的配菜丁下鍋翻炒，然后加入老抽、生抽、一點點的蠔油翻炒4、然后加入料酒和鹽、炒好后備用5、取一個碗，碗中倒入面粉和豌豆淀粉，然后加點清水調(diào)成面糊，不能太稠哦6、準(zhǔn)備一個平底鍋抹上一點點的油，開小火，然后將面糊倒進去迅速轉(zhuǎn)動一下，讓它形成薄的餅狀，然后等面糊凝固后，就打一個雞蛋上去，用鏟子攤開，然后撒上些芝麻味道更香哦7、然后等到雞蛋也凝固了，再翻個面煎下，把蒸熟的糯米飯平鋪在蛋皮上9、把剛剛炒好備好的菜丁平鋪在糯米飯上，再灑點香蔥，然后再煎下煎至金黃即可10、煎好后用鏟子切成小方塊，就可以吃啦一份好吃香噴噴的武漢豆腐皮就做好啦，希望我的回答對你有所幫助哦我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享營養(yǎng)，健康又好吃的菜品哦！！。