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1，怎樣蒸螃蟹比較好吃

清蒸大閘蒸的做法及醮料的調(diào)配主料：大閘蟹醮料：醋、白糖、姜一、清蒸大閘蟹的做法 1、將買來的大閘蟹在流水下，用小毛刷將蟹體刷洗干凈。 2、將大閘蟹按于桌面上，一手將蟹爪蟹鉗往里收，一手用綿繩將蟹爪蟹鉗捆扎好。 3、蒸鍋內(nèi)燒水，用大火將水燒開后，放入大閘蟹，蓋上蓋，保持大火蒸15分鐘即可。二、醮料的調(diào)制方法： 1、將姜去皮切成細絲。 2、碟中放入醋、適量白糖拌勻。 3、放入姜絲，隨蟹一同上桌蘸食。

清蒸螃蟹的做法菜系及功效：滬菜清蒸螃蟹的制作材料：主料：螃蟹,1000克,黃酒15克,姜末30克,醬油20克,白糖,味精各少許,麻油15克,香醋50克。教您清蒸螃蟹怎么做，如何做清蒸螃蟹①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；③將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。

香辣螃蟹

蒸螃蟹很簡單的，把螃蟹洗凈，在肚子上摸少許鹽，再在肚子起蓋得地方夾一片姜片就可以上鍋蒸了，記住螃蟹要肚皮向上才行，不然的話螃蟹肚子里的汁會流出來的。呵呵，我是在海邊長大的，這種做法是最正宗的做法，簡單，不過也是最好吃的一種做法，你可以試試，包你滿意！！！

怎樣蒸螃蟹比較好吃

2，清蒸螃蟹的做法蒸多久

清蒸螃蟹時，視螃蟹大小在水開后至少再蒸15-20分鐘。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟蒸透。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點。有一點很重要，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，這四樣?xùn)|西含有細菌、病毒、污泥等。1、蟹腮：長在蟹腹部的兩排軟綿綿的東西，是螃蟹用來過濾水質(zhì)的，很臟。2、蟹腸：有蟹的排泄物，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西。3、蟹胃：蟹黃里的三角形的東東。4、蟹心：蟹呈六角形，蟹腹中間黃膏最厚的地方，一定不能吃。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。螃蟹的營養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。當螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體內(nèi)積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。人吃了即會造成中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發(fā)生脫水、抽搐、甚至休克。因此，千萬不要吃死蟹。

清蒸螃蟹的做法蒸多久

3，怎樣蒸蟹子好吃

蒸蟹的做法：1. 如用海蟹，用水刷洗干凈，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷幾遍，直到洗凈泥沙；2. 再將蟹螫(蟹鉗)及蟹腳彎轉(zhuǎn)，用細繩扎好，腹部朝上裝在盤中；3. 上屜，用旺火、沸水、足氣蒸(從水開冒大氣后計)20～30分鐘，聞到熟蟹香味，揭開屜蓋，又見蟹殼變?yōu)榧t色，即已蒸透，取出；4. 姜刮皮，切成細絲或碎末，放在碗內(nèi)，加醋浸上；5. 食時，先用手拿蟹，取下蟹螯

新鮮的蟹子直接蒸，什么都不放最好。吃時候沾一點蟹醋。吃的就是它的原滋原味。

1 )不要用壓力鍋蒸蟹,尤其不能在加壓的條件下蒸蟹,那樣會損失一些美味的蟹黃或蟹膏. 2 )可以放在碗里蒸,只是碗底可能有點氣水,一蒸熟就取出來沒有任何關(guān)系.用碗蒸蟹,要比直接放入蒸格了蒸的時間多兩分鐘, 3 )蒸蟹時一般不須要放調(diào)料,但如果在蒸蟹的水中放點生姜\蔥\料酒也是很不錯的. 4 )用電磁爐功者其它什么燃器具都有要在水沸后再放蟹子蒸,都要是高火加熱...

在蒸鍋的水中加入適量姜片和蔥絲，螃蟹隔水蒸，這樣蒸出來的螃蟹不僅去腥還保持原味，好吃！

放到蒸鍋里，下面倒水，螃蟹倒過來放在上面的籠屜上，用蒸氣蒸一會就好了

怎樣蒸蟹子好吃

4，怎樣蒸蟹子好吃啊

主料：螃蟹500克調(diào)料：醬油15克,料酒10克,味精5克,香油25克,大蔥10克,姜10克清蒸子蟹的特色：色澤美觀，清鮮不膩，佐酒下飯均適宜。做法：1. 將醬油、料酒、味精、麻油、蔥絲、姜絲同放碗內(nèi)調(diào)勻待用；2. 用溫水將子蟹嗆死，揭下頂蓋，去掉屎包；3. 蟹切去蓋的四邊，使之成正方形；4. 再將余下的蟹身去掉臍蓋和腿的半截，切作相等的四塊；5. 按蟹的形狀拼湊起來碼在湯盤內(nèi)，使各塊之間稍留一點空隙；6. 將正方形的蟹蓋翻個兒蓋在蟹身上，再將兌好的醬油、料酒、味精、麻油、蔥絲、姜絲澆在蟹上，上屜蒸約10分鐘即成。小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。 ①我是這樣洗的：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)（拿這個地方螃蟹怎么動也夾不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里； ②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用; ③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。

1 )不要用壓力鍋蒸蟹,尤其不能在加壓的條件下蒸蟹,那樣會損失一些美味的蟹黃或蟹膏. 　 2 )可以放在碗里蒸,只是碗底可能有點氣水,一蒸熟就取出來沒有任何關(guān)系.用碗蒸蟹,要比直接放入蒸格了蒸的時間多兩分鐘, 　 3 )蒸蟹時一般不須要放調(diào)料,但如果在蒸蟹的水中放點生姜\蔥\料酒也是很不錯的. 　 4 )用電磁爐功者其它什么燃器具都有要在水沸后再放蟹子蒸,都要是高火加熱...