首先我們需要準(zhǔn)備好原料:蛋黃、淡奶油、糖、適合你口味的果醬！只要看看材料就知道我們做的冰淇淋有多簡(jiǎn)單了。讓我們開始做吧！第一步:在我們準(zhǔn)備好的蛋黃中加入適量的糖。加之前先想想你要吃多少冰淇淋，然后準(zhǔn)備多少蛋黃，要加多少糖！處理蛋黃的時(shí)候一定要小心，有可能的話盡量多分離一些蛋白質(zhì)，這樣才能得到一個(gè)口感最好的冰淇淋！

堅(jiān)果冰淇淋的制作方法主要原料有鮮奶、奶油、堅(jiān)果糊、白糖、蛋黃、香精。設(shè)備、器具、鍋、冰箱等。制備方法包括稱取0.5公斤鮮奶、0.13公斤奶油、0.75公斤果仁醬、0.15公斤白糖、0.1公斤蛋黃和少量食用香精。在稱好的堅(jiān)果糊中加入少量熱牛奶，調(diào)成稀糊狀備用。將稱好的白糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊堅(jiān)果糊牛奶攪拌均勻；然后將煮好的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃中，加入少許香精，攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱冷凍。

設(shè)備、器具、小鍋、奶鍋、細(xì)篩或紗布。制作方法包括以下配料:鮮奶0.5公斤，奶油0.13公斤。白糖0.15斤，蛋黃0.1斤，食用香精少量。將稱好的白糖放入小盆中；然后加入蛋黃，攪拌均勻。將鮮奶放入鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖和蛋黃的混合液中，攪拌均勻，然后放入鋁鍋中，用小火慢慢加熱，溫度保持在70℃ ~ 75℃，不斷攪拌。

冰激凌.冰淇淋制作方法原料:1杯淡奶油、1杯全脂牛奶、1/2杯糖(如果喜歡甜味，請(qǐng)酌情增加糖的量)、1/4杯可可粉、4盎司黑巧克力(約112克)、1/2茶匙香草精、4個(gè)蛋黃。做法:1。提前將冰激凌 machine的內(nèi)膽放入冰箱冷凍24小時(shí)以上。2.將黑巧克力切成小塊，與牛奶和鮮奶油混合，放入小鍋中，用中火煮至有蒸汽冒出，關(guān)火，不斷攪拌至巧克力融化，待用。

4.舀入一勺熱牛奶，加入蛋黃糊，攪拌均勻，然后加入一湯匙。如此反復(fù)幾次，就可以將剩余的一半牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻(這個(gè)過程英文叫“回火”，中文沒有相應(yīng)的翻譯)，從而逐漸提高蛋黃糊的溫度，這樣可以防止過熱的牛奶將蛋黃糊沖刷成雞蛋。5.最后，將剩余的牛奶與蛋黃糊完全混合，倒回煮牛奶的鍋中，在輕輕攪拌的同時(shí)，用小火慢慢加熱牛奶糊。

手工冰淇淋甜筒配料:淡奶油250克、牛奶200克、糖45克、蛋黃2個(gè)、草莓100克、低面粉50克、黃油30克、蛋白40克、糖30克、巧克力。耗時(shí)適量:準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘以內(nèi)，制作時(shí)間2小時(shí)以上。做法:1)準(zhǔn)備冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黃、牛奶。蛋黃中加入白糖，攪拌均勻。4)加入牛奶，攪拌均勻。5)小火加熱蛋奶，不斷攪拌。接近沸騰時(shí)關(guān)火，晾涼備用。6)倒出淡奶油。8)將冷卻后的蛋奶倒入奶油中，攪拌均勻。9)草莓洗凈后去蒂，放入攪拌機(jī)打成糊狀。10)倒入奶油中，攪拌均勻。12)將它們放入可以冷凍的容器中。把它放進(jìn)冰箱，每小時(shí)攪拌一次，攪拌三四次。14)準(zhǔn)備蛋卷材料:黃油、蛋清、白糖、低粉。15)蛋清中加入糖，攪拌均勻。16)加入融化的黃油，攪拌均勻。篩入低面粉。17)用抹刀均勻地切開。18)平底鍋加熱，倒入少許面糊，搖勻，小火加熱。19)一面熟的時(shí)候。

冰激凌.做法也很簡(jiǎn)單。你需要準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋(只有蛋黃)，兩袋純牛奶和兩兩白糖，把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打，打成乳白色。就是這樣。更多詳情可以去微信上的一個(gè)服務(wù)號(hào)，叫一號(hào)。做這件事有許多方法。巧克力冰激凌材料:蛋黃2個(gè)，糖15克(可以根據(jù)個(gè)人口味放)，牛奶300ml，可可粉510克(也可以不加可可粉做原味)。練習(xí):。用小火煮牛奶；

3.將煮好的牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中，不斷攪拌，直至混合均勻(將煮好的牛奶倒入蛋黃中時(shí)，一定要先加入少量，攪拌均勻，盡量不要一下子倒入，防止蛋黃煮熟，會(huì)有顆粒狀)；4.小火煮開混合物，注意攪拌，12分鐘左右關(guān)火(有人做冰激凌也不要再加熱了，所以我每次都會(huì)繼續(xù)煮一會(huì)。我覺得即使沒有禽流感，也盡量不要生吃雞蛋)。