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1，和手抓餅面的時候要放油嗎
2，煎手抓餅需要放油嗎
3，和手抓餅面的時候要不要加油

1，和手抓餅面的時候要放油嗎

不可以放油放油就活不到一塊了

不用的，煎的時候會自己出油

和手抓餅面的時候要放油嗎

2，煎手抓餅需要放油嗎

煎手抓餅不需要放油。手抓餅在制作是所有的配料已經配好，只要放在爐上煎熟就好了，手抓餅本身已經有油。煎的時候，只需把覆膜撕掉，放入電餅鐺或者煎鍋中兼職發黃成熟即可。手抓餅的油挑選：一，顏色要潔白純正。有的油呈黃色或淡黃色，容易給面團著色，做出餅來失去應有的光鮮亮麗。二，柔軟要適中，常溫下的豬油柔軟度要適中，太硬了做出餅來板結，掉渣，容易折斷。太軟了面團癱軟不成形。手抓餅理想的柔軟度，油的熔點36~38度。三，質地要細膩，無顆粒，無油清，不沾手。這樣能更加均勻地柔和到面團中，讓面團有更好的起酥性，可塑性。做出餅吃起來清脆可口，不沾牙。四，氣味要純正，手抓餅用油最忌諱的是油有異味，正統的用油應該是無任何氣味（包括香味）這樣做出餅來才能保證手抓餅原有配方的口感，做到油而不膩，清香淡雅。

煎手抓餅需要放油嗎

3，和手抓餅面的時候要不要加油

可以加油，也可以不加油。不妨二者都嘗試一下，看那個結果是自己想要的。

要

如果買的是半成品，那不需要加油的，用不粘鍋煎出來就可以。如果是要自己做手抓餅，是需要加油的。原料：手抓餅坯1張、洋蔥1/4個、培根1片、生菜2片、雞蛋1個、植物油15克、日式照燒汁10克、日式照燒醬10克、黑胡椒碎適量做法：1、洋蔥切絲、生菜洗凈、培根從中對切成兩片。2、市售手抓餅坯一張（蔥油味、椒鹽味均可）。3、照燒汁和照燒醬倒入小碗中備用。4、平底鍋燒熱，倒入少量油，將培根煎至焦脆，雞蛋焦至七分熟，盛起。5、然后改小火，下入手抓餅坯，待變軟后用鍋鏟背按壓使餅坯延展。6、煎至兩面出現煎點后盛入盤中。7、鍋中再倒入少量油，下入洋蔥絲煸軟。8、倒入照燒汁，撒上適量黑胡椒碎。9、將煎好的手抓餅撕開，表面刷上照燒醬。10、將煎好的洋蔥、雞蛋、培根放在餅皮上。11、碼上生菜葉，最后卷起即可食用。

和手抓餅面的時候要不要加油