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1，空心菜要怎樣做才好吃

答案應該是因人而異，但，我平時的做法比較簡單，簡述如下：1、將空心菜洗凈、摘好；將兩瓣大蒜拍成蒜泥待用；2、將炒鍋置火上，待熱后，加少許色拉油，將蒜泥放入油中，隨后立即投入空心菜翻炒；時間大約在半分鐘左右；3、加入適量的鹽，繼續翻炒；待菜中的水分析出后，加微量的味精；（如發現鍋中的水分不夠，可適量地加點兒水）4、出鍋裝盤即可。此做法可充分保留空心菜的本味，既簡單、好吃又有營養。

空心菜要怎樣做才好吃

2，空心菜的10種做法推薦

　　空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，節節菜。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。那么，大家知道空心菜怎么做好吃嗎？下面我為你推薦空心菜的10種做法。　　1.腐乳空心菜的做法　　食材：　　空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒蠔油 15克)、油 (適量)。　　做法：　　1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。　　2、將腐乳，生抽，鹽放一起攪均勻，待用。　　3、鍋燒熱加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。　　4、倒入洗凈的空心菜，大火翻炒。　　5、待空心菜變萎(蔫)，倒入調好的腐乳炒均即可。　　6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。　　2.蒜蓉空心菜的做法　　食材：　　空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。　　做法：　　1、空心菜洗凈，控水。　　2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。　　3、空心菜一節一葉為段，摘下。　　4、先熱鍋再熱油，油熱了以后放入蒜茸炒香。　　5、倒入空心菜翻炒。　　6、炒到空心菜變軟了，調入鹽繼續翻炒幾下。　　7、再調入適量蠔油，立刻關火，余溫翻炒均勻即可。　　3.剁椒炒空心菜的做法　　食材：　　空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。　　做法：　　1、空心菜擇去老葉后放水里洗凈。　　2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。　　3、蒜去皮剁碎，準備一匙剁椒。　　4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。　　5、放入空心菜桿翻炒斷生。　　6、放入空心菜翻炒斷生。　　7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。　　8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。　　4.豆豉空心菜梗的做法　　食材：　　空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋蔥 (1塊)、大蒜 (6個)、大蔥 (1段)、鹽 (2匙)、醬青 (2匙)、紅椒 (1個)。　　做法：　　1、空心菜梗切小段。　　2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。　　3、加入紅辣椒翻炒。　　4、倒入空心菜梗。　　5、翻炒加鹽、醬青少許即可。　　5.肉末空心菜的做法　　食材：　　豬肉餡 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (適量)。　　做法：　　1、空心菜洗凈切成碎丁。　　2、鍋中放入油，熱后放入肉餡炒至變色。　　3、放入姜末、蒜末、黃酒翻炒均勻。　　4、加入醬油、白糖翻炒均勻。　　5、放入空心菜翻炒。　　6、放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。　　6.肉末空心菜的做法　　食材：　　肉餡，空心菜丁，鹽，生抽，老抽，蒜末，糖。　　做法：　　1、炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒，加生抽、少許老抽、鹽調味，待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。　　2、然后放空心菜丁，翻炒均勻，加少許糖、鹽調味出鍋!如果炒的過程中太干，可放少許水。　　7.空心菜炒肉絲的做法　　食材：　　空心菜梗，里脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。　　做法：　　1、里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘;菜梗洗凈切長段。　　2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。　　3、用鍋內的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。　　4、肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。　　8.沙茶牛肉空心菜的做法　　食材：　　羊肉片150克，空心菜100克，姜絲少許，辣椒絲少許，蒜末1/2茶匙，鹽1/2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙　　做法：　　1、將羊肉片加入所有腌料、抓勻，備用。　　2、空心菜洗凈瀝干、切段，備用。　　3、熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，備用。　　4、同作法3原鍋，放入姜絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續加入作法3的羊肉片及所有調味料，快炒均勻即可。　　9.椒絲腐乳空心菜的做法　　食材：　　空心菜500g，紅尖椒2個，腐乳3塊，腐乳汁少許，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙。　　做法：　　1、鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳塊。　　2、迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散。　　3、腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的空心菜。　　4、大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。　　5、再加入少許細鹽。　　6、翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻后即可出鍋。　　10.空心菜粥的做法　　食材：　　粥一碗，空心菜梗一小把，蒜兩瓣，油少量，鹽少量，淀粉。　　做法：　　1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，鍋里放少量油，轉動鍋，讓鍋底均勻沾上油。　　2、把蒜米放進鍋里，放鹽，放空心菜梗炒一下至軟，再放進白粥。　　3、用少量冷水兌開淀粉，把水淀粉倒進粥里，沸騰后盛起即可。

空心菜的10種做法推薦

3，炒空心菜怎樣做才好吃的做法步驟

[辣炒空心菜]食材:空心菜1把,辣椒5個,蒜頭適量,豆鼓適量,鹽適量,味精適量,米酒汁適量辣炒空心菜的做法步驟1. 準備好所有食材2. 空心菜摘葉留梗3. 把菜梗折成五厘米左右的長段4. 青辣椒切小段備用5. 起油鍋到入蒜泥爆香6. 緊接著到入辣椒7. 再倒入豆鼓8. 最后到入菜梗翻炒均勻，加入鹽，味精、米酒汁調味即可上鍋出盤。9. 這道菜就是我們江西老家的做法，夠辣的哦。溫馨小提示1.摘掉的空心菜也不要丟了哦，用蒜泥炒也好吃哦！

炒空心菜怎樣做才好吃的做法步驟

4，空心菜要怎么做好吃

1.空心菜的做法特點：口感清脆，辣辣的，開胃極了功效：空心菜富含鈣質，富含的纖維質，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效材料：空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、鹽、味精典故：《本草綱目》云：「蕹菜能節節生芽，一本能成一畦」。禁忌：空心菜屬于寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。做法： (1)．把空心菜梗洗凈，截成三四厘米的段 (2)．熱鍋，放入色拉油 (3)．油熱放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 (4)．加鹽、味精（還可以加一些醬油） (5)．可以盛起來、嘗嘗了??！菜譜名稱：涼拌空心菜所屬菜系：東北菜制作手法：拌菜品口味：咸鮮菜品類型：涼菜制作方法：材料空心菜。配料蝦皮。調料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。制作 1．將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。 2．蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。提示空心菜要嫩，鮮咸適口。空心菜1000G，豬肉碎50G，干辣椒5G，鹽適量，雞精,糖適量，蒜末少許。制作方法： 1. 鍋內入油（多放些），下干辣椒以及蒜末炒10秒種。 2. 下豬肉末翻炒至熟。 3. 下空心菜，炒熟，并下鹽，雞精,糖調味即可。

空心菜怎么炒好吃蒜蓉炒空心菜 http://www.sijimeishi.com/siji/jingyelei/446.html 空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區，適宜生長在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素a比番茄高出4倍，維生素c比番茄高出17.5%?？招牟瞬墒掌陂L，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，并取得成功。空心菜一、生物學特性 (一)植物學特征空心菜屬蔓生植物，根系分布淺，為須根系，再生能力強。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2厘米。莖有節，每節除腋芽外，還可長出不定根，節間長為3.5～5厘米，最長的可達7厘米。子葉對生，馬蹄形。真葉互生，葉面光滑，全緣，極尖，葉脈網狀，中脈明顯突起，葉為披針形，長卵圓形或心臟形。葉寬8～10厘米，最寬的可達14厘米，葉長13～17厘米，最長可達22厘米。葉柄較長，約為12～15厘米，最長者為17厘米。中空呈凹形，果為蒴果，近圓形，種子黑褐色，干粒重32～37克。空心菜怎么炒好吃蒜蓉炒空心菜 http://www.sijimeishi.com/siji/jingyelei/446.html

5，空心菜怎么做

買個空心菜鈍鈍完了

其實空心菜也可以這樣做：首先，把水燒開，加入空心菜燙一下，差不多熟了就撈出來；再往撈出來的空心菜加入調味品就可以了。這樣做不容易把菜炒過頭了！而且菜色很好看！

首先，把空心菜的菜梗切成3厘米左右長的絲段，然后，放點豆豉，辣椒絲，再放點酒、鹽、味精等調料，快炒至熟，就行了！

原料：空心菜1000G，豬肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，鹽適量，糖適量，蒜末少許。制作方法：1. 鍋內入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒種。2. 下豬肉末翻炒至熟。3. 下空心菜，炒熟，并下鹽，糖調味即可。酸辣空心菜做法很簡單，鍋里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，鹽炒熟出鍋時放2大匙醋即可。http://www2.uuzone.com/blog/lilihong315/62878.htm微波XO醬空心菜空心菜一把、蒜頭兩瓣、香菇素蠔油及XO醬適量、橄欖油些許1. 空心菜挑去爛葉后洗凈切段，蒜頭去皮切末。2. 將空心菜放入可微波之容器，灑上蒜末后，加入一大匙XO醬，最后淋些橄欖油去除澀感。3. 加蓋后以強微波加熱四分鐘，取出后淋上些許香菇素蠔油調味，攪拌均勻后即可盛盤。口感清脆的空心菜特點：口感清脆，辣辣的，開胃極了功效：空心菜富含鈣質，富含的纖維質，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效材料：空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、鹽、味精典故：《本草綱目》云：「蕹菜能節節生芽，一本能成一畦」。禁忌：空心菜屬于寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。做法：1．把空心菜梗洗凈，截成三四厘米的段2．熱鍋，放入色拉油3．油熱放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻4．加鹽、味精（還可以加一些醬油）5．可以盛起來、嘗嘗了！！腐乳空心菜材料：空心菜500克，腐乳兩小塊，鹽1/2茶匙，淀粉1茶匙，少許雞精，蒜蓉1/2茶匙，紅椒切絲。做法：1、腐乳放小碗中用湯匙擠碎，加少許水拌勻，再加鹽、淀粉、少許雞精，攪拌均勻待用。2、空心菜整棵洗凈或摘成兩段，鍋燒熱，下2湯匙油，爆香蒜蓉、紅椒絲，下空心菜，翻炒，灑一點酒，將碗里的混合汁倒入，再翻炒幾下，空心菜變色，在淋一點油，炒勻起鍋。特點：咸鮮微辣，如口脆甜，色澤亮麗。友情提示：空心菜做法簡單卻不容易炒好，秘訣是：火旺，油多，快炒，這樣炒出來的空心菜才會清香爽口。日式空心菜材料: 鹽少許蒜頭2~3粒空心菜一把醬油做法:1.把清水放入鍋子中加入少許鹽巴一起煮開2.把洗好切好的空心菜放進去煮(也可以先不切洗好整株下去煮好才切這樣會更漂亮)3.將蒜頭拍扁去皮放在大碗公里面4.空心菜煮好瀝水撈起放入有蒜頭的大碗公里面不用拌5.用盤子蓋在大碗公上到扣讓空心菜悶個3分鐘6.拿開大碗公淋上些許的醬油 (如果用日式醬油比較不咸更好吃)ps.這可是香草阿嬤的做法~ http://blog.yam.com/Vernilla/archives/519818.html乳椒空心菜http://www.skytop.net/life/L01/L0107/L010709/200503/life_41233.htm剁椒空心菜梗先放剁椒和豆豉爆香，空心菜梗放進去炒阿炒就好啦，因為我喜歡吃蘑菇，所以又放了幾片蘑菇一起炒的，放的是雞腿菇，圖片上淡褐色有點發白的那個就是。哦，菜葉不要扔呀，我留著下頓了，也是用剁教炒的。我很懶，所以都做些簡單的:)

爽口空心菜做法：1.將空心菜洗凈，把水燒開，加入空心菜燙一下，差不多熟了就撈出來2.放入麻醬、老干媽辣醬、鹽拌勻即可很好吃的噢

一. 1、用鍋先燒一點水，待水開后把空心菜放到水里，翻幾下，感覺菜熟了就夾出來放到盤子里晾，要攤開，不然菜會變黃的 2、在另一個干凈的碗里放上蒜末和少量的醬油 3、鍋里放上大概份量的油和鹽，煎熱后，把它倒在蒜末的碗里 4、把空心菜捏干水份，不用捏太干，太干了不夠滑，之后就放在干凈的菜盤里 5、把剛才煎好的料淋到菜上，攪拌均勻便可以吃了二. 原料：空心菜，豬肉調料：油，辣椒，鹽，味精。炒空心菜做法把空心菜洗干凈后切成段，豬肉，辣椒切成碎末待用。在國內放入油燒至五成熱，加入肉末翻炒一會兒放入辣椒末炒幾下后放入空心菜翻炒至熟，加鹽和味精調后裝盤即可。特色空心菜味甘性寒,具有潔齒防齲、健美皮膚、通便解毒的功效。炒空心菜脆嫩柔滑，色澤翠綠，清香鮮美。炒空心菜...