這道甜品和芝麻糊一樣,是人們冬季最愛(ài)的甜品。身為嶺南小城,江門的甜點(diǎn)也不少,楊枝甘露這個(gè)名字,聽(tīng)上去就很好吃,不僅有地道的港式甜點(diǎn),雙皮奶,姜撞奶,缽仔糕也隨處可見(jiàn),經(jīng)常有熟客打電話預(yù)定,打包回家加菜,小孩子忍不住先吃上幾個(gè),當(dāng)餐前小點(diǎn),很多人都知道,廣州的竹升面名揚(yáng)國(guó)際,其實(shí)江門的外海面,也是蜚聲海外。
1、江門有什么好吃的?
比較出名的有荷塘魚(yú)餅。推薦潮連烈技魚(yú)餅店,阿姨制作魚(yú)餅超過(guò)30年,爽口彈牙,經(jīng)常有熟客打電話預(yù)定,打包回家加菜,小孩子忍不住先吃上幾個(gè),當(dāng)餐前小點(diǎn)。布拉腸粉,有太平路的河記也是老店了,現(xiàn)在晚上營(yíng)業(yè)到2點(diǎn),一時(shí)興起跟朋友跑出去宵夜,經(jīng)常都人聲鼎沸,腸粉用的是豬油,特別香。點(diǎn)上一碟腸粉,一碗粥,就是很滿足的一頓夜宵了,
很多人都知道,廣州的竹升面名揚(yáng)國(guó)際,其實(shí)江門的外海面,也是蜚聲海外。江華路的黎記,也非常值得推薦,一碗面食20來(lái)塊,沒(méi)空做飯的街坊都喜歡點(diǎn)上一碗,面條熟而不軟,爽口彈牙。有外地朋友到訪,吃完還能買箱店里的干面,也是一種不錯(cuò)的伴手禮了,身為嶺南小城,江門的甜點(diǎn)也不少。不僅有地道的港式甜點(diǎn),雙皮奶,姜撞奶,缽仔糕也隨處可見(jiàn),
2、廣東都有好吃的甜品?
甜品,廣東人稱為“糖水”。糖水在廣東地區(qū)是一種博大精深的美食文化,在功能上,它和煲湯一樣,每一款糖水都有滋補(bǔ)和養(yǎng)生的功效,廣東人感受和應(yīng)對(duì)氣候的變化,在飲食上是以涼茶和糖水為對(duì)招。相對(duì)于大多苦澀的涼茶,糖水更為甜蜜清潤(rùn),帶著美好的生活氣息,食用糖水是人們消暑解渴的最佳方式,去廣東,不吃上一碗糖水,實(shí)在有些欠缺。
下面聊聊幾種有名的廣式糖水,西米露。西米不是米,它由淀粉、木薯粉加工而成,形狀像一粒粒透明的小珍珠,咬在嘴里,彈力十足,在牛奶或者椰奶里,放入西米,加上芒果、西瓜、草莓、火龍果等水果,就成了一碗廣州人家家戶戶都常做的水果西米露,杏仁豆腐。把杏仁泡水之后,磨成杏仁水漿,等待其凝結(jié)之后,切塊即可,因?yàn)橐粔K塊凝固的杏仁形似豆腐,故而得名。
黑芝麻糊,小時(shí)候冬天最愛(ài)的甜品,一袋袋磨成粉的芝麻糊倒進(jìn)碗里,加入開(kāi)水,攪拌攪拌,就成了一碗香氣濃郁的芝麻糊。姜汁撞奶,這道甜品和芝麻糊一樣,是人們冬季最愛(ài)的甜品。姜汁倒入牛奶里,幾分鐘后,牛奶凝固,喝起來(lái)口感清爽,后味有一些生姜辣辣的味道,冬季喝一碗姜汁撞奶,暖胃暖心,楊枝甘露。楊枝甘露這個(gè)名字,聽(tīng)上去就很好吃!其實(shí)楊枝甘露很好做,三大食材必不可少:西米、芒果和西柚,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感清爽,
綠豆沙和紅豆沙。綠豆沙可能是廣式糖水里最簡(jiǎn)單、最常見(jiàn)的東西了,煲綠豆糖水,要用剝殼綠豆,文火熬煮,放入海帶、陳皮,能夠使綠豆風(fēng)味更佳獨(dú)特,夏天喝綠豆沙,到了冬天,則喝溫補(bǔ)的紅豆沙。雙皮奶,雙皮奶要用順德的水牛奶作為原料,色澤潔白晶瑩,口感細(xì)膩嫩滑,牛奶的香氣盡顯。馬蹄爽,選取廣州泮塘盛產(chǎn)的馬蹄,將砂糖炒至糖色,然后溶成糖水,再調(diào)入半分熟的馬蹄粉漿,然后猛火蒸熟,加入雞蛋攪拌。
3、江門最好吃的餐館有哪些?
我覺(jué)得是老牌的新會(huì)迎賓館芒果樹(shù)西餐廳,以前是專門接待外國(guó)客人的,各國(guó)經(jīng)典美食做得都非常好。例如西班牙海鮮飯、炒意粉、披薩、各類豬扒牛扒等等,還有蛋糕也做得非常好!十年前做出來(lái)的水準(zhǔn),也比現(xiàn)在很多新興的蛋糕店做得好,近十年價(jià)格也沒(méi)怎么漲,以前覺(jué)得貴,現(xiàn)在就是性價(jià)比很高了,吃過(guò)很多地方的西餐廳,還是這里最好,每年生日必去。