伊通燒鴿子，跪求伊通縣麗華燒鴿子店的詳細(xì)地址

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-27 00:42:54 編輯：四平本地生活手機(jī)版

1，跪求伊通縣麗華燒鴿子店的詳細(xì)地址

伊通一毛街南頭第一家燒烤店

你好！一毛街南頭~！如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

跪求伊通縣麗華燒鴿子店的詳細(xì)地址

2，伊通燒鴿子的介紹

伊通燒鴿子乃滿(mǎn)族特色美食，是吉林省四平市的一個(gè)特色美食，已有400余年歷史，現(xiàn)在已傳遍全國(guó)各地

伊通燒鴿子的介紹

3，伊通哪家燒鴿子最好吃

一毛街羊城炭缸燒鴿子比較好吃

呵呵，老谷家的最好吃，親是伊通人么，我是呢，看到題目感覺(jué)很親切呢！

伊通哪家燒鴿子最好吃

4，伊通燒鴿子怎么做

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：鴿子 1只、胡蘿卜半個(gè)、萵筍 1棵、青椒 6個(gè)、蔥 5棵、姜 5片、老抽 1湯匙、生抽 1湯匙、蒜 5顆、八角 2顆、花椒 20顆、香葉 2片、桂皮 1小片、干辣椒 1個(gè)、胡椒粉半料匙、料酒半湯匙。1、第一步材料準(zhǔn)備好。2、起鍋，入油，然后加入大料、蔥白、姜片和大蒜翻炒至香味出來(lái)。3、加入鴿肉翻炒發(fā)白后烹入料酒翻炒1分鐘左右。4、加入胡蘿卜翻炒半分鐘。5、加入胡椒粉、生抽、老抽。6、繼續(xù)翻炒1分鐘左右。7、加入萵筍翻炒至上色。8、加入溫水。9、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋燜30分鐘。10、盛出，完成。

5，伊通宏利特色燒鴿子怎么樣

我就是這的傳菜員，這里菜不錯(cuò)，燒鴿子味道不錯(cuò)，就是比一般家的貴一點(diǎn)，適合同學(xué)聚會(huì)過(guò)生日去，服務(wù)不錯(cuò)，希望宏利把我們伊通燒烤發(fā)揚(yáng)光大！

營(yíng)業(yè)時(shí)間夠晚，半夜來(lái)個(gè)燉菜，燒烤啤酒走起！！！大鐵鍋東北菜、燒鴿子、特色燒烤味道都不錯(cuò)。最中意燒鴿子，簡(jiǎn)直是啤酒絕配。裝修還可以，服務(wù)挺熱情。

6，吉林特色美食小吃

吉林特色美食小吃：延吉冷面、伊通燒鴿子、雞湯豆腐串、李連貴熏肉大餅、煎粉、新興園蒸餃。1、延吉冷面：是一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國(guó)朝鮮族食品。吉林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱(chēng)，稱(chēng)延吉冷面。2、伊通燒鴿子：又叫正紅旗燒鴿子，是吉林省四平市的一種特色美食小吃，已有400余年歷史，現(xiàn)在已傳遍全國(guó)各地。3、雞湯豆腐串：是吉林的特色小吃，材料就是雞骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。4、李連貴熏肉大餅：是吉林省四平市著名的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹(shù)縣始創(chuàng)。5、煎粉：是吉林特色小吃，煎粉始于吉林市，后傳入長(zhǎng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。6、新興園蒸餃：是吉林省吉林市的著名特色小吃之一。

7，伊通燒鴿子是什么美食

伊通燒鴿子乃滿(mǎn)族特色美食，是吉林省四平市的一個(gè)特色美食，已有400余年歷史。天聰十年，燒鴿子創(chuàng)始人為避戰(zhàn)亂舉家遷徙東北，并選在七星落地之伊屯(滿(mǎn)語(yǔ)音譯，現(xiàn)伊通滿(mǎn)族自治縣)定居下來(lái)，并將燒鴿子秘方及其整套燒制工序呈現(xiàn)給伊屯父老。勤勞務(wù)實(shí)的正紅旗傳人，將燒鴿子秘方世代相傳，并在伊通縣發(fā)揚(yáng)光大，漸成為影響東三省乃至全國(guó)的滿(mǎn)族特色美食該答案來(lái)自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

8，伊通燒鴿子由來(lái)

伊通燒鴿子乃滿(mǎn)族特色美食，已有400余年歷史。據(jù)載，約400年前，清太祖努爾哈赤率八旗子弟轉(zhuǎn)戰(zhàn)于白山黑水之間，臨大敵不懼，受重創(chuàng)不餒，以勇捍立威，受部眾擁戴，歷時(shí)30余年，統(tǒng)一女真各部，建立滿(mǎn)族共同體。其沿襲女真部落游牧生活習(xí)性，飲食以火燒制各類(lèi)飛禽走獸為主。當(dāng)時(shí)，原鴿（現(xiàn)俗稱(chēng)鴿子）因其繁殖快、存活率高、存量大而非珍奇稀有，只為民間百姓所飼所食，帝王將相不屑以用。萬(wàn)歷四十四年一日，正紅旗御廚肇虞曦率眾師傅在給太祖鴿投入其中，太祖食問(wèn)：“鮮嫩可口，骨里透香，前所未食，此為何物”？御廚大驚，調(diào)查方知，太祖食者乃下人所食原鴿，始知該御用配方燒鴿子比燒飛龍更香更美，燒鴿子食法由此誕生。燒鴿子口味雖好，但百姓所食怎能為帝王所用，因此燒鴿子一直沒(méi)有成為御用正菜，只在將相層面廣泛食用。天聰十年，燒鴿子創(chuàng)始人為避戰(zhàn)亂舉家遷徙東北，并選在七星落地之伊屯（滿(mǎn)語(yǔ)音譯，現(xiàn)伊通滿(mǎn)族自治縣）定居下來(lái)，并將燒鴿子秘方及其整套燒制工序呈現(xiàn)給伊屯父老。勤勞務(wù)實(shí)的正紅旗傳人，將燒鴿子秘方世代相傳，并在伊通縣發(fā)揚(yáng)光大，漸成為影響東三省乃至全國(guó)的滿(mǎn)族特色美食。

9，伊通燒鴿子怎么樣

好吃，回味無(wú)窮....晚上吃，早上還有鴿子的香味，很好很好....很好很好....很好很好....很好很好....很好很好....很好很好....很好很好....很好很好....

11，丹東縣前街的伊通燒鴿子咋這么好吃加盟多少錢(qián)就這一家嘛搜

伊通燒鴿子就是吉林伊通的一毛街過(guò)來(lái)的連鎖店，伊通的燒烤中燒鴿子是非常出名的，長(zhǎng)春離伊通130里，很多人周末了都會(huì)從長(zhǎng)春開(kāi)車(chē)到伊通去吃，如果有朋友想加盟，我可以幫助聯(lián)系伊通的朋友，我家就在伊通縣。

恩恩，主要還是來(lái)伊通學(xué)燒鴿子。。。。。應(yīng)該是沒(méi)有什么加盟店的。。。。嘿嘿。。。好多燒烤店招學(xué)徒呢。。。你來(lái)了以后可以各個(gè)燒烤店的吃一下。覺(jué)得好吃就學(xué)咯。。。。

12，吉林人愛(ài)吃的10大另類(lèi)美食是什么

吉林菜又稱(chēng)吉菜，屬于東北菜的子類(lèi)，是一個(gè)受魯菜及其他菜系影響、結(jié)合本地人民風(fēng)俗習(xí)慣而成的菜系。吉菜選料十分廣泛精細(xì)，十分注重地方特產(chǎn)原料的使用，在眾多的吉菜菜譜中，有很多運(yùn)用當(dāng)?shù)氐纳秸湟拔吨谱鞯牟穗龋以谥谱饕拔恫朔矫嬗泻芏嗒?dú)到之處，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，下面我們就來(lái)看看吉林人愛(ài)吃的10大“另類(lèi)美食”，外地食客望而卻步，無(wú)從下嘴。1、生拌魚(yú)生拌魚(yú)是吉林省滿(mǎn)族的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，其歷史悠久。據(jù)《吉林史志》記載：生食魚(yú)肉起源于三四千年以前，肅慎人用漁網(wǎng)和魚(yú)叉將魚(yú)捕來(lái)，剖去魚(yú)皮，分成小塊，沾鹽而食。這種生食魚(yú)的方法經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展，演變形成現(xiàn)今的“生拌魚(yú)”。生拌魚(yú)選用松花湖特產(chǎn)鮮鯉魚(yú)為主要原料，經(jīng)過(guò)食用醋精淹漬而成，搭配各種新鮮的時(shí)令蔬菜和香味醇厚的調(diào)味汁，食用起來(lái)鮮嫩爽口，清淡不膩。好多外地食客一看是生的鯉魚(yú)，只能望而卻步，感嘆無(wú)從下嘴了。2、煎粉煎粉可以說(shuō)是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期傳入長(zhǎng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過(guò)稱(chēng)作為炒燜子，炒燜子始于大連，也稱(chēng)作大連炒燜子，炒燜子跟炒粉大同小異。但吉林的煎粉更為正宗。煎粉在長(zhǎng)春的叫法與吉林不同，在長(zhǎng)春更多的人稱(chēng)呼為炒粉，這道美食對(duì)于外地食客第一吃還是有些不習(xí)慣，沒(méi)準(zhǔn)多吃幾次就會(huì)習(xí)慣了。3、醬燜林蛙林蛙是吉林特產(chǎn)，含有較高的蛋白質(zhì)，醬燜林蛙是一道吉林特色美食，主料是林蛙、東北干醬、豬肉，配料是香菜，調(diào)料為醋、香油等，主要通過(guò)燜煮的方法制作而成肴。好多外地食客都沒(méi)吃過(guò)林蛙，這道美食只能感嘆無(wú)福消受了。4、燒燈碗在吉菜中，最常見(jiàn)的地方特色菜，就是白肉血腸了，從高檔星級(jí)酒店到街邊的小吃部，以至尋常百姓家，都可以制作這道美味可口的佳肴。尤其是在冬天，這道菜更是普遍，東北人再熟悉不過(guò)了。而純正以血腸為原料制作的另一道菜肴——燒燈碗，則需要較強(qiáng)的烹調(diào)技藝，只有那些具有一定規(guī)模和此方面技能的廚師的飯店才能制作了。其特點(diǎn)是腸衣香脆適口，血體松軟鮮嫩，口感咸香實(shí)是一道風(fēng)味獨(dú)特的美味佳肴。5、燒鹿尾燒鹿尾是一道以鹿尾為主要食材制作的吉菜，在中國(guó)古代，對(duì)鹿尾的烹制十分講究，"韭花酷辣同蔥薤，芥屑差辛類(lèi)桂姜"，這是古書(shū)記載的吃鹿尾的佐料。很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，鹿尾都是稀而貴的烹調(diào)原料，也是高級(jí)宴席上的名貴佳肴，燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為"味中奇"，多數(shù)外地食客都沒(méi)吃過(guò)鹿肉，更別提鹿尾了。6、拌狗肉絲拌狗肉絲是吉林松原特色美食之一，俗話(huà)說(shuō)狗肉滾一滾，神仙站不穩(wěn)，狗肉的香味是其它肉制品代替不了的，松原這里的拌狗肉絲選用2年左右的狗肉，燉煮好后撕成肉絲，然后蘸著各種作料食用，對(duì)于好多外地食客而言，幾乎是不吃狗肉的，面對(duì)這道美食，也只能避而遠(yuǎn)之，無(wú)福消受了。7、伊通燒鴿子伊通燒鴿子乃滿(mǎn)族特色美食，是吉林省四平市的一個(gè)特色美食，已有400余年歷史，現(xiàn)在已傳遍全國(guó)各地，滿(mǎn)族是個(gè)充滿(mǎn)傳奇的民族，這也包括飲食方面。由于氣候的原因，外加滿(mǎn)族先人的生活習(xí)性，形成了燒鴿子工藝的獨(dú)特奇妙之處，用黃泥把鴿子糊住，在炭火中慢慢烤，直至把黃泥燒得發(fā)紅，從黃泥的裂縫中飄出濃濃的鴿肉香味，肉色紅亮，外焦里嫩，香飄十里，喜歡吃鴿子肉的可以嘗試一下。8、剖生魚(yú)剖生魚(yú)是一道菜品，主要材料是鮮活魚(yú)(黑魚(yú)，鯉魚(yú)、狗魚(yú))，配料是豆芽菜、菠菜、炸魚(yú)皮丁，調(diào)料為芝麻醬、炸辣椒、芥麻油等，通過(guò)炸拌的做法而成，郭爾羅斯賓館以及金都、蓮花等一些較大的賓館、酒家都有風(fēng)味各異的剖生魚(yú)。剖生魚(yú)一律用鮮活鯉魚(yú)，灑脫、利落的廚師會(huì)在片下脊肉，魚(yú)還沒(méi)有死去的時(shí)候，快速剖好生魚(yú)，食用起來(lái)，魚(yú)鮮酒醇，真是一種別有樂(lè)趣的享受。9、清蒸白魚(yú)清蒸白魚(yú)屬于東北菜系中的吉菜，食用后可調(diào)理身體各項(xiàng)機(jī)能。選用的一定是活魚(yú)，本位咸鮮，色彩艷麗，魚(yú)肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡，白魚(yú)是吉林的魚(yú)中上品，俗話(huà)說(shuō)"三月桃花開(kāi)江水，白魚(yú)出水肥且鮮，康熙二十一年(1682)，康熙皇帝赴吉林考察時(shí)，巴海設(shè)宴迎駕，家廚用松花江白魚(yú)烹制了"清蒸白魚(yú)"。康熙皇帝品嘗后大加贊賞，于是揚(yáng)名全城。乾隆十五年(1750)，乾隆皇帝東巡吉林時(shí)亦品嘗了"清蒸白魚(yú)"，稱(chēng)它為關(guān)東佳味。如今仍然是吉林的特色名菜，不過(guò)第一次這道美食還是有些不習(xí)慣，淡而無(wú)味，就像吃西湖醋魚(yú)一樣的感覺(jué)，名氣很大，味道一般。10、烤鵪鶉吉林長(zhǎng)白山的野味頗多，像是斑鳩、鵪鶉、鐵雀等等都可以做成美味上酒席，經(jīng)過(guò)燒烤的斑鳩外觀紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，香噴可口，燒烤的前提先把鵪鶉用各種香料腌制幾個(gè)小時(shí)，這樣味道才會(huì)更加美味。好多人接受不了野味，擔(dān)心吃出問(wèn)題，所以，膽子大的食客可以品嘗一下。

13，伊通燒烤燒鴿子怎么樣

燒烤小吃店。海鮮品種較多肉也較肥，鵪鶉燒得還可以，疙瘩湯的樣子和味道都比較特別，別的就一般了。店內(nèi)比較干凈，服務(wù)員好叫。吃飯時(shí)看到盛菜的盤(pán)子上寫(xiě)著“王氏春餅”，原來(lái)這家店的老板和王氏春餅店是一家。結(jié)賬后一般不會(huì)給發(fā)票，贈(zèng)送杯子等小東西代替。

14，全國(guó)特色名吃大盤(pán)點(diǎn)吉林篇

1.延吉冷面延吉冷面（????）是“中國(guó)十大面條”之一，也是是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國(guó)朝鮮族食品。吉林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱(chēng)，在整個(gè)朝鮮半島，冷面通常被認(rèn)為是北方咸興、平壤等地的食物，該菜品和玉米溫面是朝鮮族最具代表性的面條。該菜品的主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以蕎麥面冷面為著稱(chēng)。一般用牛肉湯，把煮好的面用涼水沖，然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯（切記湯必須要涼）和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋(píng)果或西瓜切片。 2.伊通燒鴿子伊通燒鴿子乃滿(mǎn)族特色美食，是吉林省伊通滿(mǎn)族自治縣的一個(gè)特色美食，始于1636年（天聰10年），已有400余年。滿(mǎn)族是個(gè)充滿(mǎn)傳奇的民族，這也包括飲食方面。由于氣候的原因，外加滿(mǎn)族先人的生活習(xí)性，形成了燒鴿子工藝的獨(dú)特奇妙之處。燒與烤是有很大區(qū)別的，燒苞米、燒毛豆、燒土豆、燒家雀（麻雀），一聽(tīng)就讓人回味無(wú)窮。之所以稱(chēng)之為燒，烹制工藝使然。伊通燒鴿子多數(shù)選擇優(yōu)質(zhì)淘汰的信鴿為原料，連皮去毛洗凈，再去內(nèi)臟，然后把秘制配料原汁注入鴿肉中，包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時(shí)取出，再用炭火明烤。少頃，一只外焦里嫩、著色暗紅、香味兒撲鼻的燒鴿子就會(huì)擺到面前。此時(shí)，僅僅是這最初的第一眼，就會(huì)讓你垂涎欲滴，多年不忘。因?yàn)樾砒澋募∪飧訌?qiáng)健，所以經(jīng)燒制后肉香濃郁，品質(zhì)尤顯上乘。伊通燒鴿子具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴之功效。可提高人的記憶力，降低血壓，調(diào)整人體機(jī)能，其保健作用明顯，民間早就有“一鴿勝九雞”一說(shuō)。伊通燒鴿子在傳人們的鉆研創(chuàng)新中又多了一道新的制作工序，即在炭火將食鴿燒至七八成熟時(shí)，再用一煨湯之用（高1.2米、直徑1米的圓型帶蓋瓷缸）大缸，內(nèi)放炭火，將鴿子放入其中吊烤，取出時(shí)則肉色紅亮，外焦里嫩，香飄十里。還有的用黃泥把鴿子糊住，在炭火中慢慢烤，直至把黃泥燒得發(fā)紅，從黃泥的裂縫中飄出濃濃的鴿肉香味兒時(shí)，香噴噴的燒鴿子就可以食用了。 3.雞湯豆腐串雞湯豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是雞骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一個(gè)特色吃法，是長(zhǎng)春傳統(tǒng)的街頭小吃，就是雞湯豆腐串，采用雞湯，干豆腐，等特殊獨(dú)特秘方制成，具有"風(fēng)味獨(dú)特，百吃不膩"等特點(diǎn)，里面整齊的擺滿(mǎn)了竹簽串好的干豆腐串，色澤微黃，煙熏的部分飄散著焦香，表面涂抹了香油，色澤油亮金黃。 4.煎粉煎粉可以說(shuō)是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期傳入長(zhǎng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過(guò)稱(chēng)作為炒燜子。（炒燜子始于大連，也稱(chēng)作大連炒燜子，炒燜子跟炒粉大同小異）。但吉林的煎粉更為正宗。煎粉在長(zhǎng)春的叫法與吉林不同，在長(zhǎng)春更多的人稱(chēng)呼為炒粉。 5.筱筱火勺筱筱火勺，又稱(chēng)“叉子火勺”，是吉林傳統(tǒng)的地方風(fēng)味。選細(xì)嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡，用稍有顆粒的沙子面做皮，出鍋的火勺外焦里嫩，香酥可口，聞則香味撲鼻，食之肥而不膩。 6.鍋包肉鍋包肉，原名“鍋爆肉”，出自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏專(zhuān)用廚師，“濱江膳祖”———鄭興文之手。由于用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋里，浸透到肉里，所以起名叫“鍋爆肉”。俄羅斯人發(fā)“爆”這個(gè)音為包，時(shí)間一長(zhǎng)，“鍋爆肉”就變成了“鍋包肉”。 7.燒燈碗燒燈碗，又稱(chēng)宮廷燒燈碗，是以新鮮豬血和豬腸為原料制作的。血腸制作相對(duì)較麻煩，所以一般家庭通常購(gòu)買(mǎi)加工好的血腸，回家后再烹調(diào)，主要用來(lái)制作白肉血腸。　　但由于燒燈碗對(duì)血腸的要求較高，所以大多由飯店自己灌制。將豬腸清洗干凈，一頭扎緊，把新鮮的豬血稍加工后，灌入豬腸中，灌好后，將口扎結(jié)實(shí)。開(kāi)水下鍋，煮至血腸浮起，撈出，放入冷水中冷卻。這當(dāng)中，要加入鹽、調(diào)味料，具體的配方就由主廚決定了。 8.粘豆包粘豆包，又稱(chēng)豆包，是東北特色食品。在東北地區(qū)，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開(kāi)始的時(shí)候制作，然后放入戶(hù)外的缸中保存過(guò)冬。一切工藝源自于天然，屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包因其易于儲(chǔ)藏，食材易得而得到農(nóng)村人的喜愛(ài)，并成為一些地區(qū)的傳統(tǒng)食物，由于中國(guó)城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益豐富，這種傳統(tǒng)主食也面臨不斷減少的趨勢(shì)。傳統(tǒng)制作工藝也逐漸成為少數(shù)人會(huì)的一本手藝，而這種主食主要是農(nóng)村的，遼寧朝陽(yáng)地區(qū)因氣候四季分明，食材即為當(dāng)?shù)氐募Z食作物，農(nóng)村人口較多，大多家庭還保持著傳統(tǒng)的制作工藝，因其味道品質(zhì)與制作人的技藝要求較高，不同的人作出的粘豆包也會(huì)有所不同，每當(dāng)蒸豆包時(shí)，互贈(zèng)豆包已成為當(dāng)?shù)厝说囊环N習(xí)俗，品味其口感，借此也向好的工藝人學(xué)習(xí)探討制作工藝，以提高自己的手藝。同時(shí)也是贈(zèng)送遠(yuǎn)方親友的理想食物，許多從農(nóng)村邁入城市的人在內(nèi)心都表現(xiàn)出對(duì)那種傳統(tǒng)食物的一種特殊的懷念，忘不了這種家鄉(xiāng)的味道。 9.長(zhǎng)春醬肉長(zhǎng)春醬肉是吉林省長(zhǎng)春市的一道特色名菜，屬于東北菜，其主料為五花肉，口味是醬香，工藝在于醬，長(zhǎng)春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。 10.新興園蒸餃新興園蒸餃，是吉林的有名的主食風(fēng)味，河南街新興園元籠蒸餃久負(fù)盛名，迄今已有近70年的歷史。餃子外型美觀，個(gè)頭均勻，皮薄發(fā)亮、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食時(shí)配上一碗清湯，很受顧客歡迎。現(xiàn)已列入吉林面點(diǎn)譜。 11.長(zhǎng)春蹄花絲長(zhǎng)春蹄花絲是很有特色的吉林小吃，成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜，值得注意的是，上桌時(shí)用快刀切成薄片，再切成細(xì)絲裝盤(pán)，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉絲務(wù)必要切細(xì)，否則便成了“蹄花條”。 12.什錦田雞油所用的田雞是吉林特產(chǎn)，含有較高的蛋白質(zhì)，但是田雞身上最珍貴的還是田雞油。田雞油的傳統(tǒng)做法是什錦田雞油，即取田雞身上的精華－－田雞油作主料，再配上蘋(píng)果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕等調(diào)料制成糖糕，油如珍珠，配果似錦，看起來(lái)色澤艷麗，吃起來(lái)口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。 13.清蒸白魚(yú)清蒸白魚(yú)屬于東北菜系中的吉菜，食用后可調(diào)理身體各項(xiàng)機(jī)能。選用的一定是活魚(yú)，本位咸鮮，色彩艷麗，魚(yú)肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。切記不能與大棗同食。這道菜富含多種營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣和鎂等等。白魚(yú)是吉林的魚(yú)中上品，俗話(huà)說(shuō)：“三月桃花開(kāi)江水，白魚(yú)出水肥且鮮。”《永吉縣志》記載：“白魚(yú)一名??一名魚(yú)喬，吉林產(chǎn)者最細(xì)，故又稱(chēng)細(xì)鱗白魚(yú)，貢品。”據(jù)傳，此菜是清代吉林烏拉將軍巴海的家廚所創(chuàng)制。康熙二十一年（1682），康熙皇帝赴吉林考察時(shí)，巴海設(shè)宴迎駕，家廚用松花江白魚(yú)烹制了“清蒸白魚(yú)”。康熙皇帝品嘗后大加贊賞，于是揚(yáng)名全城。乾隆十五年（1750），乾隆皇帝東巡吉林時(shí)亦品嘗了“清蒸白魚(yú)”，稱(chēng)它為關(guān)東佳味。如今仍然是吉林的特色名菜。 14.三套碗三套碗是最具代表性的滿(mǎn)族傳統(tǒng)名宴，舉世聞名的“滿(mǎn)漢全席”就是在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來(lái)的。三套碗席采用本地產(chǎn)上乘原料，如：鹿肉、飛龍、田雞油等，用燒、烤、燜、燉、熘、炒等十五種手法精心制作而成。整個(gè)席面由八款涼碟、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜，共計(jì)二十幾道菜點(diǎn)組成。　　因席中主要菜點(diǎn)是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席。白肉血腸、黃金肉片、關(guān)東蒸魚(yú)、小窩頭等滿(mǎn)族名菜點(diǎn)均包括在此席中。 15.吉林鍋貼吉林鍋貼是吉林市特色傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)生于清朝末年，用主食時(shí)，在鍋片內(nèi)加入高湯，下入酸菜、水粉、海味、胡椒粉、味精即成水鍋底。鍋鐵牛羊肉有嫩、老兩種吃法，其中嫩吃時(shí)，肉片下鍋，變色就吃，肉呈白色，口感軟嫩，味道鮮香；老吃時(shí)，肉片下鍋由白變紅時(shí)再吃，口感焦酥，味道濃香。 16.白肉血腸具有獨(dú)特風(fēng)味的白肉血腸，馳譽(yù)吉林食苑已有長(zhǎng)久歷史。這道菜的風(fēng)味特點(diǎn)是：白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來(lái)肥而不膩，瘦而不柴，松軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。血腸有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多種配料灌制而成。食用時(shí)用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等為佐料，別具風(fēng)味，備受歡迎。 17.虎皮扣肉虎皮扣肉，五花肉為主料的菜品，色如虎皮，肉質(zhì)酥軟爛，口味醇厚，肥而不膩，宜于飯菜。以上僅為個(gè)人觀點(diǎn)，排名不分先后。如有不同見(jiàn)解，歡迎留言討論。

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