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廣州學(xué)翻糖在哪里學(xué),翻糖蛋糕去哪里學(xué)比較好

來源:整理 時(shí)間:2022-07-17 15:19:39 編輯:山東頭條 手機(jī)版

我就說說我做的吧,以后可能也會(huì)在發(fā)布最新的教學(xué),多多關(guān)注哦。將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,蛋白打入無水無油的干凈盆中,蛋黃直接打入裝有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黃混合液中,攪拌均勻2.再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽攪拌均勻3.將糖分次加入在白糖中,用電動(dòng)攪拌器攪打成白色的泡沫,加入幾滴白醋,繼續(xù)攪拌,直到攪拌頭前能立起小豎尖4.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻,再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的輕輕攪拌混合均勻,倒入模具中,放入預(yù)熱好的180度烤箱中,中下層,40分鐘6.將蛋白,糖粉和黃油稱量好放入容器中,將它們攪拌均勻,混合成為蛋白糖霜,將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏,用不粘面杖搟成張大圓片,覆蓋蛋糕表面8.裝飾蛋糕表面。

1、翻糖蛋糕,哪里學(xué)比較正統(tǒng)?

翻糖蛋糕,哪里學(xué)比較正統(tǒng)

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2、翻糖蛋糕去哪里學(xué)比較好?

翻糖蛋糕做法基本差不多,網(wǎng)頁搜索的教學(xué)也很多。我就說說我做的吧,以后可能也會(huì)在頭條發(fā)布最新的教學(xué),多多關(guān)注哦!用料:低筋面粉150g,雞蛋300g,色拉油150g,白糖150g,翻糖160g,黃油200g,糖粉200g,香草粉5g,雞蛋清100g,食鹽少許,做法:1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,蛋白打入無水無油的干凈盆中,蛋黃直接打入裝有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黃混合液中,攪拌均勻2.再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽攪拌均勻3.將糖分次加入在白糖中,用電動(dòng)攪拌器攪打成白色的泡沫,加入幾滴白醋,繼續(xù)攪拌,直到攪拌頭前能立起小豎尖4.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻,再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的輕輕攪拌混合均勻,倒入模具中,放入預(yù)熱好的180度烤箱中,中下層,40分鐘6.將蛋白,糖粉和黃油稱量好放入容器中,將它們攪拌均勻,混合成為蛋白糖霜,將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏,用不粘面杖搟成張大圓片,覆蓋蛋糕表面8.裝飾蛋糕表面。

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