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1，燉豆腐燒肉怎么做
2，肉和豆腐一起怎么做

1，燉豆腐燒肉怎么做

豆腐切成小塊放開水中焯透，空干水，鍋燒熱，放油，放大料炸出香味，放蔥姜蒜熗鍋，放入肉片炒到變色，加醬油料酒，鹽味精，適量水，再將豆腐倒入，大火燒開，小火煨幾分鐘，勾芡，可根據個人喜好加香油，蒜末，香菜，香蔥，完成了。

燉豆腐燒肉怎么做

2，肉和豆腐一起怎么做

1 肉沫豆腐材料：夾心豬肉一塊，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，鹽，油，香蔥，老抽做法： 1、豬肉洗干凈，切粒，剁成肉沫，加入鹽、少許生抽、老抽、白砂糖、油攪拌幾下至有點黏性，備用。 2、豆腐切塊狀，用清水浸泡15分鐘，以去掉豆腥味，備用。 3、下油熱鍋，倒入肉沫，炒至變色，裝起來備用。 4、下點油，一塊一塊地把豆腐輕輕放到鍋里，慢火煎至兩面金黃色后，倒入肉沫，攪拌均勻約1分鐘后，再加入適量的鹽調味，淀粉兌水勾芡，大火收汁，裝碟后撒點香蔥即可。 2 豆腐燒肉材料：老豆腐一塊，前腿肉適量，香菇三四個，青蒜兩棵，姜兩片，油，鹽，生抽，少許糖(不喜歡也可以不放) 做法： 1、肉切塊，豆腐和香菇也切成大小適合的塊，青蒜剪成段，蒜白分開。 2、鍋燒熱，放肉，適量油，姜片，先大火，后改小火將肥肉的油煸出。 3、倒適量生抽，放蒜白爆香，將準備好的豆腐和香菇放入，加適量鹽，大火翻炒片刻后加適量水，蓋上鍋蓋燜燒，兩分鐘左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火繼續燜燒至豆腐入味即可。 3 豆腐釀肉材料：冬菇，肉末，糖，鹽，生抽，蠔油，豆腐，皮蛋做法： 1、冬菇泡軟，切丁。 2、肉末加糖鹽、生抽、少許蠔油調味，拌勻。 3、豆腐切成立方體，用小湯匙在表面挖個小洞。 4、把冬菇肉末釀入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉倒汁水，淋點熱油生抽，可上桌了。 4 豬肉燉豆腐原材料：無骨豬肉約1/2磅、豆腐1磅、蒜葉2瓣、姜1塊、香葉3塊、八角1朵、花椒2茶匙、紅糖2湯匙、生抽適量、老抽2湯匙、胡椒粉1茶匙、料酒2湯匙、鹽適量做法 1、把豬肉切成長柱形，長與寬約1.5公分，蒜葉切成段; 2、把豆腐切成象豬肉塊的大小; 3、用平底鍋把豆腐每邊煎至金黃色; 4、再把豬肉四邊煎一煎，不要煎得太過焦; 5、開一搪瓷內膽鑄鐵鍋，開火，放菜油約1湯匙，油熱后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎過的姜，爆香后倒入煎過的豬肉，翻炒片刻; 6、倒入水沒過豬肉面，加香葉3塊，加生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙、紅糖2湯匙、鹽1茶匙和料酒2湯匙，蓋煲蓋，轉慢火燉約30分鐘; 7、時間到后轉大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右; 8、汁稠后調味，不夠咸時可加適量生抽或鹽，味不夠厚時可加適量紅糖，倒入蒜葉，翻拌幾下，可出鍋供食用。 5 香辣豆腐肉片材料：豆腐，里脊肉，淀粉，郫縣豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小蔥，鹽，夏日鮮姜，鮮椒做法： 1、辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段。 2、入油，加入大蒜、花椒、郫縣豆瓣、生抽炒香，加入適量水，燒開。 3、里脊切片，裹上淀粉，入湯汁里煮。 4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可。 6 肉末蒸豆腐材料：榨菜、豆腐、肉末、蔥姜做法： 1、榨菜切成碎。 2、豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 3、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。 4、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。 5、取出撒香蔥。搭配香菜更好。

方法一準備郫縣豆瓣，食用油，蔥，姜，蒜，排骨，肉餡以及油豆腐。1.肉餡里面加入十三香，蠔油，雞蛋，鹽以及蔥姜末攪打上勁，肉餡塞進油豆腐里面。2.鍋里面加入適量的油，等到油溫適合的時候放一些調料，加郫縣豆瓣醬，就可以把排骨以及油豆腐放進去翻炒。3.加入適量的料酒以及老抽，翻炒到顏色改變，然后再加入適量的水，用大火煮開，再改成小火慢慢燉煮。4.等到差不多的時候就可以加入適量的雞精鹽來調味。方法二準備一些蔥，香菇，蝦米，魷魚碎，肉末以及油豆腐。1.肉末里面加一些油，鹽，生粉攪拌均勻。2.把加工好的肉末和香菇魷魚蝦米碎，還有蔥花放到一起繼續攪拌。3.油豆腐弄一個口，把攪好的肉末塞進去。4.鍋里面加入適量的水，加一些生抽以及豆醬，水煮開以后把油豆腐放進去，一直悶到肉末完全熟透就可以了。5.出鍋之前需要加入適量的生粉翻炒，翻炒好以后就可以出鍋了。

豆腐蒸肉

肉和豆腐一起怎么做