發(fā)芽的土豆還能吃嗎，土豆發(fā)芽還能吃嗎

來源：整理時間：2023-03-14 15:45:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，土豆發(fā)芽還能吃嗎
2，發(fā)芽得土豆能吃嗎
3，土豆發(fā)芽后還能不能吃
4，土豆發(fā)芽了還能吃嗎

1，土豆發(fā)芽還能吃嗎

土豆發(fā)芽是不能夠吃的其中含有毒素吃了會食物中毒的青土豆也含毒素的但比發(fā)芽的輕但青的土豆是可以吃的只要熟透不發(fā)青就可以

土豆發(fā)芽會產(chǎn)生毒素不能吃

不能

土豆發(fā)芽還能吃嗎

2，發(fā)芽得土豆能吃嗎

土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以對于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療。必須重視預(yù)防土豆龍葵素中毒的發(fā)生。 *不吃未成熟的青皮土豆。 *對于土豆上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除。如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，應(yīng)把這個土豆扔掉。 *去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。 *利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn)，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。 *烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。如果吃土豆時口中有點(diǎn)發(fā)麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應(yīng)立即停止食用，以防中毒。有報道，孕婦若吃進(jìn)太多的龍葵素，可能會使胎兒出現(xiàn)畸形，所以孕婦應(yīng)特別小心。

不可以

發(fā)芽的土豆千萬不要吃，吃了中毒的概率很大的

不能吃啦！哪怕是把！芽搞掉也吃不了！

人如果吃了發(fā)芽的土豆，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒癥狀，嚴(yán)重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

沒那么嚴(yán)重，把發(fā)的芽挖掉照樣吃。嘛事沒有。

發(fā)芽得土豆能吃嗎

3，土豆發(fā)芽后還能不能吃

剛發(fā)芽的，可以吃，不過要削掉周邊，把芽的位置挖深一點(diǎn)，煮的是后要煮熟煮透，芽較長，周邊變青，芽多的，都不能吃了，吃了容易中毒

你用小刀把牙取了~還是可以吃地

不能吃呢，發(fā)芽土豆，含龍葵素，吃了會中毒的（這是預(yù)防醫(yī)學(xué)書上寫的哈），建議最好不要吃！

不能吃。土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以對于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療。必須重視預(yù)防土豆龍葵素中毒的發(fā)生。 *不吃未成熟的青皮土豆。 *對于土豆上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除。如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，應(yīng)把這個土豆扔掉。 *去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。 *利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn)，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。 *烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。如果吃土豆時口中有點(diǎn)發(fā)麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應(yīng)立即停止食用，以防中毒。孕婦若吃進(jìn)太多的龍葵素，可能會使胎兒出現(xiàn)畸形，所以孕婦應(yīng)特別小心。

絕對不能吃~

發(fā)芽土豆不能吃，因?yàn)榘l(fā)芽土豆里面含有龍葵素，

不能吃，有毒。

土豆發(fā)芽后還能不能吃

4，土豆發(fā)芽了還能吃嗎

不能龍葵堿是土豆為了保護(hù)幼芽而產(chǎn)生的一種生物毒素，它有麻醉中樞神經(jīng)和溶解紅細(xì)胞的作用。新鮮的土豆中僅含有微量的龍葵素，對人體沒有害處，可以放心食用。但當(dāng)土豆發(fā)芽時，龍葵堿會大量增加，引起中毒。土豆是世界重要的糧食作物之一，當(dāng)土豆在儲藏過程中因?yàn)闇囟群蜐穸炔划?dāng)，就會出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象。那么是什么樣的土豆才算發(fā)芽呢，發(fā)芽的土豆還能吃嗎？首先來辨別什么樣的土豆才算長芽。1、土豆皮變綠2、有明顯的芽胚出現(xiàn)很多商家可能為了謀取利益，把生了芽的土豆去掉土豆芽拿到市場上出售，我們如何去分辨呢？首先要看土豆是不是飽滿堅(jiān)硬，一般發(fā)芽的土豆都會消耗自身的水分從而變的松軟有褶皺且不光澤；另一方面要仔細(xì)觀察芽眼，土豆發(fā)芽都是從芽眼出長出，如果發(fā)過芽仔細(xì)一看就能發(fā)現(xiàn)。發(fā)芽的土豆到底能不能吃呢？答案是肯定的。因?yàn)榘l(fā)芽的土豆有毒！龍葵堿是土豆為了保護(hù)幼芽而產(chǎn)生的一種生物毒素。土豆出芽時，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質(zhì)分解，轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可L的物質(zhì)。在這個物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中，就產(chǎn)生了龍葵堿。龍葵堿又名茄堿、龍葵毒素、馬鈴薯毒素，是由葡萄糖殘基和茄啶組成的一種弱堿性糖苷，它有麻醉中樞神經(jīng)和溶解紅細(xì)胞的作用。正常狀態(tài)下，土豆中龍葵堿的含量很低，對人體沒有害處，可放心食用。但一旦開始發(fā)芽、變綠，龍葵堿就會大量生成，吃發(fā)芽的土豆，很容易食物中毒。100克土豆肉中含龍葵素0.014克，如果連皮一起吃含量為0.026克；發(fā)綠的土豆，綠色部分龍葵素含量升高至0.156克，發(fā)芽的土豆，發(fā)芽部分龍葵素含量為0.179克。如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈；如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。