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1，砂鍋豆腐 做法

1。將蔥切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬筍切片。 2。把豆腐切成一寸見方，一厘米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色3。將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。 4。另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥姜蒜煸炒5。放入青豆和冬筍片，繼續(xù)煸炒，加生抽，素蠔油，糖和雞精。 6。把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內，蓋在豆腐上。7。在砂鍋內加入發(fā)好的香菇和清水（有高湯更好），以水沒過所有材料為準。8。將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內。開大火，待燒開以后轉小火燉半個小時（如果有時間的話可以多燉一段時間豆腐會更入味）。 9。關火前酌情添加鹽調味。美味的砂鍋豆腐就做成了?！鞠矚g請采納】

砂鍋豆腐做法

2，砂鍋老豆腐里的豆腐需要提前蒸嗎

需要飛水去掉豆腥味！

是的

主料千頁豆腐250克豬肉餡50克輔料油適量鹽適量洋蔥適量大蒜適量蒸魚豉油15克雞蛋1個步驟 1.豬肉餡調進用醬油，鹽，油攪勻。 2.磕入一個雞蛋。 3.順一個方向把肉餡攪勻入味。 4.千葉豆腐切成長3厘米，寬3厘米厚0.6里面的大片。 5.然后從中間剖開。 6.塞進調好的肉餡。 7.砂鍋里放進洋蔥條和大蒜瓣，倒進1茶匙花生油，這樣可以防止在燒煮時候糊鍋。 8.把做好的豆腐夾碼放在洋蔥條上。沿鍋邊倒進半杯清水，再淋入蒸魚豉油。 9.把砂鍋放在爐子上先用小火燒5分鐘，最后大火燒干湯汁就可以了。

砂鍋老豆腐里的豆腐需要提前蒸嗎

3，砂鍋老豆腐怎么做

主料：豆腐 750克雞肉 100克輔料：火腿 25克冬筍 25克海參（水浸） 10克調料：鹽 5克味精 3克香油 10克香菜 10克各適量砂鍋老豆腐的做法： 1. 雞肉洗凈蒸熟備用。將豆腐上籠蒸15分鐘，取出切塊。水發(fā)海參、火腿、熟雞肉均切成絲。水發(fā)香菇、竹筍切成丁，將兩種丁焯水后撈出待用。2. 砂鍋置火上，放入豆腐塊，加入雞湯和各種配料，再入少許精鹽和料酒，大火燒半小時左右，加味精，撒少許地香菜末，淋入香油即成。更多砂鍋老豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shaguolaodoufu

材料：老豆腐一塊、五花肉30克、蝦仁30克、韭菜5根、蔥2克。調味料：a料：豬油1大勺、糖1小勺、鹽少量、雞汁適量。b料：豆豉醬1大勺、辣妹子辣醬1大勺、美極鮮味汁少量。做法：1：五花肉切片。2：老豆腐用手掰成塊。3：將雞腿骨加水，煮半小時左右，再加入雞汁煮一會兒，棄掉雞腿骨不用。4：鍋入豬油，炒香肉片和蔥片。5：倒入煮好的高湯和老豆腐。6：再轉入砂鍋中，加入少鹽和糖，大火燒開轉中小火煲1小時左右。7：加入處理好的蝦仁煮幾分鐘。8：再加入洗凈切段的韭菜稍煮片刻即可。9：將b料入小碟中調成蘸料汁。

砂鍋老豆腐怎么做