涼拌苦菊，涼拌苦菊的做法苦菊怎么涼拌美食制作

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-02 08:48:58 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，涼拌苦菊的做法苦菊怎么涼拌美食 制作

食材明細(xì)苦菊適量大蒜適量白糖適量紅椒適量精鹽適量植物油適量料酒適量醬油適量陳醋適量耗油適量花椒適量清淡口味拌工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度涼拌苦菊的做法步驟1苦菊洗凈，控水備用。2蒜瓣切成小粒，備用。3紅椒去籽，切絲。4取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點(diǎn)精鹽，1/2湯匙耗油。5調(diào)入一湯匙白糖，調(diào)勻成味汁。6起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒。7倒入調(diào)好的味汁，小火炒至粘稠，關(guān)火。8苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒。9炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可。

涼拌苦菊的做法苦菊怎么涼拌美食制作

2，苦菊怎么涼拌

用料：苦菊，花生，鹽，生抽，醋，白糖，雞精，香油　　涼拌苦菊的做法　　1，平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟　　2，去皮，敲碎　　3，苦菊洗凈，控干水分　　4，掰段，放入碗內(nèi)　　5，生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁　　6，將花生碎放入　　7，倒入醬汁　　8，攪拌均勻，即可　　小貼士　　1、炸花生要熱鍋涼油進(jìn)鍋，花生一開始會(huì)噼啪響，后來(lái)不響了，就說(shuō)明熟了。　　2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。　　3、醬汁事先調(diào)好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進(jìn)入，苦菊蔫了。　　4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！　　春天到了，綠油油的苦菊成為我家餐桌的常客。涼拌苦菊是比較家常招人喜歡的一道菜，做法簡(jiǎn)單，價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)健康。更難得的，是苦菊是非常難得的安全綠葉菜，苦菊很少生蟲害，所以菜農(nóng)很少打農(nóng)藥，所以，吃苦菊，是非常健康安全的選擇。　　苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目的作用。苦菊微苦，顏色碧綠，可炒食也可涼拌，是清熱去火的美食佳品。苦菊入口有淡淡的苦，再回味，那味道里面會(huì)摻雜絲絲的清香，回蕩在唇齒之間。　　苦菊中的維生素A和β胡蘿卜素含量極高，比我們熟悉的胡蘿卜還要高。由于苦菊中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和苦菊菜精、類黃酮等植物化學(xué)物質(zhì)，常吃可防治多種細(xì)菌或病毒引起的感染病，提高人體免疫力，非常適合亞健康人群食用。

做法：將擇好洗凈，過(guò)水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、、香油、白糖、、少許，攪拌均勻后裝盤即可。口感甜咸苦酸辣，清新爽口，開胃健脾。主料：、蘑菇輔料：姜、蒜調(diào)料：鹽、、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油做法： 1.將蘑菇撕成細(xì)絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，中加入鹽、、香油攪拌均勻放在盤中； 2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。老醋苦菊原料：苦菊、去皮調(diào)料：鹽、、老醋、白糖、香油、做法：1.苦菊洗凈，改刀:壓碎。2.將鹽、、老醋、白糖、香油、調(diào)勻，再放入苦菊拌勻，裝入盤中，撒上即可。

苦菊怎么涼拌

3，苦菊涼拌怎么做涼拌苦菊的做法

（愛吃辣椒的可加點(diǎn)小紅椒。）二、醋，糖，生抽，淀粉拌勻成醬汁，比例自己掌握，淀粉要少三、鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠四、趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可老醋花生拌苦菊用料：花生豆鎮(zhèn)江香醋苦菊香菜鹽白糖怎么做老醋花生拌苦菊好吃一、將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段二、鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米三、中火，隨著油溫上升，花生米會(huì)吐出許多小泡四、花生米漸漸發(fā)出一些啪啪聲，而且聲音越來(lái)越大五、花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少六、鍋內(nèi)的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅七、千萬(wàn)不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會(huì)神奇的變糊的。（不要關(guān)火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經(jīng)顏色變的更深了）八、將炸好的花生米倒入鎮(zhèn)江香醋九、根據(jù)個(gè)人口味放入少許鹽、糖十、撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可涼拌酸辣苦菊用料：苦菊300克辣椒油蒜茸米醋白糖鹽雞精熟芝麻碎怎么做涼拌酸辣苦菊好吃一、苦菊擇洗凈（請(qǐng)用涼開水洗），蒜切末（最好用壓蒜壓，出味且不影響口感）二、把苦菊放入涼拌盆里三、最后加入辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、鹽、雞精、熟芝麻碎各適量攪拌均勻后裝盤即可涼拌苦菊用料：苦菊花生鹽生抽醋白糖雞精香油怎么做涼拌苦菊好吃一、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟二俯撫碘幌鄢呵碉童冬闊、去皮，敲碎三、苦菊洗凈，控干水分四、掰段，放入碗內(nèi) 五、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁六、將花生碎放入七、倒入醬汁八、攪拌均勻，即可小貼士：一、炸花生要熱鍋涼油進(jìn)鍋，花生一開始會(huì)噼啪響，后來(lái)不響了，就說(shuō)明熟了。二、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。三、醬汁事先調(diào)好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進(jìn)入，苦菊蔫了。四、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！

苦菊：　　具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。原料：　　苦菊1顆、紅椒半個(gè)、黑芝麻1勺。調(diào)料：　　鹽、生抽、醋、糖、香油適量。做法： 1、苦菊洗凈待用。　　2、在洗凈的苦菊里，調(diào)入鹽、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻即可。

苦菊涼拌怎么做涼拌苦菊的做法