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1，干煸菜花怎么做

材料：菜花、干辣椒、鹽、味精、糖。做法： 1.菜花放入開(kāi)水中燙熟后放入涼水中，瀝水備用； 2.油燒開(kāi)后放入干辣椒、花椒爆鍋，然后倒入菜花中，加鹽、味精、糖拌勻即可。

干煸菜花怎么做

2，川菜特色菜干煸孜然花菜怎么做

用料：花菜400克、香蔥3根、老姜3克、朝天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒、孜然粒1勺、生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺做法：1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。小貼士：散花菜又叫松花菜，是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的一種，因?yàn)樗睦僦^長(zhǎng)，花層較薄，花球充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí)，相對(duì)于普通花菜呈松散狀。與一般緊實(shí)型的花菜品種相比，散花菜更易熟，愛(ài)入味，炒熟了之后干香爽脆。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

川菜特色菜干煸孜然花菜怎么做

3，干煸菜花的做法在哪里

食材用料：菜花半顆相克食物五花肉100g 蔥適量相克食物姜適量相克食物蒜適量干紅辣椒適量八角適量料酒適量鹽適量糖適量相克食物胡椒粉適量生抽適量菜譜做法：1.菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘；2.洗凈控干水分；3.五花肉切薄片；蔥姜蒜切片；4.起炒鍋，熱鍋涼油下入五花肉片，小火慢慢煸炒至五花肉邊緣卷起，兩面金黃，并吐出油脂；5.下入蔥姜蒜，煸炒出香味兒；6.下入干辣椒和八角，炒出香味兒；7.加入少許料酒，煸炒均勻；8.加入少許生抽，煸炒均勻；9.待鍋中生抽起泡時(shí)，下入菜花，轉(zhuǎn)大火煸炒均勻；10.炒啊炒啊炒啊炒……炒到菜花開(kāi)始變軟，加入鹽、糖調(diào)味；糖要少，一點(diǎn)點(diǎn)即可，不要甜味只要鮮味；11.加入鹽、糖調(diào)味；糖要少，一點(diǎn)點(diǎn)即可，不要甜味只要鮮味；12.最后加入少許現(xiàn)磨胡椒粉，翻炒均勻，即可。食材用料：菜花1顆（小顆）相克食物豬肉丁50g 青椒1/2根相克食物紅椒1/2根干辣椒3個(gè)相克食物蔥1小段相克食物蒜3瓣姜2片相克食物生抽1湯匙鹽少許菜譜做法：1.鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香2.放入豬肉丁，炒至肉變色3.倒入一湯匙生抽4.放入洗凈、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟5.加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可食材用料：五花肉100克花菜1個(gè)相克食物蒜苗少許相克食物蔥相克食物姜相克食物蒜花椒干紅辣椒料酒生抽白糖相克食物菜譜做法：1.菜花沖洗之后，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分后掰小塊備用。五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒切斷，蒜苗切斷備用。2.鍋內(nèi)放油，放入五花肉。3.雙面小火煎至微黃。4.放入蔥姜蒜片和干紅辣椒斷、花椒爆出香味。5.下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味。6.蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加蒜苗斷繼續(xù)煸炒。7.待蒜苗斷生，添加適量鹽和雞精調(diào)味即可。

干煸菜花的做法在哪里