準備15個左右的雞蛋,選擇大小適中的雞蛋,1.先把雞蛋洗干凈，洗幾次，刷一次蛋殼,將雞蛋煮熟，然后將蛋殼稍微敲碎備用,2、鍋中加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要用冷水煮，這樣蛋殼會很容易剝落，大火煮開后大概6-8分鐘就熟了,6，茶葉蛋準備好了,茶葉蛋的技巧如下:主料:雞蛋、茶葉。
茶葉蛋的技巧如下:主料:雞蛋、茶葉。輔料:蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒、生抽、老抽。1.先把雞蛋洗干凈，洗幾次，刷一次蛋殼。2、鍋中加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要用冷水煮，這樣蛋殼會很容易剝落，大火煮開后大概6-8分鐘就熟了。3.然后直接撈進另一個鍋里，用勺子打碎蛋殼。蛋殼有了裂縫，自然熟了就有味道了。4.加入準備好的調味品，倒入沒有雞蛋的清水中，加入半碗生抽、半碗老抽、兩勺鹽，攪拌均勻，直到水的顏色變紅、變亮、變黑。放足夠的醬油，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上蓋子燒開。5.鍋燒開后，轉小火慢煮半小時左右。香味濃郁，蛋的顏色已經變成褐色，可以關火了。6，茶葉蛋準備好了。
2、怎么煮 茶葉蛋?準備15個左右的雞蛋。選擇大小適中的雞蛋，如果太小，它們會很咸。如果它們太大，就需要很長時間來腌制，用清水將雞蛋仔細洗凈備用。將雞蛋煮熟，然后將蛋殼稍微敲碎備用，另外，八角5克，陳皮5克，肉桂5克，醬油1/2碗，紅茶包2包(最好是紅茶，如果實在沒有可以用綠茶)，鹽1茶匙，水適量(以浸泡所有材料為準)備用。將所有鹵汁放入電飯鍋中，保溫加熱煮熟，腌制時間越長，雞蛋會越好吃。用電飯鍋的好處是不用關火就可以把雞蛋泡在鍋里過夜，因為電飯鍋的溫度可以保持穩定，不用擔心糊了。
