充分冷卻后，在炒菜前將米飯打散,1.準備好材料，蛋清和蛋黃分開，只用蛋黃，鍋里放一點色拉油加熱，放入米飯,3.倒入打好的蛋黃，快速翻炒,白米飯需要隔夜的冷米飯，熱米飯水分太多,第四，倒入米飯翻炒,炒菜的時候，鍋里多放點食用油，不僅炒雞蛋夠，米飯也夠,一盤美味的蛋炒飯做好了。
炒菜的時候，鍋里多放點食用油，不僅炒雞蛋夠，米飯也夠。白米飯需要隔夜的冷米飯，熱米飯水分太多。把油燒開，記得油溫不要太高，不要冒煙就行，雞蛋打均勻就可以了。把它打碎然后倒進去就行了。不要讓雞蛋結塊。在鍋里快速翻炒。蛋液開始凝固的時候，可以加點鹽，但不要太多。完全凝固后，加入白米飯。這個時候因為米飯涼了，可能會結塊，所以不要太開火，一般都是可以的。把米飯一點一點鏟松，和雞蛋拌勻。記得不要加水，不然會變成方便飯。米飯雖然是餅狀的，但是炒過之后會變松。然后根據自己的口味加點鹽。也可以在盆末加點蔥花。一盤美味的蛋炒飯做好了。不知道你有沒有興趣自己動手，好好吃一頓。
食材:大米300g，蛋黃3個，色拉油適量。輔料:鹽少許，香菜粉少許。1.準備好材料，蛋清和蛋黃分開，只用蛋黃，鍋里放一點色拉油加熱，放入米飯。2.用勺子翻炒。3.倒入打好的蛋黃，快速翻炒。4.加入適量的鹽調味。5.加入切碎的香菜，攪拌均勻。6.關火，裝盤。
3、米飯太黏怎么炒蛋炒飯將糯米裝入保鮮袋，放入冰箱過夜。充分冷卻，炒菜前先把米打散。具體做法如下:準備材料:大米、蛋黃、調味雞粉、鹽、白胡椒粉，首先將4個蛋黃打散備用。第二，將大米裝入保鮮袋，放入冰箱過夜，充分冷卻后，在炒菜前將米飯打散。第三，鍋里的油熱了以后加點鹽，第四，倒入米飯翻炒。第五，翻炒均勻，6.倒入蛋黃液。第七，快速攪拌，直到米飯開始跳舞，粒狀而不是塊狀。
