充分冷卻后，在炒菜前將米飯打散,1.準備好材料，蛋清和蛋黃分開，只用蛋黃，鍋里放一點色拉油加熱，放入米飯,3.倒入打好的蛋黃，快速翻炒,白米飯需要隔夜的冷米飯，熱米飯水分太多,第四，倒入米飯翻炒,炒菜的時候，鍋里多放點食用油，不僅炒雞蛋夠，米飯也夠,一盤美味的蛋炒飯做好了。1、蛋炒飯怎么做炒菜的時候，鍋里多放點食用油，不僅炒雞蛋夠，米飯也夠。白米飯需要隔夜的冷米飯，熱米飯水分太多。把油燒開，記得油溫不要太高，不要冒煙就行，雞蛋打均勻就可以了。把它打碎然后倒進去就行了。不要讓雞蛋結塊。在鍋里快速翻炒。蛋液開...