Q私廚很高興回答你的問(wèn)題，怎么做蓮藕好吃。藕帶可是我們湖北的特產(chǎn)，酸辣藕帶也是湖北的名菜，真的很好吃的，我覺(jué)得清炒藕帶和酸辣藕帶很好吃，蓮藕的吃法很多，不如熗炒藕片，排骨蓮藕湯，糯米蓮藕，炸藕合等菜肴二，今天我特意要說(shuō)就，炸藕合，外酥里嫩，輔料，瘦肉餡，姜蓉，鹽，雞精雞蛋，面粉，淀粉1。
1、怎么做蓮藕好吃？
我是，宅門家庭菜:Q私廚很高興回答你的問(wèn)題，怎么做蓮藕好吃？一:蓮藕的吃法很多，不如熗炒藕片，排骨蓮藕湯，糯米蓮藕，炸藕合等菜肴二:今天我特意要說(shuō)就，炸藕合，外酥里嫩。三:主料，嫩蓮藕四:輔料，瘦肉餡，姜蓉，鹽，雞精雞蛋，面粉，淀粉1:制作方法:雞蛋和面粉，鹽，雞精，淀粉，加入清水兌成汁備用，
2、藕帶是什么部位？怎么做好吃？
藕帶可是我們湖北的特產(chǎn)，酸辣藕帶也是湖北的名菜，真的很好吃的。藕帶就是蓮藕的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個(gè)莖和頂芽組成，這實(shí)際上就是藕長(zhǎng)成的初始階段，如果讓這藕帶繼續(xù)生長(zhǎng)，條件合適就是肥大的蓮藕了。所以說(shuō)藕帶就是未長(zhǎng)成的幼藕，是藕的萌芽狀態(tài)，藕帶和藕是同源食物，就是所吃的生長(zhǎng)期不一樣。藕帶也稱藕鞭，藕絲帶，銀苗菜，藕心菜，藕稍，藕苗等，
通常為白色，粉黃色等。在春夏時(shí)藕莖剛剛長(zhǎng)時(shí)搶收——不過(guò)不是收那么容易，得用手順著荷莖挖向下面的淤泥，尋找那剛剛長(zhǎng)出的嫩藕根莖，要是正嫩的，不能太大也不能太小，大了就不是藕帶，小了也沒(méi)有長(zhǎng)出味道了，所以說(shuō)挖藕帶只能是用手，很辛苦的。藕帶自古以來(lái)都在吃的，《本草綱目《里都有記載，有解酒排毒，解煩毒，下淤血等功效，
藕帶的食用方法很多的，炒，拌，煎，蒸，炸，熘，生吃都可以。既可以作主料，也可以作配料，葷素皆宜，我覺(jué)得清炒藕帶和酸辣藕帶很好吃，清炒藕帶的做法一，將藕帶洗凈切滾刀片，紅辣椒少許切片備用，二，油鍋內(nèi)加蒜煸香在放辣椒片炒至斷生。三，加入藕帶翻炒，最后加入喜歡的調(diào)料既可，藕帶生的也能吃，炒幾分熟按自己的喜好來(lái)。
