蜂蜜的營養(yǎng)成分，蜂蜜有那些營養(yǎng)

來源：整理時(shí)間：2023-05-22 10:52:10 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蜂蜜有那些營養(yǎng)

蜂蜜含有葡糖糖，果糖，多種酸類，多種有機(jī)酸，蛋白質(zhì)，多種維生素，40余種礦物質(zhì)，但不含脂肪。

喝蜂蜜水去火

蜂蜜有那些營養(yǎng)

2，蜂蜜中含有哪些營養(yǎng)元素哪些營養(yǎng)成分

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。蜂蜜的成分和性質(zhì)(摘自蜜蜂學(xué)) 　　蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65-80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16-25%；糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質(zhì)和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。 1公斤成熟的蜂蜜發(fā)熱量為3，280大卡。蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

蜂蜜中含有哪些營養(yǎng)元素哪些營養(yǎng)成分

3，蜂蜜的主要成分是什么

蜂蜜當(dāng)中含有很多的糖類，以及蛋白質(zhì)，還有氨基酸以及礦物質(zhì)，還有多中的有益酶，維生素等一些營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分對于人體來說都具有一定的好處。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)，氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜂蜜當(dāng)中含有非常豐富的維生素是人體生命代謝，不可或缺的一個(gè)重要元素。中國從古代就開始人工養(yǎng)蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。蜂蜜當(dāng)中的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)也有很多，能夠促進(jìn)身體健康，可以也補(bǔ)充一些鈣，鐵，磷，鎂，銅等，另外，蜂蜜當(dāng)中還有多種氨基酸，這些都是代謝的一個(gè)中間產(chǎn)物，能防病治病，提高自身的抵抗力。蜂蜜隨蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。研究表明，在蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩(wěn)定，溫度過高，會導(dǎo)致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

蜂蜜的主要成分是什么

4，蜂蜜中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)勒

蜂蜜是營養(yǎng)豐富、芳香甜美的天然堿性食品，還是理想的天然美容劑。其味甘、性平和。《本草綱目》記載有“蜂蜜入藥之功有五：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、止痛。”因有養(yǎng)陰作用，故用于虛熱者為宜；能補(bǔ)養(yǎng)脾氣，古代醫(yī)書指出，長時(shí)間服用能明耳目、面如花色、強(qiáng)志輕身、不饑不老，適宜于虛弱體質(zhì)及病后調(diào)養(yǎng)；可治肺燥咳嗽，配生姜同時(shí)用更佳；可解烏頭毒，解酒毒，韓國人醉酒后有飲蜂蜜水的習(xí)慣，既解酒，又及時(shí)補(bǔ)充消耗的肝糖原，保護(hù)肝臟。蜂蜜中的主要成分是糖類，礦物質(zhì)含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質(zhì)。維生素；含有B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。蜂蜜中的蛋白質(zhì)含量在0.29% ~1.69%之間,平均為0.75%。有的花種含量則高達(dá)1%或2%以上。蜂蜜中氨基酸的含量不僅數(shù)量多，而且種類也齊全。蜂蜜具有抑制和殺滅細(xì)菌的作用。引起人類疾病的沒有形成芽孢細(xì)菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜對肝炎、胃病、心臟病、高血壓、腎炎、貧血、便秘、十二指腸潰瘍以及褥瘡性潰瘍有一定的療效，將蜂蜜涂抹于燙傷皮膚處，可減輕疼痛，并有助于傷口愈合。

5，蜂蜜含有哪些營養(yǎng)

蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質(zhì)含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質(zhì)。維生素；含有B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。經(jīng)有關(guān)專家測定，蜂蜜中的蛋白質(zhì)含量在0.29% ~1.69%之間,平均為0.75%。有的花種含量則高達(dá)1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。不同的地區(qū)，由于地理氣候的不同，同一種蜜所含的蛋白質(zhì)也不同。如：龍眼蜜，福建產(chǎn)的含量為2.597%,廣東產(chǎn)的含量為1.698%,海南產(chǎn)的含量為0.80%;紫云英蜜月,湖北產(chǎn)量為0.801%,而湖南產(chǎn)的含量為0.58%。蜂蜜中氨基酸的含量不僅數(shù)量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達(dá)18種之多。其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。這就進(jìn)一步說明了蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值之高的原因所在。由于蜂蜜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用，服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體的免疫力，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極的作用。因?yàn)閶胗變旱纳L發(fā)育所需各種營養(yǎng)成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對虛弱無力，神經(jīng)衰弱，病后恢復(fù)期，老年體虛營養(yǎng)不良等輔助療效更佳。對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當(dāng)?shù)寞熜А?/section>

6，蜂蜜都有什么營養(yǎng)

有葡萄糖，礦物質(zhì)，維生素，活性酶，包括人體不能合成的8種必需氨基酸等。

含豐富的氨基酸

極易被人體吸收的多種營養(yǎng)成分，有益于人體健康。尤其適合老人，兒童及便秘，高血壓，支氣管炎患者食用。

蜜主要成分為果糖及葡萄糖，其它少數(shù)成分為寡糖類與多糖類，蜂蜜也含有鉀、鈣等礦物質(zhì)及多種維生素。蜂蜜中含有豐富的果糖及葡萄糖，此兩者皆為單糖，極易被人體所吸收，古代的希臘人常給奧林匹克選手飲用蜂蜜飲料，以增加體力，現(xiàn)代的運(yùn)動員也常飲用蜂蜜制造的飲料，增加體力及耐力。蜂蜜含量中的鉀能消除血液中的膽固醇并維持血液的堿性，能強(qiáng)化內(nèi)臟功能，增強(qiáng)血管彈性；而鈣具有鎮(zhèn)靜作用，可舒解神經(jīng)病痛。蜂蜜含多種維生素，雖然量不多，但種類豐富，可供調(diào)節(jié)人體內(nèi)部之功效，所以，蜂蜜可說是對人體很有助益的天然健康食品。蜂蜜有哪些營養(yǎng)成份蜂蜜含大量易于消化吸收的果糖、葡萄糖和多種氨基酸，還含有許多維生素（VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE、VD、VK）、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鐵、鉀、鈉、錳、銅、鎳）、酶（過氧化氫酶、轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、乙酰膽堿）、芳香物質(zhì)、泛酸和天然色素等。目前，已鑒定蜂蜜中有181種不同的物質(zhì)，其中VB2最為豐富，高于葡萄、蘋果10多倍，而發(fā)熱量相當(dāng)于牛奶的4－5倍。蜂蜜有哪些保健功能：李時(shí)珍在《本草綱目》上指出蜂蜜的五大功效：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡傷之痛；和以治中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜有護(hù)肝、潤腸胃、殺菌、安眠和促進(jìn)新陳代謝的作用，與一些中藥配伍后，對心臟博高血壓、腸胃博肺病及神經(jīng)系統(tǒng)疾病都有一定的療效，難怪早在公元前一、二世紀(jì)的《神農(nóng)本草經(jīng)》就把蜂蜜列為醫(yī)藥上品。認(rèn)識到了蜂蜜的“清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、止痛”的功能。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，蜂蜜與其它藥制成膏劑、丸劑和液劑，使用方便，效亦更為顯著。龍眼蜜龍眼蜜又稱桂園蜜，是蜜中上品，主要分布于我國華南地區(qū)，如廣東、廣西、福建等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結(jié)晶，有濃烈的龍眼的香氣，其蛋白質(zhì)含量為眾蜜之冠，有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏、清熱潤燥、補(bǔ)中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。特別適合女性適用。荔枝蜜荔枝盛產(chǎn)南方，被譽(yù)為“果中之王”。荔枝蜜是我國南方地區(qū)生產(chǎn)的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分布于我國華南地區(qū)，如廣東、福建、廣西等施荔枝蜜采用荔枝之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因?yàn)槊鄯溽劽蹠r(shí)添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是嶺南特有的蜜種，饋贈遠(yuǎn)方親友，“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。枇杷蜜枇杷蜜是蜜蜂采集開化的枇杷花蜜，經(jīng)蜜蜂釀造而成。甘甜上口，堪稱蜜中佳品，主要產(chǎn)地為南方各省，如福建、浙江等省，屬稀有蜜種。具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是作風(fēng)感冒、咳嗽痰患塲理想選擇。其性甘涼，具有滋陰潤肺、利尿降水作用，能止渴、止咳下氣，用于輔助治療呼吸道病變、慢性支氣管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等癥。柑桔蜜柑桔蜜是消費(fèi)者喜愛的蜜種之一。呈淺琥珀色，味甘甜，微酸，結(jié)晶細(xì)膩，氣味清香，主要分布于長江以南地區(qū)，如廣東、福建、廣西、四川、浙江等省，柑桔蜜能醒酒利尿、生津、止咳化痰，適用于咳嗽痰多且體偏寒者

養(yǎng)蜂人，蜂蜜的營養(yǎng)多的很哦

蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收。對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶“。蜂乳又叫蜂王漿，是工蜂分泌出來的用來飼喂幼蟲和蜂王的食物，營養(yǎng)比蜂蜜高得多。 ≮功效≯ 失眠的人在每天睡覺前口服一湯匙蜜糖(加入1杯涼開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心臟和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很好處。蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。蜂蜜還能解酒。便秘者長期服用蜂蜜，可潤暢通便。食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，解除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。蜂蜜還具有殺菌的作用。經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長，能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷。蜂乳能明顯增強(qiáng)人體對多種致病因子的抵抗力，促進(jìn)臟腑組織的再生與修復(fù)，調(diào)整分泌及新陳代謝，還能有效地增進(jìn)食欲，改善睡眠并促進(jìn)生長發(fā)育，對人體有極強(qiáng)的保健功能和奇異的醫(yī)療效果。 ≮適用人群≯ 所有人都適合。更適宜老人和小孩食用。 ≮適用量≯ 每天20克。 ≮特別提示≯ 夏秋季節(jié)不宜食生蜂蜜。嬰兒不可食用蜂蜜，以免因腸胃身份證嫩發(fā)生蜂蜜中毒。食用時(shí)溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。蜂乳應(yīng)在冰箱中冷凍保存。 ≮健康紅綠燈≯ 由于蜂蜜含果糖量高，糖尿病人食用要適量。蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。蜂蜜不宜和茶水同食，否則會生成沉淀物，有害健康。蜂乳不適合那些對花粉過敏者食用，低血糖的人也不宜多食。 ≮主要營養(yǎng)素≯ 維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 43 0.01 0.04 - - 4 - - 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素葉酸 (微克) 泛酸煙酸礦物質(zhì)元素 (毫克) 鈣 - - - - - - 0.2 29 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看營養(yǎng)手冊