豆子泡好后放入豆?jié){機，按照機器的指示，很快就能做出熱騰騰的豆?jié){,澆汁豆腐大腦練習1,豆腐大腦準備好了,一般石膏粉用量為豆?jié){量的3-5%，內(nèi)酯用量為1-2%)并放入盛有豆腐腦的容器中，加熱煮好的豆?jié){(使內(nèi)酯豆腐)石膏豆腐腦應達到95攝氏度左右),4.調(diào)料:內(nèi)酯豆腐大腦會有輕微的酸味，膏藥豆腐大腦有點苦澀。

澆汁豆腐大腦練習1。提前泡黃豆2。用豆?jié){機榨豆?jié){3。濾出豆腐殘渣4。制備內(nèi)酯5。加入少量水將其煮沸。放入90℃左右的豆?jié){中7。靜置20分鐘固化8。Put/10這是必須的食物。10.雞蛋打散，淀粉加適量水拌勻。11.木耳提前泡發(fā)，用水焯一下。12.鍋中放入適量的水，焯一下木耳。13.水開后加入醬油。14.加一點鹽。15.加入淀粉水。16.加入蛋液，輕輕一推。17.加入香菜。18.然后加入香油和蝦皮。

家庭式制作方法:1。制作豆?jié){:建議你買一臺豆?jié){機，將干大豆浸泡3-4小時(夏天)，冬天浸泡7-8小時。豆子泡好后放入豆?jié){機，按照機器的指示，很快就能做出熱騰騰的豆?jié){。2.點糊:將適量石膏或內(nèi)酯與少量水混合(凝結劑可以從貨架上買到，包裝上會有用量說明。一般石膏粉用量為豆?jié){量的3-5%，內(nèi)酯用量為1-2%)并放入盛有豆腐腦的容器中，加熱煮好的豆?jié){(使內(nèi)酯豆腐)石膏豆腐腦應達到95攝氏度左右)。如果覺得豆?jié){和凝固劑混合不充分，洗完后馬上用勺子攪拌幾下(注意不要攪拌太多太快，一般不用攪拌)。3.填腦:果肉點好之后，蓋上容器靜置5-10分鐘，就新鮮美味了豆腐大腦。4.調(diào)料:內(nèi)酯豆腐大腦會有輕微的酸味，膏藥豆腐大腦有點苦澀。可以根據(jù)自己的習慣調(diào)味。如果喜歡甜食，制漿時也可以加糖。

豆腐腦材料:內(nèi)酯2.5-3g黃豆100g水1000ml做法:1。前一天晚上浸泡大豆，黃豆泡的慢，所以提前一個晚上跑下來，第二個剛好起來做。2.在豆?jié){機中加入1000毫升水，用攪拌力打幾次(一天三次)，打成豆?jié){，3.將磨好的豆?jié){倒入紗布中，濾出部分豆渣。4.將過濾后的豆?jié){放入容器中備用，5.開始煮豆?jié){。將豆?jié){倒入鍋中，邊煮邊攪拌，防止粘鍋底，將鍋轉小火，煨幾分鐘。6.將豆?jié){的地攤煮沸，加入30毫升溫水，使內(nèi)酯融化，撇去煮好的豆?jié){浮沫，冷卻到85度左右，倒入內(nèi)酯，用勺子劃幾下，或者倒入另一個碗里，蓋上蓋子，保溫，等20分鐘。豆腐大腦準備好了，7.搞定了，你可以隨心所欲搭配甜口或咸口。